Igbaradi ti pasita

Fun ọpọlọpọ ọdun, onjewiwa Italian jẹ ọkan ninu awọn julọ ti a ti tun ti fọ ati ti nhu. Pasita jẹ apẹrẹ ti a ko le ṣọkan ti onje yii ati ni ọpọlọpọ awọn ọna sise. Ṣugbọn awọn ilana ati awọn ilana kan wa.

Yan awọn ọtun lẹẹ

Lati le ṣe awọn pasita deliciously delicious, o gbọdọ wa lakoko yan pasta ọtun. Bẹẹni, ṣaaju ki o to ifẹ si, o nilo lati fi ifojusi si awọ, ti o ba ṣee ṣe - olfato ati aitasera, bi daradara bi farabalẹ ka ohun ti a kọ lori package. Iwọn naa yẹ ki o ni awọ-awọ ofeefee kan, ipara tabi awọ goolu. Awọn nikan imukuro ni o wa pataki iru pastes ti o ni awọn additives, fun apẹẹrẹ, ewebe, ata, owo ati awọn miran. Lẹhinna, igbesẹ ti o tọ ti lẹẹ pọ da lori o fẹ.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ?

Ni ọpọlọpọ igba, awọn Italians lo lẹẹmọ-die ti o niiṣe pẹlu eyiti o ni orukọ "al dente". O ṣe itọwo asọ ti o to, ṣugbọn o tun da aiyede mimu ti o ni imọlẹ. Awọn ohunelo fun igbaradi ti pasita ti eyikeyi iru ni o ni ofin pataki kan - eyi ni ipin ti o tọ fun omi, iyọ ati lẹẹmọ ara rẹ. Nitorina, 100 g ti pasita ti ya ni ko ju 10 giramu ti iyo, ati 1 lita ti omi. Ni idi eyi, iyọ ni a fi kun si lẹẹ. Ni afikun, a gbọdọ din pasita naa nikan ni omi ti o fẹrẹ si aarin ti pan, niwon o wa nihinyi pe omi ṣunwo diẹ sii. Nigba sise, pasita ti fẹrẹ jẹ ilọpo meji. Bakannaa o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ko ṣe pataki lati bo pan pẹlu ideri nigba sise. Ni idi eyi, o gbọdọ ṣe igbasẹ lẹẹkan lẹẹkan.

Akoko, eyi ti o ṣe pataki fun pasita naa lati pese, gbọdọ wa ni iṣepọ pẹlu ti o tọka si package. Lẹhin naa, iṣẹju meji ṣaaju ki o yẹ ki o wa ni imurasilẹ, a ko ṣetan. Ma ṣe wẹ awọn lẹẹmọ ni omi tutu, bi iwọn otutu ti yoo ju ikogun naa jẹ. Lati le pa ara rẹ ni gbogbo awọn vitamin ti o wulo ati awọn nkan, a ko ṣe iṣeduro lati wẹ ọ.

Sauces si pasita

Awọn kikun fillings ati awọn sauces gbọdọ wa ni pese ni ilosiwaju, ki o le jẹ atunṣe ni kiakia lẹhin ti wọn ti jinna. O le yan igbasilẹ, da lori awọn ohun idaniloju kọọkan. Eleyi le je kan ọra-obe, tomati, pẹlu ona ti eran, eja, Ewebe obe, bi daradara bi ọti-waini ati bẹ bẹ lori. Kọọkan ninu wọn n fun lẹẹ kan ni adun ti o ṣe alara ati ohun itọwo.

Awọn oyinbo ti o dara julọ fun pasita ni Carbonara, Alfredo ati Bolognese. Next, a yoo fi o bi o si Cook awọn pasita carbonara. O wa ni lati wa ni igbadun ati ti o wuwo.

Pasita Carbonara

Awọn ọja fun sise:

Olive epo - 1 tablespoon;

Ata ilẹ - 2 ege;

Ẹran ara ẹlẹdẹ - 400 g;

Ipara 230 milimita;

Egg yolks - awọn ege mẹrin;

Spaghetti - 1 Pack;

Ata;

Parimesan warankasi - 240 g;

Iyọ, ọya

O ti pese sile daradara. First, o nilo lati ya soke ni a skillet olifi epo. Lẹhinna fi ge ata ilẹ ata ilẹ daradara ati ki o din-din diẹ. Lẹhinna fi ẹran ara ẹlẹdẹ, diced, ati din-din fun iṣẹju 4. Nisisiyi ni ọpọn ti o yatọ, iparapọ pẹlu awọn yolks ati ki o nà wọn. Lẹhinna fi kun ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu ata ilẹ. Nigbana ni sise awọn pasita ki o si pé kí wọn pẹlu ata, parmesan grated ki o si tú pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ obe. Bi o ti le ri, sise pasita ni ile jẹ ilana ti o rọrun ati rọrun. Sin i ni fọọmu ti o gbona, ti n ṣe ọṣọ pẹlu ọya.

Pasita pẹlu ata ilẹ ati ọya

Awọn ohunelo jẹ tun lẹwa rọrun. Ni afikun, igbaradi ti pasita ko gba akoko pupọ lati ọ. Awọn ọja:

Spaghetti - 1 Pack;

Olifi epo - 2 tablespoons;

Iduro ti Basil ati Parsley - 2 tablespoons ti st. O ge patapata;

Ṣipa ata ilẹ - 1 tablespoon;

Ogo oje - 2 tablespoons;

Ata, iyọ

Lati bẹrẹ pẹlu, o nilo lati ṣẹ ati sisọ awọn eroja alabajẹ. Lẹhinna ṣe itanna epo ni ibiti o ti fi kan sibẹ ati ki o fi kún basil ati awọn ọti parsley, ata ilẹ gbigbẹ, omi-lemon, ata, iyọ. Gbogbo dapọ daradara ki o yọ kuro ninu ooru. Lẹhinna jọpọ pasita ati obe ni apẹrẹ jinlẹ ki o si tan jade lori awọn apẹrẹ. Olupẹ kọọkan ni a le fi pamọ pẹlu warankasi Parmesan. Bi o ti le ri, igbaradi ti lẹẹ kan yoo gba akoko diẹ, ati pe iwọ yoo pari pẹlu ohun elo itẹlọrun ti o dun ati dun.