Sausages fun grilling: sise ohunelo ni ile

Sisanra ti, tutu, lalailopinpin dun sausages lori Yiyan - o kan awọn kiki darukọ ti wọn awakens lagbara to yanilenu. Ati awọn ti o jẹ ko pataki lati ṣiṣe si sunmọ fipamọ ati ki o duro fun ti o dara ojo lati din-din wọn. O ṣeun si awọn ilana gbà ninu wa article, dun sausages fun awọn barbecue le ti wa ni jinna ọtun ni ile. Din-din le jẹ taara ninu awọn pan, beki ni lọla ati paapa kan makirowefu adiro, nwọn o si gba ko kere dun ati sisanra ti ju ni igi.

Sausages fun grilling: awọn ohunelo ile

Ọkan ninu awọn julọ o rọrun ilana fun sise ti nhu sausages. Lati ṣe wọn ni anfani lati ani awon ti o ko ba ni kan eran grinder pẹlu pataki kan nozzle. To o lati ya a ge eti ti kan ike igo ati ki o Mu ara lori ọrun, ti o wà nigbamii lati wa ni ṣọra lati kun stuffing.

Ibilẹ sausages fun awọn Yiyan ti wa ni ṣe bi wọnyi:

1. Nipataki ẹlẹdẹ ifun ti wa ni sinu omi tutu pẹlu afikun ti kikan ki o si yan omi onisuga.
2. Osheyka ẹran ẹlẹdẹ ati ki o malu ni kan eran grinder abe ṣe minced eran. O alubosa ti wa ni afikun (2 PC.), Tẹlẹ sinu farabale omi fun 10 iṣẹju, squeezed nipasẹ kan ata tẹ (2 ege), iyo ati ata (1 HR. Sibi), thyme sprig ati ki o kan teaspoon ti brandy.
3. Setan pese eran kún ikun. Nigba àgbáye gbogbo 15 cm ikun wa ni ti so pẹlu kan o tẹle ara.
4. Pari sausages ninu mẹrin ibiti pẹlu kan toothpick ki o si prick si isalẹ fun 20 aaya ni farabale omi. Lẹhin ti, awọn ọja le din-din lori Yiyan Yiyan tabi ni a frying pan.

Nuremberg sausages ni a pan

Nuremberg to gbiyanju awọn ibile satelaiti, ko dandan lati lọ si Germany. Nhu ati sisanra ti sausages fun grilling jẹ rorun lati ṣe ara rẹ idana, ati ki o din-din wọn ni a mora pan.

Igbese nipa igbese sise soseji jẹ bi wọnyi:

1. Ilana ti igbaradi ti dun ipanu bẹrẹ pẹlu lilọ eran ni kan eran grinder. Fun Nuremberg sausages nilo 150g malu abẹfẹlẹ ati 850 g ti ẹran ẹlẹdẹ ọrun.
2. Ni awọn ti pari stuffing kun salty omi (fun 100 milimita ti omi fun 4 wakati. Of iyo), dudu ata (½ h. Ṣibi), lẹmọọn oje (2 tbsp. Ṣibi) ati turari lati lenu (ilẹ Atalẹ, nutmeg, cardamom, coriander) .
3. On grinder sori ẹrọ pataki asomọ, eyi ti o ti wa ni tensioned agutan guts (opin 22-24 mm). Maa nwọn si sitofudi eran ati sausages akoso kekere tinrin (20-25 g ti 9 cm ni ipari).
4. Pari sausages ti wa ni kikan ninu omi gbona (70 ° C) fun 10-15 iseju. Lẹhin ti, ti won nilo lati wa ni si dahùn o ati fi ni kan pan-Yiyan, oiled.
5. Sisun sausages ni ẹgbẹ mejeeji titi ti nmu kan brown.

Ni Germany, awọn Nuremberg soseji asa yoo wa pẹlu sauerkraut ati ọdunkun saladi ni akoko kanna nipa 6-10 awọn ege ati ki o je fere lẹsẹkẹsẹ.

Munich soseji omitooro

Munich sausages ni o wa kan ibile aro onile olugbe Bavaria. Wọn ti wa ni yoo wa si tabili pẹlu alabapade pretzels, wọn pẹlu iyọ, dun eweko ati a ina unfiltered ọti ko nigbamii ju 12 wakati kẹfa ọjọ. Asa, funfun sausages yoo wa pẹlu omitooro, ni ibi ti won ti wa ni jinna, sugbon dipo won kikan si kan awọn iwọn otutu. Nitori eyi, won ni o wa ti iyalẹnu sisanra ti inu.

Munich sausages le wa ni jinna ni ile. Sibẹsibẹ, lati ṣe wọn succulent, o jẹ pataki lati šakoso awọn iwọn otutu ti awọn stuffing ati sausages inu ara wọn, ati fun eyi ti a nilo a thermometer pẹlu irin ibere.

Igbese nipa igbese igbaradi:

1. Ẹlẹdẹ ejika (1 kg) ni o wa ilẹ ni kan eran grinder nipasẹ kan akoj ti ihò pẹlu opin kan ti 3-4 mm.
2. Setan minced tutu ni a firisa fun 1 wakati tabi titi awọn iwọn otutu ti -1 ° C inu.
3. Awọn tutu adalu ti a minced fi kun turari lati awọn ti pari funfun Munich sausages. Ni o maa n oriširiši ti si dahùn o parsley, dudu ata, nutmeg, lẹmọọn Peeli, coriander.
4. Minced lo ni idapọmọra ati ki o fi 100 milimita ti tutu omi. Naa ni gbogbo ibi-ti wa ni ilẹ titi ti iru akoko bi awọn iwọn otutu laarin awọn stuffing Gigun 10 ° C. O ṣe pataki lati muna fojusi si yi majemu. Tabi ki, awọn soseji yoo tan jade gbẹ.
5. A pataki nozzle fun stuffing mincer sitofudi ni ẹlẹdẹ Ifun (nipa 2 m ni opin 32-34 mm). Ki o si akoso ara wọn sausages ipari ti 12-15 cm ati ki o kan àdánù ti 80-90 g
6. Pari sausages ti kuna ninu omi gbona (75-80 ° C) ati warmed titi a otutu inu awọn ọja 70 ° C.
7. Sausages yoo wa gbona, ni gígùn lati omitooro.

Sausages fun grilling ni lọla

Ni eyikeyi akoko, ko Siṣàtúnṣe iwọn si awọn vagaries ti iseda, o jẹ ṣee ṣe lati Cook sausages ni lọla. Sami awọn ọja pese sile ni ile ẹran ẹlẹdẹ, Tọki, adie tabi eyikeyi miiran eran, eyi ti o wa ni kún pẹlu mọtoto ifun.

Igbese nipa igbese ohunelo fun bi o si Cook sausages fun awọn Yiyan ni lọla, ni lati ṣe awọn wọnyi awọn sise:

1. Lọla wa ni kikan si 225 iwọn.
2. Ni awọn fọọmu ti yan ma da ge sinu 4 awọn ege Crimean alubosa (3 PC.), Ati awọn ti kanna ti o tobi tomati. Fi iyo ati ata lati lenu, thyme, ewebe. Awọn fọọmu ti wa ni ranṣẹ si awọn ẹfọ ni lọla fun 15 iṣẹju.
3. Otutu ibiti o wa ni dinku si 175 iwọn. Lori oke ti sisun ẹfọ fun Yiyan sausages ti wa ni gbe (ami-Pierce awọn plug) ati ki o dagba si tun ranṣẹ si lọla fun 30 iṣẹju.
4. Awọn ti pari satelaiti ti wa ni gbe lori awo ati ki o yoo wa ni tabili pẹlu mustardi.

Onírẹlẹ sausages ti ibeere Tọki ati adie

Fun awọn igbaradi ti tutu ati succulent sausages lati Tọki ati adie yoo nilo fere kanna eroja bi ni išaaju ohunelo. Tamping ikarahun ọna ẹran jẹ tun ko Elo yatọ si lati a ibile ohunelo.

Lati bẹrẹ, Tọki ati adie fillets (300 g) ti a itemole si ona pẹlu ọbẹ kan. Ki o si minced fi kun iyo (1 HR. Sibi), ata, ge ata (bibẹ 1), Rosemary ati awọn miiran turari lenu. Pẹlu grinder tabi pẹlu jakejado ọrun funnel wẹ ikun sitofudi minced eran pese sile. Pari sausages sisun tabi boiled ni eyikeyi ona taara ni pan fun 10 iṣẹju.

Bawo ni lati mura a ile-ṣe sausages ninu awọn makirowefu

Nhu ti ibeere sausages le wa ni jinna ko nikan lori Yiyan, frying pan tabi ni lọla, sugbon tun ni awọn makirowefu. Eleyi yoo beere kan pataki grille Yiyan on ga ese. Ni ọpọlọpọ awọn igbalode si dede ti o ti wa tẹlẹ to wa ninu apoti makirowefu. Ti o ba ti yi ni ko ni irú, awọn ààrò le ra lọtọ.

Pese Yiyan sausages fun jinna gẹgẹ bi ọkan ninu awọn loke ilana, gbe lori grate, lẹhin eyi ni makirowefu adiro ilekun ti wa ni titiipa ati ki o ṣeto "Yiyan" mode. Awọn sise akoko ni 10 iṣẹju. Ni ibere ko si idoti awọn makirowefu adiro, awọn isalẹ labẹ awọn grate jẹ pataki lati aropo awọn awo.