Bawo ni lati ṣe bagels on kefir?

Bi o si Cook ti nhu ati tutu bagels on kefir? Awọn ohunelo yi yan jẹ irorun ati ki o ko laala. Bayi a ro awọn ẹya ara ẹrọ ti ṣiṣẹda delicacies.

iwukara

Bagels on kefir iwukara ati ki o ni ara wọn abuda ni igbaradi. Ohun ti o yẹ emi o ṣe? Lati ṣẹda bagels nilo lati knead awọn esufulawa kanrinkan ọna. Iwọ yoo nilo 225 g ti sifted iyẹfun, 2/3 teaspoon gbẹ iwukara. Pre-Ríiẹ ti awọn iwukara ti ko ba beere. First o jẹ pataki lati illa awọn gbẹ eroja (iyẹfun ati iwukara), ki o si laiyara fi gbona wara (125 g). Fermented wara mimu yẹ ki o ṣee lo bi o ti ṣee alabapade, pẹlu kan ga ogorun ti sanra. Kneading ibi gbọdọ gba oyimbo ipon. Knead o gbọdọ pẹlu ọwọ. Yi esufulawa ti wa ni gba Egba ti kii-alalepo, o rọrun lati lo. Wo awọn awọn fun a dan aitasera ti iyẹfun. Abajade esufulawa nilo a bit ti mash, gba o ni kekere kan ekan ki o si pa gbona fun nipa 3-4 wakati. Iwukara dagba daradara ni a tutu ayika, ki o jẹ pataki lati bo ekan pẹlu awọn esufulawa pẹlu kan tutu toweli. O le fi awọn pọnti ninu yara tabi fi ni kan gbona, ni lati dara lọla.

Awọn nigbamii ti ipele

Next, awọn ifilelẹ ti awọn esufulawa ibi lati ya 275 g iyẹfun 2/3 teaspoon gbẹ iwukara ati ki o illa eroja. Lẹhin ti awọn akoko kan (mẹta si mẹrin wakati), pada si awọn pọnti. Lori awọn oniwe-afefeayika lati jẹri awọn la be ati awọn olopobobo ti awọn kekere foomu lori dada.

Awọn kanrinkan aarin ma daradara, fi si 150 milimita wara, 7 g ti iyo ati 50 g gaari, saropo titi complete itu. Aruwo si yi tiwqn, a adalu ti iyẹfun ati ki o gbẹ iwukara. Illa gbogbo awọn eroja titi ti dan, controlling awọn aitasera ti awọn esufulawa. O yẹ ki o wa lẹwa ipon, sugbon ko lile, ki o si bagels on kefir yoo tan gan asọ. Ti o ba lero nibẹ ni ko ti to omi, ati awọn esufulawa wa gbẹ, fi kekere kan ti awọn ti o ku buttermilk tabi omi. Kneading yẹ ki o bo ki o si fi fun 15 iṣẹju lati boṣeyẹ kaakiri ọrinrin ati ki o dagba kan pato giluteni.

Sinmi esufulawa gbọdọ wa ni knead fun 2-3 iseju. Nigbana ni fi awọn rþ margarine tabi bota ni o ni nipa 40 g jẹ dara lati lo kan ọja pẹlu kan sanra akoonu ti 82%. O jẹ pataki lati bojuto awọn ọtun iwontunwonsi ninu igbeyewo sanra ati omi, ni ibere bagels on kefir won ko dahùn o nigba yan. Fi bota (margarine) ni kekere ipin, kọọkan akoko promeshivaya esufulawa. Awọn peculiarity yi tiwqn ti awọn eroja mu ki o ṣee ṣe lati gba a didoju lenu ipele, ninu eyi ti o le fi eyikeyi toppings, lati dun to salty. Lẹhin ti gbogbo awọn ipalemo, awọn Abajade ibi-jẹ pataki lati fi ni kan gbona ibi fun bakteria si awọn oniwe-iwọn didun ti ilọpo meji. Bọ soke awọn esufulawa fi lori awọn tabili ati pin si olukuluku awọn ege. Eerun kọọkan sinu kan Circle. Ki o si ge si sinu apa. Inu kọọkan dubulẹ stuffing. Lẹhin ti lilọ awọn ọja. Ya kan dì ti yan, Bo o pẹlu parchment iwe tabi girisi pẹlu bota. Lẹhin ti Fi o jinna bagels on kefir. Cook ni preheated adiro fun nipa ogun iseju.

alaiwu

Bi o si Cook bagels on kefir alaiwu? Ti yoo so fun. First yo o ati tutu ni gbona ipinle to margarine (150 giramu) jẹ ṣe suga (5-7 tablespoons) ati 2 eyin. Eleyi ibi gbọdọ wa ni daradara rú titi ti aṣọ ile tiwqn, lai niwaju lumps. Si o ti wa ni afikun 400 milimita ti wara ati 500 g iyẹfun. Ik ni afikun 1 h. Sibi dáradára onisuga (tabi disintegrant fun igbeyewo). Lẹhin ti, o le lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ kneading. Kefir yi irisi faye gba igbaradi ti awọn esufulawa lati wa ni air, lai resorting si awọn lilo ti iwukara. Time, yi ọna ti ko ni gba ni idakeji si awọn ti tẹlẹ ọkan.

awa o ṣe bagels

Ti o da lori awọn ti o fẹ iwọn bagels ti o dagba ti o tobi tabi kekere awọn ege. Gbogbo eniyan yẹ ki o wa yika, tidying awọn egbegbe si aarin ti awọn esufulawa. Abajade awọn ilẹkẹ podkatayte lori tabili tabi ni awọn ọwọ, iyọrisi wọn dada smoothness. Fun igbeyewo bagels gbọdọ wa ni fun a triangular apẹrẹ. Ti o ni, akọkọ lati dagba ohun ofali, ati ki o ọkan ninu awọn oniwe awọn ẹya, oke tabi isalẹ, eerun jade papẹndikula si o.

Nibẹ ni miran ọna ti lara awọn bagels. Lati yi opin, awọn esufulawa ti pin si ona, ki o si lẹsẹkẹsẹ ti yiyi lati kan alapin dan Circle. Ki o si lo awọn ọbẹ Circle pin si apa. O ko ni pataki ti o ba ti won apẹrẹ jẹ ko kanna ati ki o yoo jẹ alapin.

Lati kọọkan aladani tabi kan nkan ti iyẹfun lilọ bagels. Ki nwọn ki o ti tan air ati ina, ma ko o si tẹ strongly odi nigba ti o ti gbe sėgbė. Egbegbe a bit tara si aarin, o fun a bun Agbegbe apẹrẹ. Ki o le ri awọn ti gidi bagels on kefir, aworan so si awọn article.

nkún

Ti o bere iru àkara le wa ni kekere warankasi, Jam, ti di wara, Jam, suga, grated pẹlu eso. Lati sè nkún fun bagels wa ni gbajumo sausages, warankasi, Ile kekere warankasi pẹlu ewebe. O ṣe pataki lati ya sinu iroyin awọn ohun itọwo ti awọn nkún, lati rọra fi awọn suga nigba ti dapọ awọn ifilelẹ ti awọn igbeyewo.

Ik ipele

Fi awọn ti pari awọn ọja lori yan iwe die-die pripylennuyu iyẹfun, fifi awọn aaye laarin awọn wọn ni 2 cm, ati ki o bo pẹlu kan ọririn toweli ni 1:00. Ki bagels se alekun ninu iwọn didun ati ki o di diẹ ọti. Fun wura lubricate oke dada ati awọn mejeji ti lu ẹyin, sugbon o jẹ ṣee ṣe ati omi. Lẹhin ti o, pé kí wọn pẹlu Poppy irugbin, Sesame awọn irugbin tabi eso. Fi ni adiro preheated (200-240 ° C) fun 20 iṣẹju. Lẹhin ti itutu bagels on kefir ti o le pé kí wọn pẹlu powdered gaari. Ni ibamu si yi ogun ọja gba jẹ gidigidi tutu ati ki o dun.