Sise dun ati fragrant ẹmu ẹgún

Awọn elegun waini ṣe ni ile, ni o ni a refaini lenu ati ọlọrọ aroma ti o daapọ awọn tart ati ki o lata awọn akọsilẹ pẹlu kan to lagbara olfato ti pọn plums. O dabi wipe yi sihin gilasi ti pupa waini ti ẹgún ani lori kan tutu igba otutu ọjọ wa ni kún pẹlu ìrántí ti o kẹhin ooru ati ala ti ojo iwaju ...

Bulu-eleyi ti sloe berries lagbara, sugbon ni o daju Barbed egan toṣokunkun, nigbanaa pelu atilẹba lenu, ti nwọn ṣe lori mimu se lati wọn. Unrẹrẹ ni lati 2.5 to 10% suga, 1.3% tannin, 2.4% acids. Awọn kemikali tiwqn ti ọti-waini ti ẹgún ni iru ninu awọn oniwe-abuda to eso ajara ẹmu, ki awọn iwulo ti yi kekere-oti mimu ni ko si iyemeji. Awọn ẹrọ ilana ti awọn oniwe-ayedero, awọn nikan isoro - berries ni o lọra lati fi fun awọn oje, ki ni mo ni lati ooru wọn. Ṣugbọn awọn diẹ RÍ winemakers-ope mọ bi o lati ṣe waini lati Tan lai preheating, ki o ba ti ni irugbin ti wa ni kore, o jẹ ṣee ṣe lati bẹrẹ sise iyanu mimu.

Igbese 1. blackthorn berries podvyalivayut air 2-3 ọjọ, won ko ba ko nilo lati wa ni wẹ. Nigba akoko yi ti won han iwukara, eyi ti ṣe awọn waini ati rìn. Lẹhin ti, awọn eso yẹ ki o wa fara iwon, titan o sinu kan isokan puree. Nipa ge Berry àdánù ratio ti 1: 1 ti a fi kun funfun omi. Awọn adalu ni eiyan, bo pẹlu efon netting tabi gauze osi ni air.

Igbese 2. Ti awọ lori dada ti adalu yoo foomu ati nyoju ati awọn ti ko nira bẹrẹ lati ya lati omi gbogbo mash jẹ pataki lati àlẹmọ nipasẹ kan itanran sieve tabi akoj, insoluble awon patikulu ati awọn pits lo fun compost tabi silẹ ati ki o gbọdọ wa ni dà sinu kü ngba, àgbáye wọn pẹlu ko si siwaju sii ju ¾ iwọn didun. Sugbon akọkọ ninu awọn oje yẹ ki o wa fi kun si awọn suga ti 200 si 350 giramu fun 1 lita ati ki o illa. Da lori iye gaari, eyi ti ọti-waini yio jẹ: gbẹ, ologbele-gbẹ, ologbele-dun tabi dun. Ohun èlò kü lẹhin àgbáye omi asiwaju.

Igbese 3. Ni ipele yi, awọn bakteria wort ti o jẹ ni ohun ibaramu otutu ti 20 ^{° C} ati loke na nipa mefa ọsẹ. O nilo lati fara bojuto awọn ilana, ati nigbati ko si ohun to duro jade nyoju ti gaasi, ọti-waini titun ẹgún yẹ ki o wa fara niya lati awọn sludge ki o si tú ninu miiran moti ha maturation. Ojo melo, yi ti ni ṣe pẹlu iranlọwọ ti awọn PVC tube ti kekere opin.

Igbese 4. tete waini ireti ti ẹgún - kan gun ilana, nitori ti o lightened gan laiyara. O ni insoluble awon patikulu berries ni o wa ki kekere ki nwọn ki o le wa ko le filtered ni ile eyikeyi Ajọ. The elegun waini, ani meji tabi mẹta ọdun ti ti ogbo jẹ nigbagbogbo kan ni irú ti a haze, bi a ina haze. Inu ko tọ o, o ko ni ipa ni lenu. Awọn maturation ninu ọti-waini ti ẹgún na orisirisi awọn osu ati ki o dopin nigbati awọn mimu di sihin, tabi nigbati awọn ti o ku ina turbidity ceases lati yanju lori isalẹ ti satelaiti.

Lẹhin opin awọn ilana ti o jẹ ṣee ṣe lati àlẹmọ ati ki o tú sinu igo fun ibi ipamọ, ki o si lori ayeye lati ohun iyanu rẹ alejo ohun extraordinary lenu, ọlọrọ awọn awọ ati lẹgbẹ aroma ti ibilẹ sloe waini.

dipo ti ohun kanṣo ti

Kó, lati bori, lati imugbẹ awọn ekan,

Ki o si o yẹ ki o lọ kiri.

O yoo akude iṣẹ, ṣugbọn

Pọn ogo waini.