Tagliatelle, Kí ni ọja yi?

Egeb ati admirers ti awọn orilẹ- Italian onjewiwa esan mọ yi satelaiti bi tagliatelle. Ki ni yi idotin? Ti o ko ba mọ, a yoo so fun.

Jẹ ki ká ni oye!

Awọn Itali ọrọ "pasita" ti wa ni túmọ bi "esufulawa." Bẹ ninu Italy ti a npe ni eyikeyi pasita ati awopọ pese sile lori yi igba. Wọn ti wa ni a orilẹ-ami ti Sunny orilẹ-ede. tagliatelle pasita jẹ gidigidi iru si Russian nudulu. Fun awọn oniwe-igbaradi nilo kan meta eroja: iyẹfun, omi ati eyin. Ninu awọn wọnyi, pò iyẹfun, eyi ti o wa ni ki o si ge si sinu dín awọn ila ti iwọn lati mẹjọ si mẹwa millimeters, ati ninu awọn ọja soke si mẹwa centimeters gun. Igba fun kneading awọn iyẹfun ti wa ni gbaradi lati durum alikama.

Iru a tiwqn ti iyẹfun fun igbaradi ti miiran orisi ti pasita. O yatọ si lati kọọkan miiran, won yoo jẹ nikan ni irisi. Fun apẹẹrẹ, talerini ni a iru ipari, sugbon Elo narrower ni iwọn - nikan meta millimeters. Tagliolini Ṣugbọn, Lọna, awọn iwọn ti awọn lẹẹ bi tagliatelle, sugbon Elo kikuru ni ipari. Gun ila ti iyẹfun tun le ti wa ni majemu ti ni awọn fọọmu ti eye 'tiwon.

Lẹwa ati ki o melodious orukọ ti "tagliatelle" pasita ti di ani ninu awọn kẹdogun orundun, o ṣeun si Bologna se. Lati ayeye igbeyawo ti binrin Lucrezia Borgia se wá lati mura nikan ti o dara ju ati ki o dani awopọ. Awọn alaragbayida ẹwa ti awọn girl ati awọn rẹ adun gun irun awọn awọ ti pọn alikama se ọ awọn agutan lati ṣẹda a pasita tagliatelle.

Jinna ati ki o ge blanks - ko sibẹsibẹ tagliatelle. Ohun ti o jẹ gan di ko o nigbati gbẹ pasita ni pataki ileru ni ona pataki kan. O bayi si maa wa nikan lati Cook ti o ni nyara farabale omi pẹlu iyọ, ati awọn ti o jẹ fere setan. A ko le gba awọn lẹsẹsẹ ọja. Tagliatelle Pasita yẹ ki o gba die-die nipọn aitasera. O ni ko si irú yẹ ki o wa ni fo labẹ nṣiṣẹ omi.

Awọn ẹya ara ẹrọ

Awọn boiled ọja lenu gan eedu, o ni o kan alabapade esufulawa tabi akara oyinbo illa tagliatelle. O di kan ni kikun onje nikan lẹhin apapọ awọn lẹẹ pẹlu kan orisirisi ti additives ni awọn fọọmu ti sauces, gravies, eran, eja, Ewebe awọn ọja, mo ko si gbogbo eniyan. Ti o ni idi ti a tesiwaju wa itan.

Fun Italian olounjẹ, nibẹ ni o wa opolopo ti awọn anfani lati ṣàdánwò pẹlu tagliatelle. Ohun ti o jẹ? lẹẹmọ awọn be ti la kọja ati ki o ni inira, ki o yoo baramu awọn nipọn ọlọrọ sauces bi Bolognese. Ni afikun wọnyi awọn ọja le wa ni je tagliatelle pẹlu eso, olu, eja, ewebe ati olododo.

wulo ini

Nigba ti pasita ni irorun ni tiwqn, o se ni eroja. Wọnyi li awọn Vitamin B eka, awọn ọlọjẹ, eka carbohydrates, okun, ohun alumọni ọlọrọ tiwqn. O ti wa ni Oba ko si suga, ki awọn pasita ko ni tiwon si àdánù ere.

Ti o ba deede jẹ tagliatelle pẹlu ẹfọ, ewebe ati eja, iru kan onje le significantly din body àdánù. Eniyan ti o wa prone to isanraju, ma ko jẹ pasita, ni idapo pelu ga-kalori onjẹ ati ọra lopolopo sauces.

Awọn orilẹ-Italian onjewiwa ni o ni ibile sise awọn ọna tagliatelle. A ba wo ni a diẹ gbajumo awopọ. Awọn ifilelẹ ti awọn anfani ti Itali awopọ ni wipe ti won ti wa ni pese gan nìkan ati ki o ni kiakia. Ani awon ti o wa ni ko ni pẹkipẹki faramọ pẹlu awọn peculiarities ti Italian onjewiwa, le kuro lailewu gbiyanju lati darapo gbogbo wa awọn ọja lati firiji pẹlu boiled pasita.

Itẹ-ẹiyẹ ti tagliatelle pẹlu minced eran ati warankasi

Fun awọn igbaradi ti dun ati ni ilera ṣe awopọ fun mẹrin eniyan nilo lati ya mẹjọ tiwon ti tagliatelle lati tọju apoti (TM "Makfa" type). Ni farabale salted omi yẹ ki o wa lo sile nipa gangan ọkan iseju fun meji tabi mẹta jacks nigbakannaa. Ni ko si irú ko le se awọn lẹsẹsẹ ti pasita - o le lesekese tu ni farabale omi.

Yan atẹ pẹlu ga mejeji yẹ ki o wa lubricated fẹlẹ pẹlu yo o bota. O jẹ pataki lati dubulẹ jade ni itẹ-ẹiyẹ, yọ wọn lati awọn pan pẹlu kan slotted sibi. Ni kọọkan sibi òfo lati wa ni tolera gidigidi ipon Layer ti minced eran (500 giramu), adalu pẹlu finely ge olu (100 giramu).

Awọn nigbamii ti ipele

Lọtọ o jẹ pataki lati ṣeto awọn gravy, wa ninu kan ife ti omitooro, 2 tablespoons ti ekan ipara ati mayonnaise, kan diẹ cloves ti ata. Lori awọn palate, o le fi iyo ati ata. Abajade adalu jẹ pataki lati kun iho ni awọn pan. Top ibuwọn pẹlu grated warankasi (nipa 150 giramu) ati ki o kan ideri dì ti bankanje.

Lori yan soto idaji wakati kan - ati appetizing satelaiti, wọn pẹlu alabapade ewebe le mu si tabili.

Tagliatelle pẹlu olu ni ipara obe

Lati ṣeto awọn obe ni kan Ti idapọmọra lati lọ ni apapọ ori ti alubosa ati din-din o ni epo kan iṣẹju diẹ titi ti sihin. Ki o si fi 200 giramu ti ge olu ati ki o Cook papo fun to iṣẹju marun.

Lati mu awọn adun ati ki o lenu ti o le pé kí wọn pẹlu si dahùn o ewebe: Basil, coriander, thyme. Lẹhin ti yi o yẹ ki o rọra agbekale zazharku 300 milimita whipping ipara (25%). Mu si sise ati ki o fi rọ lori kekere ooru titi gelling.

Sauces nilo lati illa o pẹlu boiled pasita tagliatelle ki o si lẹsẹkẹsẹ mu si tabili. Awọn satelaiti ni jinna pupọ ni kiakia, ni o kan mẹdogun to ogun iseju, ati ki o jẹ paapa dara fun gidigidi ebi npa eniyan.

Ti o ni gbogbo setan tagliatelle pasita, ohunelo, bi o ti le ri, o jẹ ohun rọrun.