Skewer ti minced eran (kebab): ohunelo

Kí ni orúkọ shish kebab ti minced eran lori Yiyan? Ni-õrùn, yi satelaiti ti wa ni a npe ni "kebab". O je ti si awọn Arab onjewiwa , ati ki o jẹ ẹya oblong cutlet, sun lori ẹyín.

Asa skewers ti minced eran ni se lati alubosa ati aguntan. Ni idi eyi, awọn eran gbọdọ jẹ gidigidi sanra ati alubosa beere oyimbo kan Pupo.

Ko ibile ti ibilẹ awon boga, kebab ohunelo ko ni ko beere awọn lilo ti akara tabi eyin. Mutton pẹlu alubosa nikan kun turari, sugbon dipo, ata, coriander, Basil ati ata.

Awọn Ayebaye ohunelo fun Lula

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana ti o le ran o ṣe kan dun ati tenilorun onje lori Yiyan. Sibẹsibẹ, julọ se fẹ lati lo awọn Ayebaye ti ikede. Lati se o, a yoo nilo:

• ti ko nira alabapade aguntan - nipa 1 kg;
• ńlá alubosa boolubu - nipa 300 g;
• Mutton sanra - nipa 150 g;
• iyo ati dudu ata ati awọn miiran turari - beere fun.

sise stuffing

Eleyi kebab on skewers yi nikan lati minced eran. Fun yi alabapade nkan ti ọdọ-agutan daradara fo, ati ki o darale ge wiwa obe. Ni pato ni ọna kanna je lati alubosa ati awọn ami-gbaradi sanra.

Lọgan ti gbogbo awọn ti awọn ọja yoo wa ni dinku ni iwọn, won ti wa ni ti sopọ ni kanna ikoko, fi iyo ati ata lati lenu, ati ki o knead ọwọ, lẹẹkọọkan gège a stuffing lori tabili. Bi abajade ti iru igbese kan aṣọ ati ki o iṣẹtọ viscous ọja ti wa ni ikure lati wa ni.

Iki se pataki fun minced kebab. Nitootọ, nigba ti ooru itọju ti awọn eran ọja gbọdọ pa daradara lori skewers, ki o si ko lati wa ni ẹyín. Lati to dara dapọ ọdọ-agutan, alubosa ati ki o sanra da lori awọn ohun ti o ṣẹlẹ skewers ti minced eran: tutu tabi ti o ni inira ati ki o fibrous.

Ibiyi

Bi o si daradara dagba awọn Ayebaye kebab? Lati bẹrẹ lati dampen ọwọ ni tutu omi. Eleyi jẹ lati rii daju wipe minced coarsely kò Stick si awọn ọpẹ. Ki o si ti le kuro lailewu tẹsiwaju si Ibiyi ti kebabs.

Mu jinna minced ọdọ-agutan ni ọwọ (ọpẹ-won), o tumo si ṣiṣe awọn soseji pẹlu opin kan ti 4-5 centimeters. Siwaju si, o nilo lati fara strung lori kan skewer. Ti o ba ti ni awọn ilana eran oje dúró, ṣaaju ki awọn Ibiyi ti ilẹ eran n ṣe awopọ le wa ni kekere kan pọ.

Ngbaradi a ologbele-pari ọja, ki nwọn ki o wa ni rán fun 5 iṣẹju ni firisa. Eleyi yoo tiwon lati solidify ọrá ti o jápọ gbogbo ti o dara sausages ti a ti pinnu fun sise kebab.

Roasting lori Yiyan

Bawo ni lati din-din a shish kebab ti minced eran lori Yiyan? Eleyi nilo ignite firewood ati ki o gba ti o dara ẹyín. Lati ṣeto awọn kebab Yiyan otutu yẹ ki o ko koja 550 iwọn.

Lẹhin ti awọn gbona ẹyín bo pẹlu kan ina eeru lori wọn gbogbo ṣeto pẹlu minced aguntan skewers. Ni yi fọọmu minced jinna nipa 20-25 iṣẹju. Bayi skewers lorekore inverted to satelaiti boṣeyẹ browned lori gbogbo awọn ẹgbẹ.

Iloju si awọn ale tabili

Bi o ti le ri, ni igbaradi ti awọn Ayebaye kebab ni ko si nla ti yio se. Akọkọ ohun ti o lati ni sũru.

Lẹhin ti stuffing lori skewers patapata din-din daradara, nu wọn pẹlu kan barbecue ati lori kan ti o tobi platter. Nigba ti kebab ifẹ le ti wa ni pin si lọtọ farahan, lilo kan deede àsopọ. Sibẹsibẹ, julọ se fẹ lati sin iru ohun Arab satelaiti si tabili ni awọn fọọmu ninu eyi ti o ti wa ni pese sile lori Yiyan.

Bayi skewers ti minced eran fun ale lati wa pẹlu obe ati ọya ati alabapade ẹfọ.

Simple sise kebab ni ile

Laanu, ko gbogbo awọn olounjẹ ni awọn anfani lati Cook skewers ti minced eran lori Yiyan. Ni idi eyi, a so lilo kan mora adiro. Dajudaju, yi satelaiti ni yio je yatọ gedegede si ti ale, jinna lori ẹyín. Sugbon, o yoo si tun gba a dun ati tutu.

Ohun ti awọn ọja ti a nilo lati ṣe kan kebab ti minced eran ni ile? Ohun dani ọna ti igbaradi nbeere awọn lilo ti:

• ti ko nira ati ki o alabapade ẹran ẹlẹdẹ sanra - nipa 1 kg;
• ńlá alubosa boolubu - nipa 300 g;
• iyo ati dudu ata - lati lenu.

A ṣe mincemeat

Bi darukọ loke, awọn Ayebaye kebab nbeere gige eran ọja. Sugbon, o le ti wa ni skipped, ati nipasẹ kan mora eran grinder pẹlu kan ti o tobi nozzle.

Ni kete ti awọn ẹlẹdẹ ti wa ni shredded, o ti wa ni afikun finely ge alubosa, dudu ata ati iyo. Gbogbo ti awọn wọnyi eroja yẹ ki o wa ni adalu daradara, titi a viscous ati isokan stuffing.

Awọn ilana ti lara

Bi o ba pinnu lati Cook kebab ni lọla, ki o si nilo ko Ayebaye skewers ki o si gun onigi skewers. Ilana ti on wọn minced eran iru si wipe apejuwe ni akọkọ ohunelo.

Rẹ ọwọ ni tutu omi, yẹ ki o gba to iye ti porcine ọja lati fẹlẹfẹlẹ kan ti Iru ti soseji therefrom, eyi ti o ti paradà gbọdọ wa ni fara tan lori skewers.

Beki ni lọla

Ni kete ti awọn kebab to wa ni akoso, gbogbo awọn onigi skewers kan lori yan dì e. Ni afikun, lubricate o pẹlu epo ti ko ba beere, niwon awọn stuffing ni o ni a to iye ti sanra.

Ni iru kan semifinished rán si lọla, ibi ti ni 190 iwọn ti won ti wa ndin fun nipa wakati kan. O ti wa ni pataki lati ran idaduro ọrinrin mince. Tabi ki, kebab yoo tan ati ki o gbẹ obu.

To satelaiti ndin boṣeyẹ skewers pẹlu onjẹ ọja yẹ ki o wa lorekore tan. Ti o ba ti, sibẹsibẹ, o se akiyesi wipe awọn skewers sere di si awọn atẹ, o jẹ ṣee ṣe lati kio a Slug arinrin shovel. Sibẹsibẹ, yi o yẹ ki o ṣee ṣe gan-finni, bibẹkọ ti gbogbo satelaiti kan ti kuna yato si.

Ifakalẹ ti Arab ṣe awopọ fun ebi ase

Cook ti nhu ati tutu kebab ni lọla, fara yọ kuro lati awọn pan ati ki o gbe lori awo, eyi ti o jẹ ami-dara si pẹlu saladi leaves ati awọn miiran ẹfọ. Tun tókàn si awọn Cook barbecue ti o le fi kan kekere kremanku kún pẹlu fragrant obe.

Ṣiṣe awọn kebab ni ile fun awọn loke apejuwe ohunelo, ti o gba ko nikan gan dun, sugbon o tun tenilorun ati flavorful satelaiti ti yoo wa ni abẹ nipa gbogbo ìdílé rẹ.