Malu stroganoff pẹlu olu ati awọn miiran ilana

Malu stroganoff - o ni a nla malu satelaiti ti o ni ko si otitọ orilẹ-Oti. O ti a se nipa awọn eniyan. A iyanilenu itan ti awọn oniwe-ẹda.

Nibẹ ni a Àlàyé ti ka Aleksandre Sergeeviche Stroganove (1733-1811), Aare ti Academy of Arts, a ọlọla aristocrat, a ogbontarigi diplomat. O si fẹràn awọn malu chops, ṣugbọn wà igbọkanle lai eyin ni ogbó. Ki o si wá si oke ati awọn ge awọn eran sinu tinrin awọn ila ati ki o Cook o si ojuami ti o bẹrẹ lati yo ninu ẹnu. Sugbon yi jẹ nikan ni ibigbogbo Àlàyé.

F. befstroganova ti a je miran ka Stroganov. Nibi ti a ti wa ni sọrọ nipa Alexander Grigorievich stroganoff (1795-1891), ti o je Gomina-Gbogbogbo ti Novorossiysk o si pari ọjọ rẹ ni Odessa. Ni re faseyin years, o si ti gbalejo ni "ìmọ tabili" - ase, eyi ti o le de ọdọ fere ẹnikẹni. Rẹ Oluwanje se stroganoff, jasi lati fi onjẹ nipa sise ti o pẹlu kan pupo ti obe.

Lẹhin ti World War II pari, eran malu stroganoff ti wa ni ìdúróṣinṣin entrenched ni awọn ounjẹ akojọ aṣayan ni ayika agbaye bi "Russian satelaiti," biotilejepe Russian awọn eniyan ti o ti kò ti.

Awọn gangan ohunelo fun awọn gan akọkọ befstroganova laanu ko dabo. O gbiyanju lati reconstruct awọn gbajumọ Oluwanje Vilyam Pohlobkin. Jẹ ki ká wo bi o si Cook eran malu stroganoff. Eyi ni bi o ti wulẹ. Slugger ni a nkan ti eran malu. Ge itanran ni idaji a centimeter, ege kọja awọn okun. Paniruem wọnyi ege ninu awọn iyẹfun, tú awọn epo sinu pan, bo isalẹ ti alubosa iyika ki awọn eran ko ni ko wa sinu olubasọrọ pẹlu rẹ. Lori ga ooru ni kiakia din-din awọn eran titi browned. Awọn oniwe-dada di, lati diẹ ninu awọn iye, "itọsi". Frying yẹ ki o ko ṣiṣe ni diẹ ẹ sii ju meji tabi mẹta iṣẹju, bibẹkọ ti o le gba sọnu juiciness ti awọn eran. Ki o si tú awọn eran pẹlu ekan ipara, adalu pẹlu tomati lẹẹ. Simmer, bo nipa mẹdogun iseju.

Nikan dudu ata turari niyanju. Diẹ ninu awọn ti atijọ ilana ti nilo lati fi kan tọkọtaya ti tablespoons ti Madeira waini lati lenu. Ki ngbaradi fun a Ayebaye stroganoff.

Dajudaju, loni o ni ko ni nikan aṣayan ni igbaradi ti awọn awopọ. Fun apẹẹrẹ, jẹ ki ká wo bi o si Cook malu stroganoff pẹlu olu.

First, a yoo ge alubosa tinrin idaji-oruka ati awọn ti o din-din ni pan titi ti ororo ina brownish hue. Fi si pan wẹwẹ olu (nitori a stroganoff pẹlu olu) ati sisun si ojuami titi ti oje ti evaporated patapata. Ni ti akoko, nigbati ngbaradi awọn olu, ge sinu tinrin awọn ila ti eran. Lọgan ti olu ni o wa setan, fi o si eran ati ki o jin sisun ni kiakia lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Ki o si o nilo lati tan si isalẹ awọn ooru ati ki o fi awọn iyẹfun. Bawo ni o yẹ ti o nilo lati illa ohun soke. Fi awọn diẹ ipara, Bay bunkun, ko ba gbagbe lati fi iyo ati ata lati lenu. Bayi a yio bo pẹlu kan ideri ki o si sise fun awọn akoko, titi awọn ẹran jẹ gidigidi tutu. Ati, eran malu stroganoff pẹlu olu setan. Sin ni eyikeyi garnish.

Nibẹ ni ona miiran ti sise. Yi ohunelo ni iru si išaaju ọkan, ṣugbọn o ni o ni diẹ ninu awọn orisirisi. First, ni ni ọna kanna bi ki o to, jin sisun alubosa. Ki o si ya o jade ki o si sisun olu. Ki o si lọtọ sun eran ege, sprinkling wọn pẹlu cognac. Tẹle lati patapata evaporate awọn oti. Nigbana ni fi awọn eran alubosa, olu ati ipara, akoko pẹlu paprika ati finely ge ọya. Ni yi ohunelo stroganoff pẹlu olu yoo wa pẹlu nudulu, flavored bota, tabi pẹlu boiled iresi.

Malu stroganoff - a didara, ki o dun, ati awọn rọrun-si-mura satelaiti ninu eyi ti nibẹ ni o wa ọpọlọpọ o yatọ si iyatọ pẹlu sauces ati awọn seasonings.