Royal delicacy - Paiki Caviar, awọn oniwe-igbaradi ọna

Ọpọlọpọ awọn eniyan gbagbo pe ni atijọ ọjọ nigbati ounjẹ ni ọba tabili ati oniṣòwo dandan bayi sturgeon Caviar. Ni o daju, nigba ti lilo awọn Paiki Caviar, ono o pẹlu pancakes ati awọn miiran n ṣe awopọ. Nítorí náà, Paiki Caviar O ko ni ikore Caviar pupa tabi dudu, ti o ba jẹ ti o tọ si iyọ, o di crumbly ati acquires Amber tint.

Lati ọjọ, Paiki Caviar tabi salted tabi pasteurized. O ti wa ni ko soro lati mura o ni ile. Fun idi eyi nikan pataki lati ni a colander, gauze, boiled omi ati tabili iyọ. Bayi, ninu awọn eyin, fi 3% ti iyọ lati awọn oniwe-àdánù ki o si fi fun ọjọ kan diẹ.

Jẹ ki a ro ni diẹ si awọn apejuwe bi o si Cook a Paiki spawn.

First a nilo lati gba jade, fi omi ṣan daradara pẹlu belly baagi Paiki Caviar wọn labẹ tutu omi ki o si fọ si ona ati sisan. Next awọn eyin ti wa ni fo pẹlu funfun omi (ya meji liters), fifi pa whisk nipasẹ kan colander, tẹlẹ fi ni meta-lita enamel ikoko. Lẹhin ti gbogbo omi stechot, colander fi lori miiran ikoko ati ki o tẹsiwaju lati mu ese awọn eyin, lilo omi lati akọkọ ṣe awopọ. Bayi, yi ilana ti wa ni tun soke to ni igba marun, ti o da lori awọn ìyí ti idagbasoke ti awọn egbin.

Nigba ti o ti Paiki Caviar jẹ patapata lọtọ lati fiimu, o jẹ pataki lati ṣeto awọn brine fun salting o. Lati yi ti wa ni ya mẹrin awọn ẹya ara ti omi ati 30% iyọ lati egbin ibi, ati ọkan ọdunkun. Poteto ti wa ni fi ni ekan pẹlu omi ati tu iyọ ni o. Surfacing ọdunkun Sin bi ifihan agbara kan ti awọn brine ni pese. Bayi eyin kún pẹlu brine, ati tenumo ko siwaju sii ju mẹdogun iseju.

Bayi Paiki Caviar tì gauze to gilasi gbogbo excess omi ati ki o fishy olfato mọ. Awọn ọja ti pari ni gbe ni kan idẹ ati ki o fi ni kan tutu ibi, ni akoko kanna ti o le wa ko le ti fipamọ fun diẹ ẹ sii ju ọsẹ meji. Pickled eyin le wa ni adalu pẹlu ekan ipara ati awọ ewe alubosa, ati ki o le ti wa ni tan lori akara, ohun gbogbo da lori ara ẹni lọrun ti awọn eniyan.

Sandwich jẹ ti o dara Paiki eyin pẹlu olifi epo. Fun yi Caviar ti wa ni wẹ lati awọn fiimu, fi ni kan ekan ati ki o illa titi titi ti o yoo gba funfun. Saropo, tú ni olifi epo (mẹta tablespoons) ati awọn oje ti ọkan lẹmọọn. Lori Ipari ti awọn igbaradi ti n ṣe awopọ, o le fi dill ni o. O gbọdọ wa ni wi pe awọn eyin ninu apere yi yẹ ki o wa tenumo wakati kan.

Lọwọlọwọ, o le Cook oyimbo kan orisirisi ti ṣe awopọ lati Paiki Caviar. Fun apẹẹrẹ, Canada wa ni o gbajumo tan Pate ọja yi. Lati Cook alabapade eyin tú farabale omi ati ki o Cook fun nipa iṣẹju mẹwa ati ki o si triturated ati adalu pẹlu ewebe, eyin, lọ breadcrumbs, iyọ, orisirisi turari, ki o si fi lẹmọọn oje ati anchovies. Gbogbo awọn yi ibi-naficula ni a yan satelaiti, fi awọn poteto lori oke pẹlu bota ati ki o beki fun idaji wakati kan.

Bayi, Paiki Caviar jẹ ko nikan a dun ọja, sugbon o tun ni o ni ọpọlọpọ awọn wulo ini. Bayi, awọn oludoti ti o ti wa ti o wa ninu yi ẹja awọn ọja, tiwon si ilọsiwaju ti awọn ọpọlọ, normalize awọn functioning ti ma n, circulatory, endocrine ati ẹjẹ awọn ọna šiše. Ti o ba ni deede jẹ Caviar, o le dá ti ogbo, mu iran ati din ewu ti ọpọlọpọ awọn arun.

Caviar jẹ ọlọrọ ni biologically lọwọ oludoti, vitamin, lipids, phosphorous, potasiomu ati awọn miiran eroja, ni afikun, o ni ọra acid ati ki o tobi oye ti iodine, eyi ti o mu ki o niyelori delicacy.

Daradara iyọ tabi pasteurized Caviar le ṣee lo fun sise orisirisi n ṣe awopọ, tabi jẹ bi a ipanu. Ni eyikeyi nla, o yoo riri rẹ tayọ lenu.