Salmon lori Yiyan: Sise asiri

Sisu - a ọrọ yo lati awọn English "sisu", ti o ni "nkan". Ninu atilẹba, o jẹ kan nkan ge kan pa awọn eranko, ge kọja awọn ọkà ati sisun lori Yiyan lori ẹyín tabi ìmọ ina. Loni, sibẹsibẹ, yi ọna ti slicing ati sise ko nikan ntokasi si awọn ẹran, ṣugbọn awọn eja ni o wa maa tobi. Nítorí, gbiyanju lati ro ero jade ko nikan bi o si daradara yan, ge, sugbon tun bi o si Cook kan ti nhu ẹja sisu lori Yiyan.

wun ti eja

Dajudaju, ni oni eja Eka supermarkets ta setan-to-zazharki eja steaks, sugbon ti won le wa ni ge pẹlu kan gun akoko, eyiti o nyorisi si dryness ti awọn ti pari satelaiti. Ti o jinna ẹja lori Yiyan wa ni jade sisanra ti, o dara carve gbogbo òkú ara rẹ. Lati ṣe eyi, yan kan eja (pelu tobi iwọn), ati awọn ti o nilo lati wa ni tutu, sugbon ni eyikeyi nla, ko aotoju.

Mura steaks

Nítorí náà, nígbà tí ó ni ile, awọn ẹja gbọdọ wa ni ti mọtoto, ikun, yọ ori, iru lẹbẹ ẹja. Nipa ona, awọn igbehin le ti wa ni lo lati ṣe kan ti nhu bimo. Lilo tinrin eja ọbẹ, ge awọn okú sinu steaks sisanra ti 2-2.5 cm. Daradara rinsed ni tutu yen omi ati ki o gbẹ pẹlu iwe inura. Ki o si o le bẹrẹ ni igbaradi ti awọn awopọ.

Asayan ti turari

Sise a satelaiti bi ẹja lori awọn Yiyan, o yẹ ki o ranti nipa yiye ninu awọn asayan ti turari. Maa ṣe lo turari pẹlu kan to lagbara, pungent wònyí, ki bi ko lati da gbigbi awọn otito lenu ati si gbõrun. O jẹ tun ko dara didun ewebe, niwon roasting ti won yoo iná ki o si fi awọn satelaiti kikorò. Ti o dara ju ti baamu ina turari bi ilẹ dudu tabi funfun ata. Ni afikun, o idapọmọra daradara pẹlu awọn pupa eja, osan unrẹrẹ (lẹmọọn ati orombo wewe).

Salmon lori awọn Yiyan. Ohunelo fun bibeere

eroja:

• Mẹta ẹja sisu;
• idaji kan lẹmọọn;
• ọkan orombo;
• meji tablespoons ti olifi epo;
• Meji tablespoons ti soyi obe;
• iyọ;
• gún funfun ata.

pickling

Awọn ilana ti ngbaradi iru awopọ bi ẹja lori Yiyan, pẹlu awọn marinade. Lati ṣe eyi, lati idaji kan lẹmọọn ati orombo to fun pọ ni oje. Fi awọn olifi epo ati soyi obe ati ata lati lenu. Ti o ba fẹ, awọn marinade le jẹ a bit ti iyọ, sugbon o yẹ ki o ṣe ti o fara, nitori soyi obe ti wa ni tẹlẹ fun to salinity. Steaks lati fi ni kan jin eiyan, tú awọn marinade ati ki o aruwo rọra ọwọ lati boṣeyẹ kaakiri awọn obe lori awọn eja awọn ege. Idaji wakati kan ni yara otutu ni yio je to fun pickling ẹja.

Zazharivanie

Marinated steaks lati fi lori agbeko, ṣeto o lori Yiyan pẹlu gbona ẹyín ni ilosiwaju. Salmon lori Yiyan ni pese sile fun gun, 10-12 iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ titi ti nmu kan brown ti nhu.

Kaabo si awọn tabili!

Pari steaks yoo wa pẹlu a platter ti alabapade ti igba ẹfọ ati awọn ndin poteto. Nipa ona, ti o ni pipe bi a ẹgbẹ satelaiti ati ki o jinna ni bankanje lori awọn ẹyín aotoju ẹfọ: alawọ awọn ewa, broccoli, ẹfọ, Brussels sprouts, tabi kan adalu bi Mexico ni.