Pasita Bolognese itan ati meji ogun

Bi a ko ba ni akoko tabi ifẹ fun igba pipẹ lati duro ni adiro, a ti wa ni ngbaradi a ọsan tabi ale ti pasita. Nibẹ jẹ ẹya alaragbayida iye ti won eya: nudulu, vermicelli, spaghetti, lasagne ... Laying ni salted omi, ninu eyi ti o wa ni a sibi ti Ewebe epo ati ki o Cook fun bi gun bi directed lori package. Pẹlu yi mu ani a omo ti jc ile-iwe ori. Ohun miran - ohun ti o le Cook pasita. Lẹhin ti gbogbo, o kan bi ti, pẹlu ororo, ti won ba wa àkara alaiwu. Nibi ti a ba sọrọ pataki nipa awọn obe to yi satelaiti - awọn obe Bolognese tabi Bolognese.

Ko se o ni ilu nla ti Bologna ni ariwa Italy, bi o ti commonly gbà, sugbon ni kanna ipo lori guusu ti awọn orilẹ-ede. O ti wa ni awon ti ni ibẹrẹ ti o ti yoo wa pẹlu a patapata ti o yatọ satelaiti - fettuccini fun eyi ti a pò iyẹfun pẹlu ohun ẹyin. Sugbon ni ti o wa da kan tobi aseyori bolognese ti yi obe ni o dara fun gbogbo, lai sile, ndin ṣe awopọ - ati paapa lasagne ati pizza. Bayi jẹ ki ká soro nipa bi o si mura kan ti nhu pasita fun yi obe. Lẹhin ti gbogbo, o jẹ ko to o kan lati ya ati ki o illa awọn nudulu pẹlu sisun eran - ki a jasi yio Rosia satelaiti "pasita nautically." Ni ibere, a gbọdọ ya awọn Itali nudulu - ṣe ti durum iyẹfun. Iru awọn ọja ni lẹhin ti sise yoo ko tan si mush tabi kan nipọn clump. Ati ki won ko ba ko Stick papo, fi awọn farabale omi kan diẹ tablespoons ti Ewebe epo.

Pasita bolognese obe tabi Bolognese

Ohunelo № 1

Nudulu (pelu Ajija, iwo, awọn iyẹ tabi nlanla) sise ati ki o jókòó ni a colander, fo pẹlu gbona omi. 200 giramu mu ẹran ara ẹlẹdẹ ge sinu kekere cubes ati ki o sisun lati gba a Ewebe epo Greaves. meji mẹta Karooti lori kan isokuso grater, fi si ara ẹlẹdẹ ati ki o din-din fun miiran 5 iṣẹju. Ki o si da wọn ile ge meji alubosa ati meji stalks ti seleri. Passeruem ẹfọ titi tutu. Ni opin ti fifi scalded ati ki o ni ominira lati tomati awọ - ibikan 250 giramu (ti won le wa ni rọpo ketchup tabi tomati lẹẹ). Din-din diẹ ninu awọn diẹ, titi ti oje lati awọn tomati ti evaporated kekere kan. A fi si yi adalu a iwon ti ilẹ eran malu ati 3 comminuted ata cloves. Ki din-din, saropo nigbagbogbo, fun miiran iṣẹju mẹwa. Lẹhin ti pe, tú sinu pan kan gilasi ti gbẹ pupa waini, pa awọn ooru ati ki o bo pẹlu ideri to olfato awọn adalu ti wa ni o gba. Iṣẹju mẹwa nigbamii, fi awọn jinna nudulu, farapa ati kikan. Pari pasita bolognese pé kí wọn grated Parmesan warankasi ati alabapade ewebe (Basil ati oregano).

Ohunelo № 2

O yato si lati akọkọ pupo ti awọn tomati - yoo nilo nipa 400-500 giramu ti awọn tomati. Awọn wọnyi a, bi ni akọkọ ohunelo, scalded ati bó. Next a nilo lati fireproof saucepan - alagbara, irin tabi pataki gilasi - nitori ti a Cook spaghetti bolognese ni lọla. Nítorí náà, a tú awọn Ewebe (pelu olifi) epo ni kikan ati awọn ti o daradara ni yi satelaiti. Yi jin sanra din-din ẹlẹdẹ, ki o si fi awọn minced eran ati. Ni a frying pan din-din awọn ata ati awọn kanna bi awọn nọmba 1 ni awọn ohunelo, ẹfọ (ọkọọkan wọn ayanfẹ jẹ aami). Nigba ti won ti wa ni kikun pese, a so wọn si stuffing. Tú kan gilasi ti pupa waini. Lọla heats soke to 180 ° C ki o si fi si wa obe fun wakati kan (ikoko nigba ti o ni ko pataki lati dubulẹ a ideri). Maa ko gbagbe lati akoko si akoko lati gba awọn saucepan ati ki o aruwo awọn awọn akoonu. Nigba ti o ti omi ti evaporated, fi ni kan spaghetti obe ki o si fi wọn si bask ni pa lọla. Bi ni išaaju ohunelo, spaghetti bolognese wa ni ti beere ki o to sìn pé kí wọn pẹlu grated warankasi.