Batter fun awọn eja. ọpọlọpọ awọn ilana

Batter fun awọn eja le Oríṣiríṣi eyikeyi tabili. O daju pe o ni o ni kan ti o tobi nọmba ti awọn ilana. Awọn esufulawa le wa ni pese sile lati iresi tabi alikama iyẹfun bi ohun ẹyin, ati lai o, pẹlu wara tabi omi. Awọn ti o fẹ yoo dale lori hostess ká lọrun.

Lati bẹrẹ pẹlu ki a lori, bi o lati ṣe a batter fun awọn ibile eja. Gilasi wara iyẹfun ti wa ni ti fomi si iru ipinle kan ti awọn adalu ti ipasẹ omi bibajẹ ipara aitasera. Ni meji lọtọ ẹyin yolks ati ki o illa pẹlu awọn esufulawa. Awọn ọlọjẹ whisk daradara ati ki o fara fi ninu batter fun awọn eja. O ti wa ni niyanju lati waye lẹsẹkẹsẹ fun gbogbo ona ti eja. Awọn ti pari satelaiti jẹ ti nhu, ati gbona ati ki o tutu.

Fun awọn igbaradi ti ounjẹ fun awọn ọmọde le ṣee lo fun eja batter pẹlu elegede. A nkan ti elegede (200 giramu) ati meji kekere alubosa finely grate, illa daradara. Next, tú idaji kan ife ti ipara, mẹrin eyin ati idaji agolo finnifinni iyẹfun. Awọn adalu ti wa ni daradara lu si oke ati awọn lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ lati Cook eyikeyi eja fillet, eyi ti o gbọdọ jẹ ami-ata ati iyo. Sin yi satelaiti ni o kan gbona.

Fun funfun eja ti wa ni gan daradara ti baamu batter pẹlu funfun waini. Meji eyin nà pẹlu kan sibi ti omi, Ewebe epo (20 g). Next, tú idaji kan gilasi ti funfun waini o si bẹrẹ si maa kun soke awọn iyẹfun (120 giramu) ati adalu daradara. Batter fun awọn eja ti wa ni ikure lati wa ni gidigidi nipọn.

Fish "ẹri" ni awọn kan gan pato lenu, ki awọn batter yẹ ki o wa pataki fun u. Meji eyin adalu pẹlu mẹta ti o tobi ßibi ti nipọn soyi obe. Parapo daradara, ṣugbọn rọra whisk. Next bẹrẹ maa fifi iyẹfun (100 giramu), saropo lati yago fun lumps akoso. Ni opin tú meji ńlá ṣibi ti lẹmọọn oje, fi 80 giramu ti finely grated lile warankasi ati kekere kan spoonful ti yan lulú. Lati iyọ awọn adalu gan-finni, kekere kan ata.

"Mu yó" batter fun awọn ẹja gba a gan flavorful. Awọn mẹta ńlá ṣibi ti iyẹfun lati tú kanna ni iye ti gbona wara. Illa daradara ki o si fi awọn ẹyin apo, kekere kan Ewebe epo ati iyo. Ni opin pé kí wọn pẹlu gbogbo awọn kekere sibi ti o dara cognac. Fi awọn adalu lori fun idaji wakati kan, ki o si lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to ngbaradi lati tẹ awọn lu ẹyin funfun. O ti wa ni pipe fun awọn pupa ati funfun orisirisi ti eja.

Lati mura Chinese awopọ batter yẹ ki o wa pataki. Apo okùn paapọ pẹlu iyọ, o si fi sitashi, ati ti fomi po pẹlu omi. Number wa ni niyanju lati mọ ara wọn, ṣugbọn awọn batter fun awọn ẹja "Ni Chinese," ti wa ni ikure lati wa ni gidigidi nipọn. Ni opin, fi awọn finely grated Atalẹ. Abajade adalu ti a fi ni kan pataki adalu pickled ona ti funfun eja. Lati yi opin, a diẹ ßibi ti soyi obe adalu pẹlu grated alubosa, Atalẹ, ilẹ ata. Iyọ ti ko ba niyanju lati fi awọn.

Ni ibere lati wù awọn alejo pẹlu kan oto ede tempura, ko ni ko nilo lati na kan pupo ti akoko. Niwon awọn adalu si kan gidigidi o rọrun, sugbon o ti wa ni ngbaradi lati pade ti o muna awọn ipo. Ọkan din ãdọta giramu ti iyẹfun sifted ni igba pupọ ati ki o maa tú sinu o kan gilasi ti yinyin omi, adalu pẹlu ẹyin. A kekere iyo ati Cook lẹsẹkẹsẹ. Sugbon ki o to ede óò ni batter, iwọ yoo nilo lati pé kí wọn wọn pẹlu iyẹfun. Sise ni gbona epo.

Sise eja ni batter yoo ko fun eyikeyi wahala ati ki o yoo pese ohun appetizing satelaiti, ti o ba daju awọn wọnyi ipo:

• semifinished marinate ni lẹmọọn oje ati iyọ ati alubosa oruka;
• o ti wa ni niyanju lati pin awọn yolks ati alawo, akọkọ ti a nṣakoso lẹsẹkẹsẹ sinu iyẹfun, ati awọn keji - whipping ki o si fi kan ki o to sise;
• o jẹ dara ko lati ṣẹda kan fun gbogbo batter fun awọn eja, bi fun funfun ati pupa orisirisi, ati eja nilo lati wa ni patapata ti o yatọ esufulawa.

A gba bi ire!