Salting awọn eso kabeeji ni brine fun igba otutu: a igbese nipa igbese ohunelo

Salting awọn eso kabeeji ni brine fun igba otutu ni ti gbe jade oyimbo awọn iṣọrọ. Jubẹlọ, iru kan preform ko beere awọn lilo ti kikan. Ti o ni idi ti awọn ohunelo jẹ gidigidi gbajumo laarin awon ti o ko ba fẹ lati se ju tapas.

Igbese nipa igbese ohunelo fun pickling kabeeji ni brine

Pataki eroja fun igba otutu preform:

• Young eso kabeeji - 3 kg;
• Alabapade Karooti ti o tobi - 400 g;
• boiled mimu omi - 2.3 l (ti o da lori iye ti ẹfọ);
• iyanrin Sugar - Abala 1,5. l. 1 L ti brine;
• soda iyọ o tobi - 2 ńlá ṣibi fun 1 L ti brine.

Igbaradi ati processing ti ẹfọ

Salting awọn eso kabeeji ni brine fun igba otutu ni ti gbe jade nipa lilo odo ati alabapade ẹfọ. Lati ṣe eyi, a gbọdọ ya gbogbo awọn ti awọn loke eroja daradara ti won wẹ ati ki o Peeli, ki o si gige. Kabeeji o ti wa ni niyanju lati ge sinu tinrin awọn ila, Karooti ati grate lori tobi grater. Siwaju si, awọn mejeji awọn ẹfọ yẹ ki o wa daradara adalu ni kan ti o tobi si kún (ma ko knead, bi awọn workpiece yẹ ki o tan jade crispy).

Ibiyi ti olóòórùn ipanu

Salting awọn eso kabeeji ni brine fun igba otutu nilo a mẹta-lita gilasi pọn ati ṣiṣu lids. Sterilize awọn awopọ yẹ ki o wa, niwon awọn òfo yoo wa ko le ti fipamọ ni awọn cellar, ati ninu awọn firiji. Ni afikun, yi appetizer ni o fee igba pipẹ idogo. Lẹhin ti gbogbo, ti o wa ni jade pupọ dun ati sisanra ti.

Ni ibere lati dagba awọn igba otutu preform ti a beere lati ya ọpọ gilasi pọn ati ki o si loosely fi sinu rẹ Ewebe ibi-ti grated eso kabeeji ati Karooti. O ba fẹ, wọnyi irinše le je kan kekere iye ti adun dahùn o dill irugbin tabi caraway.

Igbaradi ti brine

Salting kabeeji gbona brine ti wa ni ti gbe jade ni orisirisi awọn ipo. Ni ibere, awọn ti a beere tú to omi ni a saucepan, ati ki o si mu o si sise kan. Siwaju si, awọn ito gbọdọ jẹ o tobi tú tabili iyọ, ati ki o illa daradara.

Igbaradi ti awọn òfo

Salting awọn eso kabeeji ni brine fun igba otutu ko ni ṣẹlẹ ní ọjọ kan. Lẹhin iru ikore nilo a gun Ríiẹ ẹfọ iyọ farabale omi. Bayi, ninu meta-lita idẹ pẹlu eso kabeeji ati Karooti nilo lati tú spout brine, ati ki o bo pẹlu ipon gauze idẹ ati ki o incubate ni ipo kan ni yara otutu fun meji tabi mẹta ọjọ. Bayi ni kete ti ọjọ kan ẹfọ jẹ wuni lati gún kan onigi stick fun gbogbo awọn gaasi tu.

Lẹhin ti awọn akoko kan ti a beere lati tú gbogbo awọn brine ni ikoko, fi suga si o ki o si mu si awọn sise. Next, awọn gbona omi gbọdọ lẹẹkansi wa ni gbe ninu pọn eso kabeeji ati Karooti, sunmo ṣiṣu ideri, duro fun ni kikun itutu ati ki o si fi sinu a itutu Iyẹwu. Pa iru ikore yẹ ki o wa siwaju sii ju 3-4 osu.

Bawo ni lati mu si awọn tabili

Ipanu ti eso kabeeji lori kan gbona brine le ti wa ni je laarin 2-4 ọjọ lẹhin awọn oniwe-igbaradi. Fun idi eyi ni workpiece ni ti a beere lati fi ni kan jin satelaiti, suga ati adun ororo, ati ki o illa daradara.