Ohunelo Ayẹde Bolognese

Fun eyikeyi hostess ni agbara lati pese awọn n ṣe awopọ ati ki o nutritious, yato si nmu ati gidigidi oniruuru. Eyi kii ṣe nitoripe ko si ẹdun awọn ẹbi ti o le ṣe lai ṣe ayẹyẹ ẹbi tabi ajọṣepọ kan. Awọn ounjẹ ti a ti ṣe itẹwọgba ti pese sile, gẹgẹ bi ofin, pẹlu ife ati aifẹ igbadun, ati pe o ni imọran ni gbogbo agbala aye.

Ṣugbọn fun eyi, o jẹ dandan lati mu awọn ogbon rẹ pọ si ni sise, nigbagbogbo n wa nkan titun ati itọju cookery gẹgẹbi ilana imudaniloju gangan, ati kii ṣe bi sise. Lẹhinna, awọn ṣeun ti a ṣe pẹlu ẹda le ṣẹda ile-aye ti igbẹkẹle, ife ati ọwọ, mu awọn eniyan ti o yatọ jọ pọ ...

Ọkan ninu awọn ọna ti ṣe ayẹyẹ eyikeyi satelaiti ati fifun ni ipinnu ti iyatọ ati paapaa iyasọtọ ni a kà ni awọn iṣọn ti aṣa, eyiti a mọ ni sise, ti o wa ni Europe ati Ila-oorun, pupọ. Sugbon o wa laarin awọn orisirisi awọn sauces ati iru awọn ti o ti ṣe agbekalẹ ilana ti eyi tabi ti awọn ethnos ati pe o ti gba iyasọtọ julọ julọ ni gbogbo agbaye.

Ọkan ninu awọn ounjẹ wọnyi wa ni orukọ ajeji Bolognese tabi, ninu iwe miiran, Bolognese. Eyi ni a kà si igbasilẹ iyanu ati ibile si awọn awopọ ti ounjẹ Italian. Pẹlupẹlu, lasagna tabi carbonar lai ṣe olokiki ninu ayika bolognese ayika lati rii pupọ.

Bolognese obe ohunelo ti a se ni Italian ilu ti Bologna ni awọn ilu ti fun ni aye ni Parmesan warankasi ati Parma ham. Ni gbogbogbo, awọn obe ohunelo bolognese ni ko ki rorun, jẹ Elo siwaju sii soro ni o kere mọ béchamel obe. Ṣugbọn, ti o ba fi igbiyanju kekere ati igbiyanju ṣiṣẹ, o le ṣawari rẹ paapaa ni ile, nitori awọn ọja ti o jẹ ki o ko nira lati gba.

Ṣugbọn ti ibaraẹnisọrọ ba sọrọ nipa bi o ṣe le ṣetan Bolognese, lẹhinna o nilo lati ranti pe a yẹ ki o gba ọran naa nikan ti a fun ni pe o jẹ pe o ni akoko ọfẹ, nitori pe o ti pese ounjẹ ti o to. Sugbon ṣi abajade awọn igbiyanju ti a lowo yoo da gbogbo ireti ṣe.

Nitorina, a mu ohunelo fun ounjẹ Bolognese. Ni akọkọ, o nilo lati ṣe itọpọ adalu epo olifi ati bota ni apo pan-walled. Nigba ti adalu ba nsọnu, diẹdi ina ina yẹ ki o dinku si alabọde. Fry panchettu - eyi o yẹ ki o ṣee ṣe ju ọgbọn iṣẹju lọ. Ti ẹnikẹni ba gbagbe, a yoo leti pe pancetta jẹ ẹran ẹlẹdẹ Itali. Nisisiyi fi awọn Karooti, seleri ati awọn alubosa ki o si ṣa fun awọn iṣẹju mẹwa miiran titi awọn ohun-elo yoo fi browned. Lẹhinna fi ẹran mimu ati ṣiṣe pẹlu iṣẹju mẹwa ti irọra, ṣiṣan excess sanra, fi awọn tomati tomati sii ki o si ṣe itun fun iṣẹju meji miiran, tun ni igbiyanju. Fi ọti-waini kun ati ki o ṣeun titi gbogbo omi yoo fi jade - o yoo gba to iṣẹju meje si mẹjọ. Fi awọn agolo mẹfa ti broth, fi ṣanṣo tú ninu gilasi kan ti wara, fi awọn tomati, thyme ati Loreli, mu gbogbo rẹ wá si sise ati dinku ooru. Lẹhin eyi, ṣii ideri diẹ diẹ ki o si ṣe itọju fun wakati mẹta ati idaji lori kekere ina. Ti o ba nipọn ju, fi broth sii.

O jẹ ohunelo fun ounjẹ Bolognese ninu rẹ, bẹẹni lati sọ, ikede ti ikede. Bi o ti le ri, kii ṣe rọrun lati ṣeun, kii ṣe otitọ pe obe naa yoo jẹ kanna bii awọn olutali Itali ti iṣẹ-aje, ṣugbọn sibẹ, mọ ohunelo fun ounjẹ Bolognese ati awọn ofin fun igbaradi rẹ, o le ṣe awọn esi to dara julọ.

O dara obe gbọdọ jẹpọn ati ki o ni itọri pupọ pupọ. Siwaju sii. Ni Bologna, ni ibi ti wọn mọ daradara daradara bi a ṣe le ṣetan Bolognese, a lo ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ẹran oyinbo - eyi tun nilo lati wa ni iranti bi o ba fẹ ki obe naa dabi Itali. Meji iru ẹran ni o ṣe deedee ara wọn daradara: ẹran ẹlẹdẹ n fun ni iyọda, ati eran malu - ounjẹ ati ounjẹ. Waini ati wara ni a fi kun nikan ni titan, ati pe ko si idajọ kankan.

Ati, dajudaju, fun ṣiṣe ipese eyikeyi sita pẹlu bolognese, paapa ti o jẹ pe pasita nikan pẹlu ounjẹ Bolognese, o nilo akoko ti o to, nitori pe, bi o ti le ri, ko ṣee ṣe lati lọ kuro ni awo naa ki o si joko si isalẹ fun iṣelọpọ ...