Nori - kini yi? Bawo ni lati Mura nori ni ile

Awọn julọ olokiki Japanese onjewiwa ni sushi. Ati ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti awọn awopọ kà nori. Eleyi jẹ pataki kan ewe ti o ti wa ni lilo fun awọn igbaradi ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Sugbon ti won ni o seese lati lo o lati ṣẹda yipo. Externally Nori sheets ni o wa onigun. Ti won le jẹ brown, reddish tabi dudu alawọ ewe. Iboji eweko ni ipa lori awọn ik lenu ti awọn delicacy. Yato si Japan, awọn ọja ti wa ni po ni Korea ati China. Ewe yato lata, pataki lenu, ati ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ti wa ni kà lati wa ni gidi nla.

dukia

Nori - ni awọn ọja, eyi ti a ti akọkọ mẹnuba ninu ọrọ ọjọ Japanese ibaṣepọ VIII orundun. Ti o wà ni Taiho koodu, ati awọn ti o ti sọrọ pe awọn ọba ní ni ọtun lati gba oriyin lati re wonyen awọn ọja, laarin eyi ti o wà ni leaves. Ni awọn 980 years ti awọn nori iyipada si arinrin Japanese ni awon ounje.

Loni Nori - sheets ti wa ni si dahùn o ati e seaweed. Ni yi fọọmu, ti won han Elo nigbamii, nitori fun igba pipẹ ti won ni won ko si dahùn o, ki o si triturated to a lẹẹ-bi aitasera. Gbe iru awọn akojọ si eyi ti a ti wa ni saba si, bẹrẹ lẹhin ti a to awọn lẹẹ si awọn ọna ti fun isejade ti iwe.

The America, ti o akọkọ wá si Japan ni XIX orundun, ro wipe awon eniyan agbegbe jẹ dudu iwe. Ati awọn ti o ti n kan ti a ti dahùn o pupa ewe. Ise ọna nori bere lati ṣe ninu ọkan ninu awọn agbegbe ni Tokyo - Asakusa. Si dahùn o delicacy wà lakoko oyimbo gbowolori. Ki o si ṣe nori kore pẹlu okuta nikan ni kekere ṣiṣan okun. Sugbon ni pẹ 1940s, sayensi ni idagbasoke a ọna ti dagba eweko toju lasan.

classification

Nori, a Fọto ti eyi ti a gbe ninu awọn article, pin si meta onipò - A, B ati C. Awọn ga ite ti A. O ti ka oyimbo ra ati ṣiṣu sheets, nini kan jin alawọ ewe ohun orin pẹlu kan ti nmu Sheen ati ki o dan sojurigindin.

Awọn ti o ku meji kilasi gidigidi eni ti ni didara si awọn ti tẹlẹ irisi. Awọn wọnyi ni ewe le wa ni awọn iṣọrọ yato si nipasẹ awọn iboji. O le jẹ bia ewe, reddish tabi reddish pẹlu kekere lumens. Iru sheets wa ni characterized nipasẹ kekere agbara: nwọn ki o le kiraki nigba fọn wọn ni nkún.

Ohunkohun ti nori ite le ti a ti ra, ki nwọn ki o wa ni fipamọ ni kü apoti ni a gbẹ ati dudu ibi.

ile sise

Laanu, nori dagba ni ile ni soro. Nwọn si mú nikan lati awọn jina odi, ki o si abele ti olumulo acquires wọn ninu itaja setan-ṣe. Tabi, diẹ gbọgán, ni idaji-ndin, nitori awọn ohun itọwo ati fọọmu ti yipo ati sushi dale lori awọn ti o tọ igbaradi ti ewe. Nitorina, lẹhin ti o ra ni a fifuyẹ nori nilo ni ile lati mura daradara fun siwaju lilo.

Nítorí náà, lẹhin ti awọn nori dì wa ni kuro lati apoti, o jẹ pataki lati ni kiakia ya soke iná ni ẹgbẹ mejeeji. Fun yi nkan ti awọn iwe yẹ ki o wa ni pa ni petele kan si ipo, ati ki o iṣọkan lori gbogbo ipari ti rẹ gbona si oke. O ṣe gbogbo ilana ni ga kekere ooru. Alga din-din daradara tẹlẹ lẹhin meji tabi mẹta-aaya. Bi awọn kan abajade, o di crumbly ati crunchy. Nori ko le din-din lori Yiyan.

Orisirisi ati sise

Ni Japan, awọn julọ gbajumo ni o wa awọn wọnyi sheets fun sushi:

• Nori-Maki - awọn ti wọn se ko o kan yipo ki o si sushi, sugbon o tun ṣe awopọ bi mochi (iresi àkara) ati onigiri (iresi boolu). Yi ni irú ti ewe ni a e tinrin leaves square apẹrẹ, nínàgà kan ipari ti 25 centimeters. Eweko, lo lati ṣẹda nori-Maki, fo o si ge si sinu kekere awọn ege. Ki o si ti won ti wa si dahùn o ni gbona oorun, laying lori pataki kan fireemu ṣe ti oparun. Nigba ti ngbaradi sushi, ki o si stuffing wọn tan lori matte ẹgbẹ ti poppies.
• Yaki-nori - ti won ti wa ti paradà frying sheets ti seaweed. Yi ilana ti wa ni ošišẹ ti ni ibere lati jẹki awọn aroma ati ki o lenu. Yaki-nori jẹ apakan ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ati ipanu. Tun nitori ti yi cultivar le jẹ yanilenu dun mimọ fun Obe. Fun igbaradi ti lopolopo omitooro nìkan tú gbona omi yaki. Nutritious satelaiti ti wa ni niyanju lati jẹ fun vegetarians ati ki o pataki, duro si onje.
• Ava-nori - seasoning fun Japanese nudulu. Frayed ewe sheets le gba appetizing Ava nori.

Awọn tiwqn, awọn anfani ati ìgekúrú

Nori - a seaweed ti o ni awọn vitamin A ati C, Ewebe awọn ọlọjẹ, carbohydrates, ati awọn ohun alumọni: irawọ owurọ, kalisiomu, irin, ati iodine. Food kùtukutu da lori ewe, jẹ gidigidi pataki fun awọn eniyan ti o jiya lati kan aini ti iodine ninu ara. Awọn ọja jẹ tun wulo fun awon ti o ni ẹjẹ idaabobo awọ awọn ipele ga ogorun ati nibẹ ni o wa awọn iṣoro pẹlu awọn functioning ti ma n.

Je nori niyanju ni igba ibi nibẹ ni o wa tairodu arun, varicose iṣọn ati atherosclerosis. O wulo eweko ati lati teramo awọn ẹjẹ eto.

Biotilejepe nori ati ki o wa lalailopinpin wulo, nwọn si tun yẹ ki o ko lo awon ti ko le fi aaye gba iodine, ati aboyun omobirin.

Kini lati Cook

Lati mura nkan nla, Iyawo ti wa ni increasingly lilo ilana pẹlu nori. Pẹlu yi paati jẹ ṣee ṣe lati ṣe, fun apẹẹrẹ, pupọ dun canapés pẹlu akan duro lori. Yato si lati kan nikan dì ti ewe nilo funfun akara tabi akara, 120 giramu ti bota, mẹfa awọn ege ti akan ọpá, idaji kan adie ẹyin ati meji ewe alubosa yio.

Pẹlu awọn ye lati gee awọn crusts ti akara ati pin o si sinu 24 dogba onigun mẹrin. Kọọkan nkan ti pilasita preliminarily rþ ni yara otutu epo. nori dì ti wa ni tun ge sinu kekere onigun, bi akara ati ki o bo wọn lubricated crumbs. Akan duro ge sinu awọn ege ati meji iru "tabletochki" itankale lori idaji akara awọn ege.

Nigbana ni gbogbo awọn ona ti iṣu pẹlu nori lẹẹkansi smeared pẹlu ororo, sugbon n ṣe o ni isale (lori ohun ṣofo akara), ki o si so wọn si awọn ege pẹlu kan "egbogi" akan duro lori. Nipa ẹrún ati bota itankale lori onigun nori. Fun bota ti wa ni ti o wa titi ni meji orisirisi ti alawọ ewe alubosa. Lori oke ti setan-ṣe canape tan ọkan diẹ ege duro lori ati ki ege boiled eyin.