Nitori. Bawo ni ọpọlọpọ iwọn ni o, ati bi o lati lo o?

Nitori, tabi bi o ni a npe - Japanese oti fodika, pẹlú pẹlu awọn Samurai, Fujiyama, kimonos ati ṣẹẹri blossoms ni kan yẹ aami ti Japan ni o ni fun ọpọlọpọ awọn sehin. Awọn ohun ti o wa wipe orile-ede ti gun a ti artificially ya sọtọ lati awọn iyokù ti awọn aye ati ki o ti ni idagbasoke awọn oniwe-ara ọna, lai jije awọn àjeji ipa titi ti 19th orundun. Ati ki o Japanese oti. Nitori ti ko sibẹsibẹ a ṣe ni orilẹ-ede miiran, o jẹ awọn geôgeô bo daada ti Japanese fun tita!

pato

Nítorí náà, nítorí - bawo ni ọpọlọpọ awọn iwọn o ati ki o si ohun ti iru ti nkanmimu o jẹ ṣee ṣe lati gbe? Fun ẹgbẹ kan ti nítorí o jẹ soro lati gbe. Diẹ ninu awọn pe mimu iresi waini, bi o ti šetan iresi. Ṣugbọn dandan distillation ti ko ba ti gbe jade. Waini, nitori (bi ọpọlọpọ awọn iwọn, a yoo so: lati meedogun to ogún) ni tun npe ni ni ko otitọ, nitori awọn nkanmimu igbaradi ọna ti o ba pẹlu m bakteria. Ni ibamu si European, fun apẹẹrẹ, a nkanmimu awọn ajohunše le wa ni Wọn diẹ si awọn ọti lati iresi, nikan pele odi, o ti waye nipa lilo pataki imo.

A kekere kan itan

Nitori ni igba atijọ - a àǹfààní ti Emperor ati àwọn sunmọ eniyan. Ki o si o ni a npe ni mimu ti awọn oriṣa. Ninu awọn oniwe-unaltered fọọmu, ti o ti muduro, gẹgẹ bi eri ti Japanese archaeologists, fun meji millennia. Nítorí náà, nibẹ ni nkankan lati wa ni lọpọlọpọ! Nitori ti wa ni tun ti lo fun orisirisi rituals. Ni Japan, nibẹ ni a atijọ, ani awọn ki-npe ni jagunjagun Rice (afiwera pẹlu awọn European Bacchus). Fun awọn nitori ti gbogbo lilo ti di wa nikan ni awọn 18th orundun. Niwon lẹhinna, ati awọn alaroje bẹrẹ lati lo idan mimu ti awọn oriṣa. Nibẹ ni o wa ilé lori isejade ti nitori. Diẹ ninu awọn ti wọn tun tẹlẹ, ni atilẹyin fere meta ọgọrun ọdun ti gbóògì atọwọdọwọ.

Igbaradi ọna ẹrọ

Awọn ilana jẹ iṣẹtọ laala aladanla, awọn oniwe-ilana kọjá si isalẹ ki o dabo fun sehin. Fun awọn igbaradi, a pataki iresi sakamai, eyi ti o ni opolopo ti sitashi. Tun pataki jẹ tun ni tiwqn ti omi lo fun nkanmimu.

Olusin lọ, o si mu soke, fo, sinu, steamed. Ki o si - awọn malting ipele ti steamed iresi (jijera ti o molds). Malt lọ to aiy ti wa ni lo bi awọn kan akọkọ ẹyaapakankan fun awọn mash. Siwaju - adalu irinše ati funfun omi ti wa ni afikun. Nigbamii ti alakoso - tete mash (maa soke si ọgbọn ọjọ). Ni akoko kanna slo jẹ pataki lati akoko si akoko tutu si marun iwọn. Eleyi salaye awọn ti o daju wipe nitori ti a se sẹyìn ni igba otutu osu. Braga ki o si yà sinu ri to ati omi ida (ni igba atijọ ti o ti ṣe nipa extrusion lilo fifuye - pataki baagi pẹlu nkanmimu wa ni gbe labẹ titẹ, extruded sinu kan VAT ti omi bibajẹ). O ti so wipe yi ọna ti gbóògì ti yi iru ti oti acquires afikun awọn akọsilẹ ki o lenu. Awọn ri to ida, ju, ti ko ba sọnu! Ti a ti lo fun isejade ti shochu - miiran iru ti oti ni Japanese. Ati ni ibere lati Pickle ẹfọ.

Ik ipele

Bayi pese odo nitori. Bawo ni ọpọlọpọ iwọn ti o? Nipa mẹdogun. O igbi ni pataki kan eiyan fun nipa meji ọsẹ. Bayi ni o yẹ ki a ri to slurry to ìṣokùnfa, ati awọn oke ìka ti wa ni drained sinu miiran ojò. Awọn omi ti wa ni ki o si siwaju filtered (diẹ ninu awọn tita fẹ lati omit yi ilana, preferring lati fi adayeba adun) - ati, ni opo, awọn nkanmimu ti šetan fun agbara. Sugbon otito connoisseurs fẹ lati mu ori nitori. Lati bá se yi pasteurisation ilana (nipa lilo a nya okun, nigbati soke si 65 iwọn awọn omi ni kikan), kü ati abeabo fun mefa si mejila osu.

Japanese nitori. Bawo ni ọpọlọpọ iwọn ni mimu?

Ni awọn ilana ti ogbo awọn nkanmimu agbara le ti wa ni pọ. Gba kan ojoun nitori. Bawo ni ọpọlọpọ iwọn ti o? Up to ogún, ṣọwọn - soke si ogun-marun. Ju kekere a odi - ni o kere, pẹlu Russian oti fodika tabi Irish ọti oyinbo ti wa ni kun! Ṣugbọn yi odi ti wa ni ti fomi si 16 iwọn. Awọn ipin ti oti fodika nitori (bi ọpọlọpọ awọn iwọn): 40 to 16. Nitorina, ni yi iyi, ti a npe nitori iresi waini ruwa.

orisi ti nítorí

Class nkanmimu da lori ìyí ti lilọ iresi. O daju wipe awọn ikarahun oka ni epo ati oludoti ti o fi fun awọn nkanmimu ohun unpleasant lenu. Ti o tobi ni ogorun didan iresi ti wa ni lo lati ṣe, awọn diẹ prized mu. Nibi ni o wa diẹ ninu wọn:

• "Dzyummay" - funfun iresi lai awọn afikun (distilled oti, sitashi, suga).
• "Gindzo" - 60% ti awọn milled iresi. Ni igbaradi ti pataki lilo iwukara bakteria ilana gba ibi ni iwọn kekere. Awọn ọja ni o ni a ti ododo ati ki o fruity aromas, elege lenu.
• "Daygindzo" - lo ni igbaradi ti ga-didara iresi orisirisi. O kà ga nitori.
• "Hondzodzo" - iresi polishing ti ko kere ju 70%. Ni diẹ ninu awọn orisirisi ti fifi kan kekere iye ti distilled oti. O ni o ni a ti o ni inira lenu, ṣugbọn kan diẹ aftertaste.

Bawo ni lati lo

Mu nitori ti pataki kekere agolo. O ti so wipe kan ti o dara didara mimu yẹ ki o mu chilled to 5 iwọn. Ko dara nitori, awọn Japanese wipe, a gbona mimu (nyána soke si 60 iwọn). Nigbana ni gbogbo awọn unpleasant lenu awọn agbara farasin.