Nudulu Dungan: paapa sise, ti o dara ju ilana

Dungan nudulu - kan Iru Laghman. Ati ki wa article wu gbogbo Central Asia onjewiwa awọn ololufẹ. Ṣugbọn Lagman a bi ni China. Ati nitori awọn Celestial Empire ni o ni a tiwa ni agbegbe, nibẹ ni ohunkohun yanilenu ninu awọn ti o daju wipe awọn ipilẹ ohunelo ti a títúnṣe o da lori awọn ekun. Dungan - orilẹ-ède ti o ni igbalode aye ti wa ni pin nipa ipinle aala. Nipa mẹwa milionu awon eniyan ni eya ati ki o gbe ninu awọn eniyan ká Republic of China. Awọn elomiran di ilu ti Kagisitani, Usibekisitani ati Kasakisitani. Sugbon pelu pínpín Dungan aala, nwọn wà wọpọ asa aṣa, pẹlu wiwa. Ni yi article a mu a ohunelo iyatọ rẹ Laghman. Yi satelaiti, laibikita boya o ni a Chinese atọwọdọwọ, awọn Uzbek tabi Kyrgyz, oriširiši meji akọkọ irinše: nudulu, eyi ti gbọdọ esan wa ni pese pẹlu ọwọ ati vadzhi - gbogbo miran.

Diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ Dungan Laghman

Ni akọkọ kokan, awọn satelaiti ni a illa ti awọn mejeeji. Lagman le ti wa ni characterized bi a gidigidi nipọn bimo. Vadzha ati nudulu wa ni pese sile fun o lọtọ. Nibẹ ni o wa nikan awon meji irinše ni ìka awo, tabi dipo, ni Kasakh - jin ekan, eyi ti Lagman laminated. First fi vadzhu, ki o si nudulu, yẹ ki o wa gbe gravy ki o si pé kí wọn pẹlu alabapade ewebe - cilantro ati dill. Bayi kan diẹ ọrọ nipa awọn ifilelẹ ti awọn iyato Dungan Laghman. Nudulu ni yi satelaiti pataki. Dungan nudulu won ti pese sile nipa nínàá awọn esufulawa. Ko nikan pasita factory (ani Italian Super tagliatelle) yoo yi patapata ti o tọ lenu - faramọ si wa incised tabi yiyi ti ibilẹ nudulu yoo tun jẹ nikan superficially mimic Lagman. Nitorina, awọn article yoo wa ni ti yasọtọ lati kan nikan koko. Ti o ni awọn ohunelo fun ngbaradi awọn wọnyi kale pasita. Ṣugbọn vadzhe a san ifojusi.

Bi o si Cook Dungan nudulu ni ile

Fun awọn Asia Laghman beere diẹ ninu awọn nla awọn ọja: dzhusay (bi a ewe alubosa ọgbin pẹlu kan pato lenu ati òórùn ti ata) afikun (ṣeto ti turari), daikon radish, ọrá iru, cottonseed epo fun gravy. Gbogbo awọn wọnyi irinše le, ni opo, lati ropo diẹ mora awọn ọja. Ṣugbọn Dungan nudulu ni o wa setan lati dari ko si si Asia eroja ni ile. Fun awọn esufulawa ti a nilo nikan ni a kilogram ti funfun alikama iyẹfun, meji eyin, idaji kan teaspoon ti iyo ati omi onisuga. Ati awọn ti o ni o. Dungan, ti o gbe ni guusu ti Kasakisitani, ma ṣe lo eyin, ṣugbọn tú awọn omi sinu esufulawa. Nibi ti a mu a ohunelo gbajumo ni Usibekisitani ati Kagisitani.

Ni igba fun awọn igbeyewo

Ni a ekan kù iyẹfun. Fi o kekere kan tabili fun sprinkling nigba sẹsẹ. Fi awọn eyin ati ki o kan gilasi ti omi. Aruwo ki o si fun lati duro fun wakati kan, bo pẹlu kan ọririn asọ. Lakoko ti o ti iru ohun agbara pamọ-ọna lati ngbaradi wa Dungan nudulu ohunelo Laghman nkepe wa lati se vadzhey. Ge awọn ọdọ-agutan ati ọrá ti iru awọn ege. Gbogbo awọn ẹfọ shinkuem lọtọ. Ti o ba lo owu irugbin epo, o gbọdọ dandan wa ni ignited. A tú o sinu cauldron, ati nduro fun awọn hihan ẹfin. Jabọ sinu farabale epo wẹ gbogbo alubosa. Nigbati o yoo fa awọn kikoro, fa o jade ki o si sọ kuro. Fry ẹlẹdẹ. Ẹja lori kan awo, tú awọn iyo. Bayi o le po si to epo awọn eran. Din titi ti nmu brown. Ki o si din ooru si kekere ati ki o fi awọn akoonu ti ti Kazanka rọ labẹ awọn Hood.

mesim esufulawa

Titi ti eran ti wa ni ki parun, n lọ lori lati se apejuwe bi o si mura Dungan nudulu. Tú kan gilasi ti gbona omi. Tu idaji kan teaspoon ti iyo ati omi onisuga. Sinmi fun wakati kan igba fun igbeyewo mash pese ati moistened pẹlu omi. Eleyi jẹ lati rii daju wipe o di alalepo ati viscous. Kazakh Ale so nto kuro ni bun labẹ kan napkin fun miiran iṣẹju mẹwa. Nigba akoko yi, a fi si eran alubosa, ata, soyi obe ati iyo. Iyẹfun simi lẹẹkansi mash ati ki o yà si ona ki bi lati fi eerun ọkan ni ọgbọn giramu ti awọn ilẹkẹ kọọkan iwọn (awọn iwọn kan ti o tobi Wolinoti). Ti kọọkan rogodo pẹlu awọn ika ọwọ lara sausages, nínàá wọn titi nwọn di bi nipọn bi a ikọwe. Lubricates awọn dada ti Ewebe epo si awọn nudulu ma ko Stick. Jẹ ki ká fi o fun miiran ogun iseju. Nigba akoko yi, awọn awin vadzhey. Fi si eran karọọti, Belii ata, seleri, radishes. Aruwo. Fry kabeeji. Si ọna opin fi si cauldron poteto ati awọn tomati.

Nudulu Dungan: sise

Ba wa ni awọn julọ nko akoko. Esufulawa ti a eefi. O jẹ gidigidi rọ ati bi chewing gomu. Ya ọkan flagellum mejeji ọwọ ni mejeji ba pari. Mì ki arin, duro lu awọn tabili. Bayi so opin. Ya wọn pẹlu ọkan ọwọ, ati awọn arin ti a noodle - miiran. Lẹẹkansi mì ti tẹlẹ di a gun plait. Ki a wa ni nfa kọọkan ijanu. Ko ba gbagbe pe a ni iná cauldron pẹlu vadzhey. Lati tú omi si eran awọn ẹfọ ti wa ni sun ati stewed. Ṣugbọn awọn omi yẹ ki o wa kekere kan bit. Omi yẹ ki o bo nikan idaji eran pẹlu ẹfọ. Jẹ ki a lekan si idanwo. A nilo lati rii daju wipe kọọkan spaghetti Gigun kan ipari ti o kere ọkan mita. Zavetrivatsya fi o lori tabili.

sise pasita

Dungan nudulu yẹ ki o gba gun ati tinrin. Bi a ranti, ó pàdé pẹlu kan keji ẹyaapakankan fun Laghman - vadzhey - nikan ni awo. Brewed o lọtọ. Fi awọn pan lori ina pẹlu omi. Nigba ti farabale, fi diẹ ninu awọn iyo. Fi ni kan pan Dungan nudulu. Iyẹfun ti o ni o ni awọn daradara ti o le ni kiakia bọ. Nitorina, a gbọdọ ṣọra. Aruwo pẹlu kan onigi sibi ati ki o duro titi ti esufulawa POP soke. Lẹhin ti yi ojuami, a Cook fun miiran meta tabi merin iṣẹju. Jókòó awọn akoonu ti ti saucepan ni a colander. Lati patapata fopin si awọn ooru itoju ilana awọn ti o ku, akojọpọ ooru, omi tutu showering nudulu. Ati ki o ti wa ni ko di ni a colander ninu ọkan odidi, laísì o pẹlu Ewebe epo. Ko ba gbagbe lati aruwo.

sin lagman

Mu lati lokan vadzhu. A gbiyanju, fi kan Bay bunkun, turari, fi iyo o ba wulo. A yẹ ki o gba a gan nipọn bimo tabi ti o ba ti o ba fẹ eran pẹlu ẹfọ ati awọn ọpọlọpọ ti obe. Šaaju ki o to sìn Dungan nudulu yẹ ki o wa gbona. O le wa ni kikan ni kan makirowefu tabi ni ohun lọla. Scoops of Kazanka pẹlu vadzhey ipon - eran ati ẹfọ. Fi ni kan jin satelaiti. Gbe lori oke Dungan nudulu. Kun omi (obe). Pé kí wọn awọn satelaiti pẹlu alabapade coriander ati dill. Ni diẹ ninu awọn ẹkun ni Lagman tú kikan. Lọtọ lori a tabili ni a ekan fi awọn sisun iyo ati peppered pẹlu ọrá iru pẹlu akara.