Olu olu bi o si Cook? Imọran lori bi lati Pickle olu olu ti nwọn wà tutu ati ki o dun

Olu ko le dapo pelu eyikeyi miiran Olu. Ati awọn ti o ifiyesi ko bẹ Elo ita bi adun abuda kan. Itanran olu ati iyọ, ati pickled, ati sisun ati ki o jinna. Olu olu, ilana ni o wa orisirisi, ni yio je kan pipe iranlowo si lojojumo tabi ajọdun tabili. Ni ibamu si awọn oniwe-onje agbara, awọn akoonu ti amino acids, vitamin ati awọn ohun alumọni, won ni o wa superior to eran malu, adie ati eyin. Ni kanna ni olu iyalenu awọn iṣọrọ gba nipasẹ awọn ara, ko miiran olu ti o le fa die ni Ìyọnu. Wọn ti wa ni kekere ninu awọn kalori (nikan 22 kcal fun 100 giramu), ki o si nitorina le ṣee lo ti o ba fẹ, ani padanu àdánù.

Bawo ni lati yan ki o si mu

Lọ si awọn "idakẹjẹ sode" fun Iyanrin, o yẹ ki o reti wipe lati gba kan ni kikun apeere ti ijẹun ọja, julọ seese, yoo ko sise. Awọn wọnyi ni olu ni o wa toje ati ni kekere awọn ẹgbẹ. Paapa niyelori ti wa ni kà gidigidi odo fun igbeyewo ti ko ni akoko exuding kokoro. Olu bi shaded ibi si ti wa ni julọ igba ri ni odo spruce igbo, Pine igbo, ni dimly-tan glades ati clearings. Apejo olu olu (bi o si mura wọn, a apejuwe ni isalẹ), o le ohun iyanu rẹ feran eyi ni ilera ati ki o dun ounje.

Atalẹ le ni awọn mejeeji osan awọ, lare awọn orukọ, ati bulu-alawọ ewe. Sugbon, ni eyikeyi nla, awọn fungus bibẹ ti ṣe akiyesi pupa ṣoje, eyiti ngbanilaaye inexperienced mushroomer orient awọn titunse ti awọn oniwe-awari. Gba olu le jẹ lati kẹhin ọjọ ti Keje ati fi opin si pẹlu awọn akọkọ Frost. Ninu apere yi, awọn olu wa ni anfani lati pa ara wọn daradara, ati lati se akiyesi awọn ti nhu saffron, o yẹ ki o jẹ ti o dara to si apakan.

rorun ohunelo

Ti o ba ṣẹlẹ lati ipe kiakia awọn ọmọ ati ki o lẹwa olu, lo ni anfani lati ni kikun gbadun awọn iyanu lenu ti olu, lai jafara akoko lori sise. Fun awọn ti o, ti o ba ka to nipa bi o si Pickle olu olu ni kiakia ati irọrun. O jẹ pataki lati daradara nu wọn ti o dọti, fi omi ṣan o si dubulẹ bọtini lori platter. O si maa wa nikan lati olu iyo ati fi fun idaji wakati kan. Original ipanu pẹlu kan die-die kikorò lenu ti šetan.

pickled olu

Ọkan ninu awọn ibile ilana ti bi o lati Pickle olu olu, wa ani alakobere sise. Jinna ọna yi lati igbo ni yio je kan gidi ebun fun awọn Alarinrin. Wẹ lati dọti ati ki o fo ninu nṣiṣẹ omi olu gbọdọ wa ni kún pẹlu omi ati sise fun 5 iṣẹju lẹhin farabale. Gbogbo awọn akoko pataki lati yọ awọn Abajade foomu. Camelina lati imugbẹ ni kan colander ki o si fi sinu ohun-elo (ekan, iwẹ, ekan), sprinkling kọọkan Layer allspice (10 PC.), Bay bunkun (2 PC.), Itemole ata (3 cloves), dill (tan) ati iyọ ( awọn oṣuwọn ti 4 teaspoons ti iyọ fun kilogram ti olu). Olu ki o te àjaga ki o si fi ninu firiji fun 45 ọjọ. Lẹhin ti olu kún sinu kekere pọn ati ideri pẹlu kan ju ideri ki o si fi ninu kan agba ni cellar. Awọn loke ohunelo ti bi o lati Pickle olu olu, ọkan ninu awọn julọ awọn ati awọn ti nhu.

Bawo ni lati fipamọ awọn ti pari ọja

The yara ninu eyi ti olu ni yio je olu (salting ilana gbekalẹ loke) to ṣókùnkùn, itura ati ki o daradara ventilated. Fẹ otutu - 5-6 iwọn. Ni isalẹ iwon di olu, ati ni kan gbona ayika ati ekan olu le padanu awọn oniwe-oto lenu. O yẹ ki o lorekore rii daju wipe awọn brine lati patapata bo olu. Nigba ti o jẹ pataki lati ṣatunkun awọn evaporation satelaiti boiled ati ki o tutu omi pẹlu afikun ti a kekere iye ti iyọ. Ti o ba ti o wà nibẹ m, ki o si le yọ ti o pẹlu iranlọwọ ti awọn gauze óò ni gbona iyo omi. Olu olu (bi o si mura wọnyi ebun ti igbo, a ro ni article), a ipon ati ki o dun.

Pickle

Pickled olu olu (bi o si mura wọn sapejuwe ninu yi ohunelo) yato lóęràá lenu ati bojumu irisi. Nwọn le ṣe l'ọṣọ eyikeyi isinmi tabili. Pickled elu yato lati salty lenu diẹ refaini, ati awọn aini ti kikoro, eyi ti o le wa ni bayi ni awọn ọna miiran ti igbaradi. Ṣe yi ohunelo olu le ṣee lo lati iranlowo ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, gẹgẹ bi awọn Salads ati vinaigrettes. Lati ṣeto awọn atilẹba ati hearty ipanu nilo awọn wọnyi eroja:

- 1 kg ti Olu;

- 2/3 ago wẹ omi;

- teaspoon iyo;

- citric acid (nipa 1/5 teaspoon);

- kan diẹ Ewa allspice.

Fun alaye siwaju sii nipa awọn igbaradi ilana

Nso ti igbo idoti olu nilo lati tú salted farabale omi ati lẹsẹkẹsẹ àyípadà ni a colander. Yi ilana yoo pese kan ti onírẹlẹ lenu ti awọn ọja. Ṣe awọn marinade jẹ lalailopinpin o rọrun - omi adalu pẹlu iyo ati citric acid ki o si boiled ni kekere ooru fun nipa 20 iṣẹju. Abajade ojutu jẹ pataki lati fọwọsi ni awọn ẹbun ti awọn igbo, ko ba gbagbe lati fi awọn peppercorns, ati ki o Cook fun 15 iṣẹju. Marinated olu olu to yọ kuro lati awọn pan ati ki o fi ni sterilized pọn. Tú awọn strained marinade, eerun o si ranṣẹ si ibi ipamọ ni eyikeyi itura ibi. Iru olu le wa ni fipamọ lori balikoni, ni a itura cellar tabi ni a firiji.

sè olu

Olu olu, ilana eyi ti o ni kọọkan Olu picker le jẹ eti. Akọkọ ti gbogbo, o jẹ pataki lati mọ awọn ibi ipamọ otutu ti nhu preform. Ti o ba ti olu yoo duro ni itura kan, daradara-ventilated cellar, awọn fun kilogram ti olu ya 40 giramu ti isokuso iyo. Ti o ba ti o ba gbero lati fi kan ipanu ni iyẹwu, iyọ yoo nilo ni o kere 50-60 giramu. Pungent ati ki o lata adun ni yio je kan gidi Awari fun gbogbo Olu awọn ololufẹ.

Eroja fun lata ipanu:

- 1 kg olu;

- horseradish dì;

- 5-6 leaves ti dudu Currant;

- 3 Loreli fi oju;

- kan diẹ Ewa allspice;

- 0,5 teaspoons dudu ata ;.

- iyọ.

Igbaradi ti sè ipanu

Olu daradara ti mọtoto ti idoti, tan ninu ọkan Layer lori kan sieve ki o si fi omi ṣan pẹlu farabale omi. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti olu yẹ ki o wa tutu ni yinyin omi si jẹ ki gbẹ. Ni isalẹ ti awọn enameled obe, àwo tabi tubs tan jade boṣeyẹ Currant leaves, fi lavrushku ati peppercorns. Olu dubulẹ soke bọtini ati ki o fọwọsi fẹlẹfẹlẹ iyo adalu pẹlu ata. Top pẹlu horseradish, bo onigi Circle (tabi awo) ki o si pa awọn laisanwo. A osù nigbamii, farabalẹ kan ni itura (+5 iwọn) ipo ti nhu si sè olu olu (bi o si mura wọn, ti o ba ti ka ni yi ohunelo) le wa ni fi lori tabili.

pickled ọja

Olu olu (bi o si mura wọn ona miiran, a yoo apejuwe isalẹ) yato lati awọn miran ni wipe ani dara o gba si ara nitori lactic acid. Fun awọn igbaradi ti o dara fun igbeyewo lati ijanilaya ko siwaju sii ju 5 cm ni opin. Mọtoto olu asesejade ki o si fo pẹlu farabale omi, laaye lati imugbẹ omi ati ki o gbe ni gilasi pọn, sprinkling iyo ati fifi si yó. Awọn igbehin ti wa ni ṣe ti boiled ati ki o tutu omi lati ogoji iwọn (nilo ọkan lita), a tablespoon ti ekan wara, mẹdogun giramu gaari ati ọgbọn giramu ti iyo. Omi ti wa ni iṣiro ni iru kan ọna bi lati patapata bo ọja. Gbe lori oke ti awọn fifuye. Olu lori meji tabi mẹta ọsẹ fi ni kan dudu dara ibi fun ńpọn. A gba bi ire!