Bawo ni lati ṣe moonshine lati eso oje apple ni ile

Ọna ti o tayọ ti itọju apple - paapaa fun awọn ti o ni ọgbà-igi, ibi kan tabi ile-ikọkọ jẹ ọṣọ - jẹ ifọnti ti ile. Moonshine lati apple oje jẹ ohun wọpọ, ati paapa, o le sọ, kan tiwantiwa ohun mimu. Lẹhin ti gbogbo, unrẹrẹ ti o yatọ si orisirisi ti wa ni ri nibi gbogbo, nigba ti muwon wọn jade kuro ninu awọn ti o tayọ eso ohun mimu, tabi a "ile Calvados".

Nipa ọna, diẹ ninu awọn oṣooṣu kan lati inu eso apple tabi awọn apples a jọpọ mọ labẹ orukọ ti a ko fun ni ko ni otitọ, gẹgẹ bi awọn calvados bayi n gba imọ-ẹrọ pataki ti ogbo ninu awọn ọpa igi oaku, ti o fi itọmu ati itanna apple ati awọn itiri ti igi ṣe e.

Ipese Gbogbogbo

Awọn ilana fun igbaradi ti ohun mimu yii ko nira gidigidi, ati julọ ṣe pataki - wọn ko fẹ beere afikun iteriba lẹhin ti o ṣe idasile ti o ṣe deede: fifunni, yọ odorẹ. Ati gbogbo eyi ni nitori ẹrun ti o ni ẹwà ti o ni ẹyọ ti eso ti moonshine ti ni eso apple tabi apples. Ati lati gba mash kan le ṣe iṣeduro ati awọn apples, ati akara oyinbo lati processing, ati ṣiṣan oṣuwọn.

Bẹẹni, nipasẹ ọna, o dara julọ ti awọn eso ba wa lati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, ninu ọran yii ọja ikẹhin yoo ni oorun didun ati adun pataki kan lati oriṣiriṣi awọn orisirisi.

Pọnti ti apple oje. Ohunelo fun sise

Ṣe ile Braga lati tẹlẹ ti pari oje jẹ Elo rọrun ju taara lati gbogbo eso. Boya, nitorina, awọn ti o ni ọpọlọpọ apples ninu ọgba, fẹ lati mu awọn ọna wọnyi ṣiṣẹ. A le lo awọn olulu eyikeyi: awọn adayeba mejeeji, ti a ti ṣafẹnti titun, ati itoju itọju ati ooru ti o kọja. O ṣe akiyesi pe lati inu awọn juices (paapaa ti a npe ni idapo) ọja ikẹhin ti o gba yoo jẹ julọ ti o dun julọ pẹlu itọwo ti o ni kikun. Yiyan oje bi ohun elo aṣeyọri jẹ gangan, ti o ba ni juicer ti o dara, ati iwọn didun ikore yoo fun ọ laaye lati ṣe juicer.

Kini mo le ṣe ni ile?

Ninu awọn ohun elo aṣeyọri yii, o nilo lati gbiyanju lati ṣe calvados ti ile-ile. Ati nipasẹ ọna, o tun le gba iwọn didun awọn ọja adayeba lori oje fun lilo ojo iwaju gẹgẹbi awọn ohun elo aise, lẹhinna lati ṣe lati inu rẹ, ṣe idanwo pẹlu paleti itọwo.

Ọna ti o ni ipilẹ jẹ kuku rọrun: oje pẹlu pulp ti a ti fomi pẹlu gaari, iwukara iwukara, lẹhinna - agbalagba ti awọn pọnti ti o tẹle pẹlu itọpa rẹ. Ohunelo ti o le ṣee ṣe fun imọran fun moonshine lati eso oje apple, tun ṣe akiyesi bi o ti jẹ chacha Georgian, ṣugbọn ni idi eyi, awọn apples yẹ ki o dun, dun, sisanra. Awọn eso tun nilo lati wa ni mọtoto lati awọn irugbin ati ki o mu asọ julọ, ṣugbọn kii ṣe rotten.

Ti o ba fẹ ṣe calvados ile ni ibi idana ounjẹ, o yẹ ki o ra agba kan lati igi oaku, nibiti igbati o ti mu ti mimu naa yoo waye. Aporopo ti o dara ati ki o munadoko ti keg ni lilo awọn eerun igi oṣuwọn ti o ti ṣubu ti a si fi sinu omi ti a pese pẹlu apo ti a yọ kuro lati inu oje. Ilana ti titẹra gbọdọ jẹ diẹ ẹ sii ju osu mefa (ati ki o dara julọ - ati ọdun kan). Dajudaju, kii ṣe gbogbo awọn oṣooṣu yoo duro ni akoko, ati pe yoo fẹ lati gbiyanju. Ṣugbọn fun awọn idi wọnyi o wa ọna kan lati ṣe ohun ti o yarayara, ṣugbọn ti ko ni ohun ti o dara julọ eyiti o leti Calvados nikan. Fun idi eyi, awọn turari pẹlu vanilla ni a ya ni iye kan.

Braga lati oje apple fun moonshine. Ohunelo

Braga, dajudaju, eroja pataki ati ohun ti o ṣe pataki fun ṣiṣe ohun mimu daradara. Awọn rọrun julọ ki o si gbajumo laarin awon eniyan ṣeto ti awọn eroja: nitori gbogbo marun liters ti oje ya kan lori kilo gaari ati 20 giramu ti iwukara e. Lẹhinna o dajudaju ni kiakia pupọ ati pe yoo dara. Sugbon ninu idi eyi, awọn ohun itọwo ti ibarasun yoo jẹ diẹ "iwukara". Ti o ko baamu lati yara yara nibikibi, ti o ko ba fẹ itọwo iwukara iṣura, lẹhinna imọran: dipo wọn a lo awọn eso ajara kukuru ti o ni eso-ajara. Lori wọn gbe aṣa ti iwukara iwukara ti ọti oyinbo, eyiti a lo fun igbaradi ti waini. Ṣaaju ki o to "iwukara" ti o nilo lati gbiyanju lati ko awọn ọti-waini, ni pato - ma ṣe tú omi ikoko, bi diẹ ninu awọn alase fẹ ṣe, ki awọn microbes ti o jẹ ipalara ti wa ni iparun. Lati ilana yii, gbogbo iwukara le ku, ni braga - ko ni gbogbo ferment.

Atilẹyin miran

Okun iyanrin ni o dara julọ ni iwọn kekere ti oje kikan, ati lẹhin ti o ba pọ pẹlu ọpọlọpọ ninu wort ni ekan kan fun bakteria. Awọn ọna ṣiṣe ti bergs ni irú (bezdrozhzhevom) irú yoo gba to gun ju ohunelo iwukara lọ, ati pe o le de ọdọ oṣu kan ninu iye. Ṣugbọn awọn itọwo yoo di pupọ thinner.

Ipese Gbogbogbo

Braga lati oje apple fun moonshine jẹ, dajudaju, ọja ti bakteria. Nitorina, ti o ba wa ni o kere ju iyọọda gas diẹ, lilo awọn titiipa hydraulic. Eyi jẹ ipo ti ko ni idiṣe lati ṣe awọn moonshine lati eso oje apple. Ni ilana ti bakteria, ibi naa ko ni beere awọn isopọpọ nigbagbogbo, ati ọti-ọti ọti-waini ikẹhin yoo ko nilo ifilọlẹ, alaye, awọn afikun igbiyanju lati mu ohun itọwo dara. O yoo jẹ to o kan lati ya awọn eso ti o ni fermented lati iwukara iwukara. Ati ki o muwon ile calvados ti wa ni ṣe ni ibamu si awọn ilana ibile: Iyapa ti awọn olori, iru. O ṣee ṣe lati wa akoko keji, fun afikun imudani ọja, ṣugbọn lẹhinna awọn agbara itọwo diẹ le sọnu.

Lilọ

Nitorina, akọkọ gbogbo, lati ṣeto iduro ti o dara lati oje apple ni ile, o jẹ dandan lati fi ami si omi lori apo. O ti ṣe ni ibamu si eto ibile.

O jẹ dandan lati dawọ wiwọle si atẹgun lati inu aaye agbegbe, nitori eyi n ṣodi si otitọ pe awọn ohun elo ti a ko ni ṣina, ṣugbọn o jẹ ekan. Omi pakute ti a ṣe fun awọn ti o wu erogba oloro ti o ti wa ni akoso nigba bakteria, awọn mash ati idilọwọ olubasọrọ pẹlu awọn air. Dajudaju, ẹrọ ti o yẹ le ra ni ibi-itaja tabi paṣẹ lori Intanẹẹti. Ṣugbọn kii ṣe otitọ pe yoo mu iwọn ti a yan fun titọnti. Nitorina, ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati ṣe ifasilẹ omi pẹlu ọwọ ara wọn.

Awọn julọ gbajumo laarin awọn eniyan le wa ni lailewu ti a npe ni ẹrọ kan, iyipada lati kan dropper, ra ni ile itaja kan. Lati le ṣe iru ẹrọ bẹ, o nilo lati ge okun tube kuro lati inu dropper, ati pe apoti pẹlu ọja iwaju ni o ti ni idinkun ni wiwọ. Ni aarin ideri, ṣe iho ti o ni ibamu si iwọn ila opin ti tube ati, fi opin kan sibẹ, o ti ni isunmọ ni wiwọ. Ati opin keji ti tube lati yọ kuro, fun apẹẹrẹ, ni gilasi omi kan (lati ṣe idena wiwọle afẹfẹ). Nigba bakedia, eto naa yoo pese awọn "awako" ti o tọ, ti o nfihan pe ilana naa wa ni iṣeto. Ni kete ti awọn ifihan agbara wọnyi ba pari, o sọ fun wa pe aṣeyọri ti šetan, o si jẹ akoko lati yọ jade ati moonshine!

Lati ile ọti-waini ile

Igbaradi ti moonshine lati eso oje apple - ilana naa kii ṣe akoko pupọ. Ṣugbọn o le ṣe simplify o ani diẹ sii nipa lilo "opo" ti a ṣe-ṣiṣe - odo ti a ṣe lati awọn apples. Ohun mimu ti wa ni iyipada si ara kan, paapaa ni awọn igba miiran nigbati o "ko ba jade," eyini ni, ko ni itẹlọrun diẹ ninu awọn imọran itọwo, ṣugbọn o tun jẹ aanu lati tú iru-ẹnu bẹ jade. Nigbagbogbo iru ọti-waini bẹ, nitori ohun elo ti ko dara fun imọ-ẹrọ, ti tẹlẹ ni ipele akọkọ ti iyipada ti acetic tabi o ni awọn ailera ti o yatọ pupọ ti o ṣe itọwo rẹ ko dun gidigidi, lati fi lelẹ (daradara, ti eyi jẹ iyọọda patapata, aṣayan ti o dara ju ni lati tú jade ko si lo Fun distillation). Eso ọti-waini ninu ọran yii yẹ ki o ṣe abojuto bi idasile daradara ati ki o ṣalaye pipọ. Ni afikun, ko si awọn ibeere pataki fun ọja adayeba yii, bi o ṣe jẹ pe o ga julọ.

Ni idi eyi, waini ti wa ni sinu agbara agbara fun awọn iṣẹ siwaju sii, ati pe o le fi ohun kan kun. Nipa awọn wọnyi awọn sise, bi ti a ti wi, a le significantly gbangba isejade. Ni ojo iwaju, distillation sinu pipọnti ti wa ni ti gbe jade nipasẹ ọna ibile ti alapapo ati distillation to tẹle. O yẹ ki o wa woye wipe nigba ti nya si ilu jẹ bayi brewed ohun elo tabi distillation iwe, to ati ki o yoo wa ni a distillation, yiya sọtọ awọn olori ati awọn iru. Nigbamii ti, ṣe atimuro pẹlu iyọọda apun. Bibẹkọkọ, lati le mu ọja ikẹhin didara kan, a nilo idasiji meji. Diẹ ninu awọn lo afikun imuduro lori awọn eso ti o gbẹ tabi ge apples apples lati mu ki apple flavoring.

Awọn ile-iwe calvados pẹlu awọn akọsilẹ oaku

Bawo ni lati ṣe moonshine lati eso oje apple, ki o dabi iru ohun mimuyeye ti aye yii ti o ni igbasilẹ ni ọdun diẹ, ṣeun si awọn iṣẹ ti Akọsilẹ? Iboju gbogbo ni wipe oṣuwọn apple (awọn ilana fun fifọ pọnti lati inu omi ti o wo loke) yẹ ki o ni idaniloju ninu awọn agba oaku fun igba pipẹ (o kere ju - mefa oṣu), bi, fun apẹẹrẹ, cognac. Apple brandy lẹhinna gba kan ti iwa adun, eyi ti ki Elo feran ọpọlọpọ awọn connoisseurs. Dajudaju, fun awọn idi wọnyi o dara julọ lati ra oaku igi oaku pupọ kan, ti oluwa rẹ ṣe. Ṣugbọn ti o ko ba ni o ni ọwọ, maṣe ni ailera. Agbara papọ kan le ti rọpo pẹlu awọn eerun igi oaku. O yẹ ki o gba lati 20 si 60 giramu fun lita, ti o yẹ lati fi fun. Nibi, a ṣe doseji nipasẹ idanwo, ni ibamu si awọn igbadun ara ẹni ati awọn ayanfẹ, ṣugbọn si tun gbiyanju lati maṣe yọju rẹ, bibẹkọ ti tannins le lu ohun orin akọkọ - apple!