A ṣe ile-ṣe: a ohunelo pickled plums

Plum jẹ boya ni gbona ninu eso gastronomy. Ti a ti lo ko nikan fun awọn ajẹkẹyin ati ki o yan, sugbon tun igba ti a lo ninu eran n ṣe awopọ, ni manufacture ti ọti-ohun mimu, Salads ati ẹgbẹ awopọ. Dahùn o toṣokunkun, aotoju, mu, pickled. O ti lo ni sauces, dressings. Ni awọn jina East (Japan, Vietnam) paapa abẹ pickled plums. Yi ohunelo sè ipanu, lati wa ni kore ni ikore akoko, ki o si lati gbadun gbogbo odun yika, a yoo ro.

Unrẹrẹ ati ẹfọ ikogun labẹ awọn ipa ti awọn virus H1N1. O fa ibajẹ. Da ilana yi le eso acid. Sugbon o ni ko ti to plums. Nitorina, marinate awọn eso ninu awọn oniwe-ara oje yoo ko sise. Lati rii daju aabo ati ti o dara lenu, gbogbo ohunelo pickled plums je awọn lilo ti eso ajara kikan (idaji kan lita fun gbogbo mẹwa kilos ti eso). Si tun nilo suga (meta poun) ati orisirisi seasonings. Lati mu awọn olfato ti wa ni igba ti lo cloves ati Bay bunkun.

Ohunelo pickled toṣokunkun o yatọ si lati awọn ọna ti igbaradi ti waini lati wọn pe awọn eso yẹ ki o wa daradara fo. Bayi ni o jẹ pataki lati nhá pa a pato bulu-grẹy patina. Ki o imukuro awọn kokoro arun ferment waini. Fun marinating gbọdọ ya kekere kan immature, kekere hardish plums. Egungun ti a fi, yoo nikan yọ iru. Ati, dajudaju, ma ṣe gba awọn spoiled eso - yi jẹ gidigidi pataki! Bi fun orisirisi, o jẹ ti o dara ju lati ya "a Hungarian," biotilejepe amiss ati "greengage", ati awọn ibùgbé yika bulu toṣokunkun.

Fun marinating fit eyikeyi eiyan ṣe ti kii-oxidizing awọn ohun elo ti, bi ṣiṣu kún. Ni awọn oniwe-isalẹ tú sisan Layer. Nwọn - Bay fi oju pẹlu cloves. Ki o si lẹẹkansi eso ati turari lẹẹkansi. Top yẹ ki o wa ni pipa. Siwaju ohunelo pickled plums je ngbaradi acetic suga ojutu. Lati ṣe eyi, ya kan ti o tobi enamel ikoko. Tú sinu awọn oniwe-idaji-lita ti kikan ki o si mu lati kan sise. Tú ninu batches, meji agolo, mẹta kilo gaari. Yoo ko ṣuga oyinbo, ki o si nkankan bi a nipọn caramel. Yi ṣuga fọwọsi plums ni a ekan.

Ẹ má bẹrù pe omi kò bo eso patapata. Ohunelo pickled plums tumo si pe awọn eso oje yoo bẹrẹ soke ara wọn, eyi ti yoo tu awọn ti o ku suga kirisita. Sugbon a nilo lati ran awọn ilana. Ni owuro ati aṣalẹ fun marun ọjọ, o nilo lati tú awọn omi lati kún ni a saucepan ati ki o mu o si sise kan. Ki o si tú o ge je lẹẹkansi. Gbogbo ọjọ, awọn marinade yoo di siwaju ati siwaju sii nitori awọn oje.

Ni opin ti gbogbo nilo lati wa ni pasteurized ati ki o tunmọ si itoju. Banks fara sterilize, decompose wọn toṣokunkun ounjẹ cloves ati Bay bunkun. Marinade sise kẹhin akoko ati ki o kun awọn eiyan ọrun ni julọ - isalẹ awọn atẹgun Layer, ki ti o ti fipamọ ile rẹ ni yio je òfo. Bayi a nilo lati fi eerun soke ju irin eeni, tan pọn lodindi ki o si fi wọn si dara laiyara labẹ awọn eeni. Ọkan le nikan Stick si awọn "toṣokunkun pickled" eiyan akole pẹlu awọn akọle. Awọn ohunelo ti yi ile-ṣe ni orisirisi awọn kitchens yatọ. Ẹnikan yoo ni a marinade ti dun pea ati dudu ata ati cloves. Nibẹ ni o wa ilana, awọn italolobo lati yọ awọn egungun lati sisan. Ibikan pẹlú pẹlu eso marinated ata ilẹ. Ṣugbọn awọn ipilẹ agbekalẹ maa wa ko yato.