Bi o si Cook awọn belly ti sturgeon tabi ẹja?

Sturgeon ni a aok funfun ẹja, o le je gbogbo odun yika. O ni tobi oye akojo ti kalisiomu, selenium, potasiomu ati irawọ owurọ, ọlọrọ ni vitamin A, B6 ati B12. Sturgeon bi salmonids, ni o wa gan daradara pẹlu iresi, ẹfọ, tabi je bi lọtọ keji awopọ pẹlu pataki obe (e.g., skewers ti sturgeon) bi ipanu iyọ tabi mu tabi lo ikun sturgeon fun awọn igbaradi ti akọkọ dajudaju. Pẹlu awọn ọtun apapo ti eroja lati jẹ sturgeon le jẹ eyikeyi ọjọ ti awọn ọsẹ. Fun awọn igbaradi ti dun eja n ṣe awopọ lilo awọn gbona processing ti a beere kere ju 20 iṣẹju ti akoko, awọn eran ti awọn ẹja ko le Daijesti tabi overcook, bibẹkọ ti o yoo jẹ kosemi. Šaaju si lo ti sturgeon pa ni refrigerated tabi tutunini. Buy sturgeon yẹ ki o ni olokiki awon ti o ntaa.

ohunelo 1

Lati mura dun ati nitrogen omitooro lo ikun sturgeon alabapade ati ki o mu, won ti wa ni ge si ona ti 1 cm Eroja .:

• 500 g ti alabapade eran sturgeon (abdomens);
• 500 g ti mu eran sturgeon (abdomens);
• 2 tablespoons (canteens) bota;
• 1 tablespoon (ijeun yara), afikun wundia olifi epo;
• 1 ago ge alubosa;
• 2 zubochka ata, finely ge;
• ½ ago ge seleri;
• ½ ago iyẹfun;
• 6 agolo adie omitooro tabi Ewebe;
• 500 g ti poteto, bó ati diced;
• 1 sibi (teaspoon) dahùn o dill, tarragon, ati thyme;
• ½ sibi (teaspoon) paprika;
• ¼ ago funfun waini;
• 1 tablespoon (ile ijeun yara) alabapade lẹmọọn oje;
• ¼ sibi (teaspoon) gbona obe;
• 1 teaspoon iyo ati dudu ata;
• 500 g ti ipara,-kekere sanra.

Lori alabọde ooru, ni kan ti o tobi pan ti idapọmọra bota ati olifi, alubosa, ata, seleri. Sisun fun nipa 10 iṣẹju tabi titi ti alubosa akoyawo. Pé kí wọn pẹlu iyẹfun ati ki o illa daradara. Maa tú ninu awọn omitooro ati ki o tẹsiwaju saropo, awọn adalu yẹ ki o thicken die-die. Tan ikun sturgeon, poteto, dill, tarragon, thyme ati ata. Din ooru si alabọde, bo pẹlu kan ideri ki o Cook fun nipa 30 iṣẹju ti wa ni afikun si awọn bimo ti wẹwẹ ẹja nla kan, ọti-waini, lẹmọọn oje, gbona obe, iyo ati ata. Boiled ni kekere ooru, uncovered, fun nipa 15 iṣẹju adalu pẹlu ekan ipara, yoo wa gbona.

ohunelo 2

Fun awọn igbaradi ti ara-ibẹrẹ iyọ sturgeon belly. O jẹ wulo lati mọ diẹ ninu awọn gbogboogbo itọnisọna. O ti wa ni dara lati lo nikan ti o tobi, o jẹ soro lati lo julo. Njẹ improperly jinna eja le fa àìdá ti oloro. Ti o ba ti eja ti wa ni ko fi sinu firiji tabi glacier, o le deteriorate, awọn ibaramu otutu ni salting yẹ ki o ko koja 25-28 ° C. Sturgeon inu ara le ṣee lo fun awọn ọna pickling. eroja:

• 1 kg ti eja (abdomens);
• ½ lita ti omi;
• 2 tablespoons isokuso iyo;
• Laurel bunkun 2;
• 10 Ewa dudu ata;
• ½ tii sibi gaari;
• 2 agboorun dill.

Mura brine: ni farabale omi ni tituka iyọ, yọ kuro lati ooru ati ki o tutu. Awọn eja ti wa ni immersed ni brine, tẹ mọlẹ awo si gbogbo abdomens won bo patapata. Lẹhin ti 4 wakati, o le kan si awọn tabili tabi ni awọn firiji.

ohunelo 3

Bellies Salmon pese pẹlu tiriyaki obe. O nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• 500 g ẹja (abdomens, fo, obsushennye ati wẹwẹ si ona);
• 2-3 cloves ti minced ata;
• 1 alabọde alubosa, ti ge wẹwẹ oruka;
• 1 tablespoon (ile ijeun yara) alabapade Atalẹ, ge sinu awọn ila;
• 1 teaspoon (ile ijeun) Ewebe epo;
• 4 tablespoons (canteens) obe Teriyaki Kikkoman;
• 3 tablespoons soyi obe ati brown suga;
• 1 teaspoon (ile ijeun) agbado sitashi, aruwo to ¾ ago ti omi;
• iyọ;
• ata;
• Sesame awọn irugbin.

Abdomens wọn pẹlu iyo ati ata. Ooru ni epo ni kan kekere ìka ti a skillet pẹlu ti kii-stick ti a bo ati ki o sisun eja ninu rẹ titi die-die brown. Tan lori iwe inura ati ṣeto akosile to awọn ẹgbẹ.

Mura awọn obe: lo kanna ikoko, ṣugbọn tú awọn ku epo. Sun ata, alubosa, Atalẹ, pẹlu ẹya apapọ otutu. Fi awọn soyi obe, teriyaki obe ati brown gaari. Tẹsiwaju lati aruwo, ki bi ko lati iná. Din ooru si kekere. Laiyara dà sinu a rú slurry ti sitashi, aruwo. Lenu fiofinsi iyọ, soyi obe, gaari. Cook titi nipọn ati awọn farahan ti nyoju. Tan lori kan rinhoho ti ẹja satelaiti ki o si tú obe. Pé kí wọn pẹlu Sesame awọn irugbin.

Gbadun rẹ onje.