Imisi ti Sushi

Ọja ayẹyẹ yii ni ọjọ wa dide lori ẹgbẹrun ọdunrun ọdun sẹhin. Orukọ ẹja yii ni "sushi", ti a túmọ si bi "ijẹri ti a yan ni".

Ni igba akọkọ ti ilẹ han ni awọn orilẹ-ede ti South Asia, lati ibẹ nigbamii "sọkalẹ wá" to China. Ati tẹlẹ lati Kannada, ni Japan ati asiri ti titoju eja ni iresi. Mọtoto eja salted fẹlẹfẹlẹ ki o si fi labẹ awọn tẹ ti awọn okuta. Lẹhin awọn ọsẹ ọsẹ meji, a yọ kuro tẹtẹ ati rọpo pẹlu ideri kan. Lẹhin osu meji ti bakọri, a kà eja na ni setan lati jẹ. Tita sushi ("narezushi") ti pese lati inu Funa. Awọn satelaiti ni iru iru gbigbona to lagbara ti o nira lati pinnu lati eyi ti eja ti a ti jinna. Awọn sushi Kansai ni itan-igba ti o gun, ati pe apakan kekere kan ti awọn Japanese mọ nipa rẹ. Wọn tun nira siwaju sii lati mura ju "Naresuchi".

Ni awọn pẹ 17th orundun ni asopọ pẹlu awọn Ya awọn-pipa ti iresi gbóògì bẹrẹ lati ṣeto awọn iresi kikan, o dobovlyaet ni iresi, eyi ti yoo fun a piquant ekan lenu, o kan eja ati orisirisi kan ti eja pẹlu awọn iresi yoo si tẹlẹ ninu awọn aise ipinle, pẹlu awọn piparẹ ti awọn ilana sise bakteria. Ni ibere awọn ọna pataki kan ti titẹ iresi, sushi ni irisi oni ni o han ni ọgọrun XIX ni Ilu ti Edo.

Fun igba akọkọ, sushi talaka kan - oluwa rẹ ṣokun Kolobok lati iresi, o fi kun kekere kan wasabi ti o bo ohun gbogbo pẹlu kikọbẹ ẹja kan. A ṣe apejuwe ẹrọ naa ni "nigiri-sushi". Ni Japanese, Nigiri tumo si "Ọwọ," bẹbẹ ti a gba pẹlu awọn ika ọka ti o jẹ ni ọkan lọ. Nigiri-sushi jẹun pẹlu awọn gbigbọn tabi ọwọ.

Atunṣe tun wa ni sisun sise sushi, gbongbo yii nmu ki ẹjẹ duro, awọn aabo lodi si ipalara ati fun ọ ni anfani, bi wasabi lati tọju ẹja tuntun fun igba pipẹ. Atalẹ jẹ paapa ti a lo bi antidote.

Ni opo, niwon lẹhinna ilana ti ṣiṣe sushi ko ni iyipada, ṣugbọn o ko dẹkun lati ṣe atunṣe ati idagbasoke, tun ṣe afikun pẹlu awọn ilana titun ati titun. Nitori lati yi awọn nọmba ti egeb ati admirers ni yi dani satelaiti ti wa ni dagba gbogbo ọjọ. Idi fun eyi jẹ banal. Fun sise igbadun ati ti sushi sushi, o yẹ ki o tẹle awọn ilana ti a ti ṣeto, nibi o gbọdọ funni ni irora. Awọn peculiarity ti sushi ni pe iwọ nikan nilo lati ni oye opo ti igbaradi wọn, ṣe awọn ilana ti ara rẹ pẹlu awọn ohun elo ti o yatọ, iye ati ibiti o le ṣe idiwọn awọn ohun itọwo ti ara ẹni rẹ nikan.