Russian awọn eniyan ṣe awopọ: awọn orukọ, ilana, awọn fọto. Awọn gbajumo awopọ ti awọn Russian awon eniyan

Russian ounje, ki o si yi ni fun enikeni ko kan ìkọkọ, ti ni ibe laini gbale gbogbo agbala aye fun igba pipẹ. Boya yi je nitori si awọn ibi-emigration ti awọn ilu ti awọn Russian Empire, ọpọlọpọ awọn ajeji orilẹ-ede to siwaju Integration sinu awọn asa ti awọn wọnyi enia (pẹlu sise). Boya yi sele ṣaaju ki awọn akoko ti Peteru, nigbati diẹ ninu awọn Europeans to "lero", ki si sọrọ, Russian awọn eniyan ṣe awopọ ara rẹ Ìyọnu. Ni eyikeyi nla, oni Russian ounjẹ ni America tabi Europe - ko iru a Rarity. A Russian awọn eniyan ṣe awopọ, jasi mọ on mejeji ti Atlantic ati awọn Pacific. Jẹ ki a ati awọn ti a da yi iṣẹtọ ọrọ stratum ti aye Onje wiwa asa.

Russian awọn eniyan awopọ. awọn orukọ

A bẹrẹ, dajudaju, pẹlu awọn gbigbe ti awọn ifilelẹ ti awọn ipo. O gbodo ti ni ṣe, nitori diẹ ninu awọn ti ṣe awopọ lati wa idana mistakenly ka lati wiwa delights awọn olounjẹ ti miiran nationalities, ati idakeji. Gbogbo eniyan ni faramọ pẹlu awọn itan ti awọn bimo, orisirisi awọn orilẹ-ede ti nipe si awọn kiikan. Tabi wa fẹràn gbogbo awọn pies (awọn oorun enia tun ni analogues ti yi ti nhu ounje, o kan ti a npe ni otooto). Awọn gbajumo awopọ ti awọn Russian awon eniyan yato sise rọrun, sugbon ni akoko kanna, ti won ba wa dun ati orisirisi, ni ilera ati nutritious. Ati ki o yio, ti o ba daradara pese sile, ohun ọṣọ ti eyikeyi isinmi tabili. Sugbon akọkọ, se kekere kan itan digression lori koko "Russian awọn eniyan ṣe awopọ: awọn orukọ."

Idana Rus ni ami-Petrine igba

Princely ati tsarist Russia, dajudaju, o ní awọn oniwe-ara atọwọdọwọ ti sise. Russian orilẹ-awopọ ti wa ni apejuwe diẹ ninu awọn òpìtàn (e.g., Kostomarov ni awọn oniwe-Pataki iṣẹ). O si woye wipe idana Russia ni 15-17 sehin ati tẹlẹ akoso, jasi labẹ awọn ipa ti aṣa ati (maa esin) ati ki o je ko o yatọ si ni wipe akoko ki Elo orisirisi, ati ki o je o rọrun. Ohun ti pese sile ni ami-Petrine ni igba Russia? Asa, awọn tabili ti a pin si apakan ati ki skoromny - nitori awọn aṣa lati ma kiyesi esin Àtijọ awọn ipo (ati iye wọn ni Kristiẹniti wa lagbedemeji, bi a ti mo, julọ ninu awọn ọjọ ni odun kan)!

iyẹfun

Rye akara a ti pese sile advantageously. Characteristically, iyọ ni ki o si fi kun si awọn iyẹfun. A alikama "funfun" iyẹfun ndin yipo, kà a itọju fun awọn isinmi. Arinrin ounje, iṣẹtọ ti o ni inira, sugbon nutritious, fun awọn alaroje ti Russia ní oatmeal. O je kan ọkà oat kan boiled ati milled. Ti iyẹfun won ti pese sile pies ati àkara. Awọn nkún le jẹ ti o yatọ - ati titẹ si apakan, ati eran, eyun, berries, warankasi, eja, offal ati eran. Afikun ni diẹ ninu awọn embodiments, ati eyin, ati olu. Ndin iṣu - sdobny ọti ajọdun akara. Laarin awọn miiran awọn ọja ti lọla le ÌRÁNTÍ iru iyẹfun gbajumo awopọ ti awọn Russian enia: pancakes ati fritters, Kurnik ati kotloma, eka igi, eso esufulawa boolu. A nkanmimu bi arọ iyẹfun ngbaradi awọn orisirisi iru jelly. Jubẹlọ, wọn ti wa lakoko ko boiled dun, atọwọdọwọ ati ki o fi sweetness to pinpin poteto wa ni Russia (lo ọdunkun sitashi). Itankale tun gba ki o si kvass - a mu ninu ọti-lile bakteria (biotilejepe ti o je bayi ati ki o rọrun - 1-1.5% - iwọn, bi ohun ọti-, o ti ko gba ni Russia).

akọkọ dajudaju

Awọn atọwọdọwọ ti wa onjewiwa - kan orisirisi ti Obe. Ti o dara ju mo ni o wa: kabeeji bimo ti ati borscht, kasha ati rassolnik (villager). O tun pẹlu: botvinya ati elile, eti ati hookah. Gbogbo awọn wọnyi akọkọ courses ni o wa oyimbo o rọrun lati mura (a kekere kan nigbamii ti a yoo fi o bi o si Cook eso kabeeji bimo ti).

turnip

O ti wa ni awon wipe ki o to hihan ti awọn ọdunkun ni Russia ṣe awọn iṣẹ ti awọn akọkọ Ewebe turnip. O ti a ti pese sile ni orisirisi awọn fọọmu ati awọn iyatọ. Nibẹ ni ani a ọrọ ti o se apejuwe loorekoore lilo ti root eniyan, "a nkan ti akara oyinbo." Ṣugbọn pẹlu awọn ilaluja ti ọdunkun ni Europe (ni awọn ọjọ ti Peteru ati nigbamii) gbogbo awọn ti a fẹràn poteto bẹrẹ sí supersede ki o si ropo awọn turnips (turnips ati bayi ani ninu awọn Ewebe ile oja ko ukupish).

Kashi

Awọn otito Russian orilẹ-n ṣe awopọ - porridge. Nitori si ni otitọ wipe ọpọlọpọ awọn ọjọ ti odun wà meatless, wọnyi ṣe awopọ lati cereals ni ibigbogbo. Itemole ati kile ọkà, ngbaradi a orisirisi ti awọn ọna. Cereals lo asa dagba ninu Russia.

eja

Gbajumo Russian orilẹ-satelaiti - eja. Ni wiwo ti awọn wiwa ati oniruuru, ọja yi ti lo ni awọn ọna oriṣiriṣi: boiled ati stewed, sisun ati ki o ndin ni ohun lọla, joró ati ki o Cook fun tọkọtaya kan. Tun o vyalili o si ṣe ti jelly eja. Pickle, eti, peasant obirin - awopọ, ibi ti eja ti wa ni tun lo actively. Caviar eja kà a delicacy, sugbon o ti wa ni tun lo ninu iṣẹtọ titobi nla (bi ni diẹ ninu awọn ti sare ọjọ gba won laaye lati spawn nibẹ). Ọja yi ti ni iyọ, vyalili, jinna ni kikan ati wara ti awọn Poppy.

Eran ati offal

A ko le so pe awọn eran ni Russian onjewiwa gbadun nla gbale (julọ fun esin idi). Si tun, diẹ ninu awọn Russian awọn eniyan ṣe awopọ (wo Fọto isalẹ) ti wa ni ko ṣe lai rẹ. Fun igba akọkọ awopọ lati eran ni awọn olufẹ ati ki o gbajumọ bimo. Mu ki o si bimo ti eran, ati ni eti (ranti, awọn eti ti awọn akukọ). Boiled eran ti a yoo wa lọtọ ati ni pickles ati obe (stewed eso). Rẹ ndin ni ohun lọla - okeene adie, game. Oyimbo actively lo iye laaye ipo, eran malu ati adie, aguntan, nigbamii ati ki o kere igba - ẹran ẹlẹdẹ. Nipasẹ-ọja ti asa a ti lo bi fillings fun àkara ati pies ti gbogbo awọn ipo ati titobi. Dichin ti ounje wà: ehoro,-ọdẹ, agbateru eran, Elk eran Ducks, geese, aparò fò.

Russian awọn eniyan awopọ. ilana

Sugbon lati yii o yẹ ki o si ṣe lati niwa ki o si gbiyanju lati nipari Cook nkankan lati Russian onjewiwa. Bi tẹlẹ darukọ, yi sise ilana ni o wa ko gan idiju, ki nwọn le mọ ani gan RÍ Cook alakobere. Ṣugbọn ti o ba ti wa ni lilọ lati wù awọn ọrẹ ile tabi eyikeyi atilẹba pudding, lo ilana ni isalẹ, ati awọn rẹ titi yio jẹ inu didun. Ọkan sample: mura quantitatively Elo! Lẹhin ti gbogbo, Russian onjewiwa ti wa ni asa characterized nipa ilawo: ti o ba ti bimo, ki o si ekan ni kikun yoo wa, ki esan jẹ. Nítorí náà, seto kan night ti Russian onjewiwa!

Sise peasant bimo

Awọn ti ibile ati ki o wopo Russian orilẹ-satelaiti - bimo. Oddly, o han ko ki gun seyin ni Russia - ni orundun 19th, nikan nigbati oko di massively dagba kabeeji. Niwon lẹhinna, o ti ibe laini gbale laarin awọn Russian, ki o si ko nikan - gbogbo agbala aye mo bi lati Cook bimo ti peasant. Ati awọn won pato adun (eyi ti o le wa ni lati akọkọ akoko ani dabi ju edgy) characterizes daradara jinna pudding.

Lati ṣeto awọn eso kabeeji bimo ti o nilo lati ya: eran malu lori awọn egungun - a iwon, sauerkraut - selifu, a tọkọtaya ti alabọde-won Karooti, a diẹ alabọde-won poteto, alubosa. Fun seasonings - turari ati ekan ipara, alabapade ewebe.

Sise jẹ ohun rọrun bimo

1. Lakoko, nilo bimo. Awọn oniwe-ibile ohunelo Cook fun 1,5 - 2 wakati kan lori kekere ooru, yọ foomu. Awọn pan wa ni niyanju lati yan kan ti o tobi, marun liters ati loke.
2. Nigba ti o ti omitooro ti šetan, a yẹ myasko egungun ati ki o ya o. Ge sinu kekere ati awọn ege ti wa ni da pada sinu pan.
3. Mi ẹfọ ati awọn diced poteto. Alubosa - shinkuem, Karooti - bi won.
4. Sauerkraut rọra fo ninu nṣiṣẹ omi ati ki o si fi paapọ pẹlu awọn poteto ni omitooro. Ki o si lẹhin 10 iṣẹju ni pan ati ki o jabọ Karooti ati alubosa. A fi fun kekere kan Cook ki o si yọ kuro lati awọn adiro, lai-ata ati iyo lati lenu.
5. Pa ideri ki o si fun awọn pọnti fun miiran idaji wakati kan. Bimo yẹ ki o gba nipọn ati ki o ọlọrọ: lati sibi, bi nwọn ti sọ, je. Bayi ni bimo ti šetan lati wa ni yoo wa ni kan jin satelaiti, ti igba pẹlu ekan ipara ati alabapade ge ewebe.
6. Diẹ ninu awọn nuances. Diẹ ninu awọn fẹ lati ya ki o si pickled eso kabeeji ni idaji. Sugbon si tun, rẹ bimo ti wa ni ikure lati wa ni a ibile ekan lenu, bibẹkọ ti o yoo ko ni bimo. Diẹ ninu awọn fẹ awọn grated Karooti ati ge alubosa sere din-din ni kan pan ni Ewebe epo ṣaaju ki o to jabọ awọn eroja sinu pan. Diẹ ninu awọn fẹ ko lati bi won ninu awọn Karooti ki o si ge si ona. Ati nipa awọn ọna, dipo ti poteto ni atijọ awọn ẹya ohunelo lo turnips - daradara, ti o ni ti o ba ti ohun atijọ Russian!

awọn esi

Ki o si o kan ni irú akojọ ti o ba ti o ba pinnu lati Cook a otito ti orile-ede satelaiti ti awọn Russian enia, awọn data orukọ awọn awopọ ni o wa rorun lati ṣe ni ile: Kulebyaka, eti, peasant obirin, ngbe, pies ati àkara, wara ati Berry jelly. Ati nibẹ ni o wa ilana ti o ti akoso Elo nigbamii. Olivier, eran malu stroganoff, cutlets Pozharsky Carp ni ekan ipara, dumplings ti awọn orisirisi iru - jẹ tun Russian awopọ, sugbon ti won ti emerged Elo nigbamii labẹ awọn ipa ti Europe ati Asia.