Canning fun awọn igba otutu: pickling cucumbers ni ile

Ibilẹ gbà incomparably ti nhu itaja. O mọ awọn iye ti lo awọn ọja, yan awọn ìyí ti acid ati iyọ fojusi yàn gẹgẹ lenu Flavorings. Ati awọn ẹfọ po ninu ọgba rẹ, Elo diẹ wuni ju awon ti o dagba ninu oko ati seto kemikali. A akori ti yi article ni yio je ikore cucumbers.

salted cucumbers

Bi ni kete bi yi Ewebe lati tọju Pace ninu ọgba, eyikeyi pickling cucumbers ni ile bẹrẹ pẹlu wọn - iyọ, crunchy, oloyinmọmọ olóòórùn dídùn bi dill ati ata ilẹ, eti to kekere pods ti gbona ata. Ṣaaju ki o to bẹrẹ awọn ilana, nọmba kan ti awọn iṣeduro. Ni ibere, awọn ọja ara. fun itoju ti ẹfọ wa ni o dara ni kekere: lati 8 si 15 cm gun. Keji, nigbati ti gbe jade pickling cucumbers ni ile, ninu awọn brine le ti wa ni akoso m, o di kurukuru. Lati yago fun iru wahala, yẹ ki o wa fi ni kan idẹ pẹlu kan kekere apo ti eweko. Tabi ki o kun awọn leaves ti horseradish - a tablespoon ti si dahùn o ati ki o powdered. Ki o si awọn brine jẹ fragrant, dun ati ki o ko ikogun. Ki o si bayi awọn ohunelo. Awọn bèbe ti wa ni wiwọ ni aba ti cucumbers pese sile nipa gige wọn lati mejeji ti pari. Lati yi lọ yi bọ wọn daradara fo si dahùn o tabi alabapade dill. Ni kọọkan idẹ fi nkan kan ti ata kayeni ati ki o kan diẹ cloves ti ata. Niwon yi ohunelo pickling cucumbers tutu ona, nipa ti, o yẹ ki o fọwọsi akolo kan tutu brine fojusi: 3 pẹlu kan sibi iyọ fun lita ti omi. Banks bo kapron lids ati ki o fi ni kan gbona ibi fun 2 ọjọ. Lẹhin ti awọn akoko kan cucumbers wa ni setan, o le jẹ dun lati ase wọn. Ati awọn ti o fi awọn ọja fun miiran 3-4 ọjọ, ki o si awọn ẹfọ ti wa ni pickled. Ki o si awọn brine le ti wa ni drained, sise lẹẹkansi, kukumba Wẹ, fi pada si bèbe, tú awọn brine, sterilize ati eerun fun igba otutu. Nwọn o si jẹ ti o dara, awọn ohun itọwo yoo jẹ o tayọ. Nipa ona, pickling cucumbers ni ile ati titan wọn sinu iyọ lori kanna ohunelo le die-die yara. Lati ṣe eyi, ti won nilo lati kun ni ni ko tutu, ati awọn gbona ojutu.

pickled cucumbers

Dun Ewebe preform gba nigba ti bèbe ti wa ni gbe platter. Fun apẹẹrẹ, cucumbers darapọ daradara pẹlu awọn elegede. Awọn ohunelo jẹ bi wọnyi: fun gbogbo iwon ti cucumbers lọ 200-250 g elegede, dandan fi oju, stems tabi wá (ge) parsley, seleri, fennel. Bi daradara bi dudu Currant leaves, ṣẹẹri ati Mint. Nwọn ko nikan fun ìyanu kan olfato ti akolo ounje, sugbon tun kan odi, crunchiness ẹfọ. Awọn wọnyi ni iṣeduro ni awọn fere gbogbo awọn ilana fun pickling cucumbers ni bèbe. Ṣugbọn o si tun yẹ ki o ti kuna ni ata, ata. Brine to 1 lita ti omi ti wa ni ya pẹlú 3-4 tablespoon iyọ. Ni isalẹ ti agolo tolera ewebe ati turari, ati ki o adalu mejeeji orisi ti ẹfọ. Awọn agolo kún pẹlu boiled brine. Lẹhin 4 ọjọ ni ile pickling kukumba ere si awọn keji igbese: awọn omi ti wa ni drained, filtered nipasẹ cheesecloth ati daradara boiled. A de ọdọ awọn akoonu ti ti agolo, w pẹlu gbona omi, awọn dara awọn sisan. Ki o si lẹẹkansi laying ati ki o fọwọsi pẹlu farabale brine. Banks bo ki o si fi fun 5-6 iseju. Nigbana ni, imugbẹ lẹẹkansi, ati sise lẹẹkansi tú. Gbogbo ilana ti a tun 4 igba. Awọn ti o kẹhin akoko lẹsẹkẹsẹ lẹhin simẹnti eerun soke ni bèbe.