Bawo ni lati ṣe ounjẹ kan ti o wa lati adie

Beshbarmak lati adie jẹ gbajumo pẹlu ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti o n sọ oriṣiriṣi Turkiki. O le rii ni Kyrgyzstan, Bashkiria, Kazakhstan ati ọpọlọpọ awọn ilu miiran. Sibẹsibẹ, lati kọ bi o ṣe le ṣetan nkan yii ti o ṣe ohun ti o yanilenu pupọ, ko ṣe pataki lati lọ si ọkan ninu awọn orilẹ-ede ti o wa loke. Lẹhin ti beshbarmak pẹlu adie, awọn ohunelo ti eyi ti a se apejuwe ni yi article, ti gun mọ ati ki o feran jina ju awọn itan Ile-Ile ti awọn satelaiti.

Orukọ "beshbarmak" lati ede Turkiki ni a túmọ si bi "fiver". O jẹ ọwọ ti a gba lati jẹ itọju aṣa yii. Lọwọlọwọ, gbogbo, dajudaju, lo biiu, ati aṣa yii ko ṣe pataki. Boya, eyi nikan ni "igbagbogbo" ti o fọwọ kan iru satelaiti bi beshbarmak lati adie.

Ni apapọ, a ṣe ipese yii lati inu awọn turkeys lati inu ẹran ẹṣin tabi eran malu, gẹgẹbi awọn baba ti o wa ni ibugbe. Ṣugbọn pẹlu asiko ti awọn eniyan ati aṣa aṣa bẹrẹ si lo awọn ẹran ti awọn ẹiyẹ: awọn egan, awọn ewure, awọn turkeys. Awọn adie ṣe diẹ dùn si awọn ile-ile, bi o ṣe ṣetan ni kiakia, ati eran jẹ diẹ tutu, botilẹjẹpe a ko le pe ni kalori kekere-kalori.

Nitorina, lati ṣetan kan ti o wa lati inu adie, akọkọ a yoo ṣeto eye kan: wẹ, ge o si awọn ege ki o si fi sinu omi ti o mọ. Ṣe atilọlẹ ọlọrọ, ọlọrọ ati ọrá. Ni kete ti omi bẹrẹ lati ṣẹ, a din ina naa ati tẹsiwaju lati jẹun, lakoko ti o n ṣakiyesi pe ko si foomu yoo lọ. Broth yẹ ki o wa ni gbangba. Cook o fun wakati meji, titi ti ẹran yoo bẹrẹ si lag lẹhin egungun. O to idaji wakati kan šaaju ki o to yọ kuro ninu ina, o jẹ dandan lati fi iyọ kun, fi bunkun bay ati ata dudu (Ewa). Ti o ba n ṣiṣẹ pẹlu lilo ẹiyẹ miiran, lẹhinna ṣe ohun gbogbo kanna. Nigba ti broth wa, a yoo ṣe idanwo naa. Illa awọn ẹyin pẹlu omi ati iyọ, lẹhinna dapọ titi ti o fi jẹ. Diėdiė tú ninu iyẹfun. A ṣan ni esufulawa titi ti o fi di pupọ, rirọ ati ga. Leyin naa gbe e si inu awo ti o wa ni alarinrin ati ki o ge si awọn ila gigun gun, ati ki o si tun ge lẹẹkansi. Bi abajade, a gba awọn okuta iyebiye nla ni idaji ọpẹ ti ọwọ rẹ. Wọ pẹlu iyẹfun ki o fi fun ọgbọn iṣẹju.

Ni akoko bayi, o le tun pada si broth, fun daju o ti šetan, o le yọ kuro lati awo. A fi o silẹ lati tutu, tobẹ ti egungun ti o nipọn ti o ti jinde soke, ni ojo iwaju o rọrun lati yapa. A yọ eran kuro ati ya lati egungun. Nigbamii ti yoo nilo lati ge sinu awọn ege nla ati fi sinu awọn abọ awọn ipin.

Awọn alubosa ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge sinu awọn oruka oruka. A fi sii lọtọ ni iyatọ kan. Yọ abojuto sanra lati inu omitooro ki o fi kun si alubosa. O le fi kekere kan kun ati broth. Ni ina ti o kere julọ, ṣe alailopin alubosa lalailopinpin ki o di asọ. Maa ṣe jẹ ki o n ṣe itọju! O gbọdọ wa ni rirọ.

Ni ti pari broth lori ooru alabọde, a fa awọn okuta iyebiye lati esufulawa, ni iṣaaju gbigbọn awọn iyẹfun ti wọn kuro. Nigbati wọn ba ṣetan, a ṣe akopọ nipa ariwo ni awọn apẹja pẹlu onjẹ ti a ti ṣetan, ati lati ori wa a fi ọbẹ alubosa kún. Beshbarmak lati adie ti šetan!

Lori tabili o yẹ ki o wa pẹlu broth, eyi ti o ti dà sinu awọn abọ. O le lo awọn iyika. Beshbarmak lati adie (Fọto ti awọn apẹrẹ ti a ṣe ṣetan ti wa ni wiwa) jẹ eyiti a jẹ nipa aṣa nipasẹ sisọ awọn esufulara ti o ṣetan ni broth. O dara!