Pickled ata

Bi o ti atijọ ni ngbaradi fun awọn igba otutu pickled ata, si tun gbogbo odun ti a je a dun ọkàn. O si lọ sare to, nitori gbogbo eniyan ni wa ebi - awọn ololufẹ ti lata ounje.

Mo ti yoo so fun o ni apejuwe awọn bi mo ti marinate cloves ti ata fun igba otutu.

Lori a selifu ata gba a bata ti stems dill umbrellas, ti o tobi iyo lai additives (1 tbsp ..), Sugar (4 tbsp ..); orisun omi (0,5 L); kikan 9% (1,5 v. l.).

First, Peeli awọn husk lati orisirisi olori ti ata ilẹ ati pin sinu olukuluku cloves. Ọbẹ yọ wá. Lẹhin ti o, mo ti fi Kettle lori ina. Ni ọrọ ekan kan tú omi tutu. Mo fi ni chunks ti yinyin ekan didi Iyẹwu. Mo agbo awọn ata cloves ni a colander ki o si scald pẹlu farabale omi. Ki o si lẹsẹkẹsẹ ni mo omit awọn colander ni ekan kan pẹlu yinyin omi. Mo fi o titi ti ata ni itura.

Ati nigba ti mo ti n ṣe marinade. Mo tú omi sinu ikoko, tú o sinu iyo ati suga ninu awọn iwuwasi. Mo aruwo titi ti o ti wa ni patapata ni tituka ni farabale omi. Nigbana ni mo fi kikan ki o si mu lati kan sise.

Ami-Cook ki o si sterilize pọn fun pickled ata ilẹ. Irin lids dandan sise ṣaaju ki o to fi eerun.

Ni isalẹ ti kọọkan le fi o tobi 1 tabi 2 kekere agboorun dill. Ki o si fọwọsi o pẹlu cloves ti ata, ati ki o lẹsẹkẹsẹ tú awọn gbona marinade ati ki o bo awọn ideri.

Mo ti fi gbogbo bèbe ni kan jakejado saucepan ki o si tú lori wọn gbona omi lati Kettle, ki o ami arin ti pọn ki o si fi lori alabọde ooru. Apoti pẹlu ata ilẹ yẹ ki o wa boiled ko siwaju sii ju 5 iṣẹju. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o, ọkan nipa ọkan, Mo eerun soke ideri.

Mo si tun ṣe fun awọn igba otutu pickled ata pẹlu beets. Lati ṣe eyi, yan ko gan tobi ori. Nigbati, lẹhin ti marinating ti ata ori swells, o yoo wo lẹwa ati ki o appetizing. O jẹ pataki lati ya 5 kg ti ata odo wara-epo-awọ. First, ge si pa awọn wá patapata, ati lati inu oyun yọ gbogbo awọn "aṣọ", nlọ nikan meji - lati ori simi. Ni isalẹ ti nlọ 3 cm gbepokini.

Beets nlo yika, maroon - o jẹ lẹhin ti gbogbo awọn julọ ti nhu. Lati odo beet adani leaves, petioles ti awọn leaves ge sinu 4-5 cm gun, ati awọn root ati ki o ge sinu iyika.

Ata, pickled olori, o wa ni jade dara ati diẹ wulo ti o ba jẹ to Pickle ni a onigi tabi enamel ikoko. Jẹ daju isalẹ ati awọn mejeji ti pan obkladyvayut fi oju horseradish beet. Mo ti se o to pickled ata ko ni fi ọwọ kan awọn Odi ti awọn pan.

Siwaju fẹlẹfẹlẹ gbe jade ata adalu pẹlu petioles ati beet ege. Standard ata beet ratio dogba si 5: 1. Nipa opin ani ni mo fi kan tọkọtaya ti alawọ ewe tabi si dahùn o dill sprigs pẹlu umbrellas. Nítorí náà, ori ata aba ti ni rovnenkie ipo - lori oke ti wọn, o le fi awọn leaves ti horseradish ati beetroot. Bayi tú awọn marinade lori gbogbo yi ẹwa. Didara marinade da taara lori didara ti omi lo. Ki ni mo kọkọ-kore ti a beere nọmba ti orisun omi omi. Ko si orisun omi omi? Ki o si bèbe dabobo ọjọ meji pẹlu kia kia omi, ki o si le ṣee lo.

Marinade gba: polstakana 6% ojutu ti apple cider kikan, meji tablespoons ti granulated gaari, meji tablespoons ti iyọ. Tú lita ti tutu omi - ti o ni, ọkan lita ti awọn marinade ati ki o setan. Ti o ba fẹ siwaju sii - Mo isodipupo lẹsẹsẹ awọn nọmba bi ọpọlọpọ igba bi o Elo ni mo nilo. Tú gbogbo ata marinade patapata ki o si fi awọn oke ajaga tabi nkankan eru ni ipò rẹ. Fi ki jẹ ki rìn ni ayika ọsẹ kan. Nigba akoko yi, tu suga ati iyọ, ati ki o le wa ni die-die dide ki o si imugbẹ awọn omi lati pan, ma ṣe jẹ ki yi idẹruba - o Nhi fun awọn dajudaju. Lẹhin 6-7 ọjọ, nigbati awọn ata ferment, o jẹ pataki lati gbiyanju boya to iyo, ti o ba ti o dabi kekere kan, ki o si nilo lati fi o. O le lẹhinna yi lọ yi bọ awọn pickled ata ilẹ ni pọn. Jẹ daju lati tú awọn brine ni julọ ideri (ki ata Chenille). Ti o ni gbogbo kü tin tabi dabaru bọtini. Pa awọn bèbe nilo ni kan dudu ibi. Ata marinated pẹlu beet, o wa ni jade lẹwa, didasilẹ ati agaran. Gbiyanju lati Cook, o ni a nla ipanu!