Sourdough akara: sise asiri

<- @page {iwọn: 21cm 29.7cm ;! ala: 2cm} P {ala-isalẹ: 0.21cm} ->

Yan akara ni ile ṣe niwon igba atijọ. O ti a gbà pe yan oúnjẹ gbọdọ se amojuto nikan ni kan ti o dara iṣesi, nitori awọn rere agbara emanating lati rẹ nipasẹ awọn ọja itankale to miiran eniyan. Sourdough akara, ndin ni kan Russian adiro je fragrant ati ti iyalẹnu dun. Ṣugbọn nisisiyi fáfá Iyawo beki o ni lọla. Bayi akara wa ni julọ igba ti lo iwukara. Sugbon ko ba lo wọn gbogbo fun yatọ si idi. Diẹ ninu awọn eniyan ko ba fẹ awọn olfato ti iwukara, eyi ti o ti wa ni zqwq yan, awọn miran ni o wa inira si won kookan. Fun iru eniyan ti o wa ni a ohunelo fun àkara sourdough, eyi ti o ti wa ni ka ni isalẹ. Lati beki akara ni ile, o nilo lati ṣeto kan pataki Starter fun u. Ni okan ti awọn oniwe-igbaradi - awọn ilana ti bakteria ti fermented wara ọja. Sourdough ilana oyimbo kan pupo, ki a ro ni akọkọ eyi.

Àkara sourdough akara: ohunelo

Sọ ohun ti o fẹ, ati da lori sourdough yan nigbagbogbo wa ni ọti, ti nhu ati pẹlu kan abele dídùn aroma ti akara. Sourdough akara lo fun yan, saturates pẹlu vitamin, Organic acids, ohun alumọni, okun.

Awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi ni o rọrun. O ti wa ni adalu fun 1 ti o tobi gilasi iyẹfun ati omi, pelu yara otutu. Eleyi preform nilo lati tú sinu kan gilasi idẹ tabi awọn miiran awopọ ki o si fi ni kan gbona gbẹ ibi. Lẹhin 4 ọjọ ni yi adalu yẹ ki o fi 1 ife ti omi ati iye kanna ti iyẹfun, ki o ṣe Wíwọ. Nipa meji tabi mẹta ọjọ sourdough akara yoo jẹ patapata setan. Jeki o yẹ ki o wa ni awọn firiji ki air wiwọle si o je free. Eleyi jẹ maa sunmo si ile ifowo pamo gauze tabi ọgbọ asọ. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe àkara iyẹfun on iwukàra jẹ rorun lati illa ati ki o fere ko ni Stick si ọwọ. O ni lẹwa rorun ohunelo fun sourdough. Ni idi eyi, awọn akara da lori ti o wa ọti ati ti nhu.

Hop sourdough akara: ohunelo

Fun awọn igbaradi ti hop leaven ni pataki lati illa 1 tbsp. sibi hops (fọwọsi o ni a thermos), ati 1 ife ti gbona omi, gbọn daradara ki o si fi moju. Ni ijọ keji, o nilo lati igara idapo nipasẹ kan pataki sieve ati ki o dara si nipa yara otutu. Lọgan ti idapo ti tutu, o jẹ pataki lati fọwọsi ni awọn gilasi idẹ pẹlu afikun ti 1 tbsp. ṣibi gaari ati aruwo daradara. Lẹhin ti, o nilo lati fi awọn iyẹfun titi a ti dan isokan aitasera pohoschey ekan ipara. Bank wuni gauze sunmọ ideri (air lati penetrate) ki o si fi kan gbona ibi fun ọjọ kan. Ni ijọ keji, o nilo lati ṣii a ifowo (ma ko ni le bẹru, ni akọkọ awọn olfato ti sourdough jẹ gidigidi unpleasant, sugbon bajẹ o yoo ṣe) ki o si sun nibẹ ni rye iyẹfun lẹẹkansi titi aitasera ti ekan ipara. Lẹhin ti, awọn ile ifowo pamo nilo kan toweli lati tọju ki o si fi pada fun ọjọ kan ni kan gbona ibi. Ki o si lẹẹkansi gbe ajile pẹlu omi ati rye iyẹfun. Ni ijọ keji, sourdough akara yoo jẹ setan. O le wa ni gbọye lati awọn oniwe-be (lori dada ti awọn nyoju ti yoo wa ni akoso), ati ekan awọn wònyí. Ni aṣalẹ o le fi awọn pọnti, eyi ti o yẹ ta ku nipa 12 wakati, ati ki o beki akara lori awọn oniwe-igba. Bíótilẹ o daju wipe fun awọn igbaradi ti hop leaven gba igba pipẹ, opolopo awon eniyan ti wa ni lilo yi pato ohunelo. Nitori ti o le ti wa ni jinna ni kete ti o si lo lori akoko, bi o ti wa ni daradara pa.

Àkara pẹlu ara rẹ lọwọ, jẹ ọrọ kan ti igberaga fun eyikeyi hostess. Ni afikun, ile-ṣe akara ni o ni iyanu lenu ati ti o ti fipamọ fun igba pipẹ, ko awọn itaja. Ati ikoko ti re aseyori yan - daradara jinna sourdough akara.