Bi o si Cook awọn ti gidi khachapuri ni Adjara

Georgian onjewiwa ti ni ibe gbale ni Rosia Union, ko nikan nitori ti shish kebab, sacivi tabi obe tkemali. A tobi ipa ninu rẹ igbega to olugbe ti miiran republics ti awọn tabili ati paapa awọn ti o jina orilẹ-ede dun pataki kan akara - khachapuri. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ iru ti wọn. A le so pe ko nikan o kan ni ekun, ṣugbọn eyikeyi abule ni Sunny Georgia fari a ohunelo fun yi satelaiti. Sugbon a bakan pataki anu fa Ajarian tortilla. o jẹ bi awọn kan ọkọ, inu eyi ti iyọ ẹyin ati warankasi. Jẹ ki ká koju si o, bi o lati Cook khachapuri ni Adjara.

esufulawa

Ni ikoko ti awọn wọnyi àkara Georgian ni a apapo ti o rọrun alaiwu iwukara esufulawa pẹlu kan ọlọrọ nkún. Nitorina igba knead lai eyikeyi frills - nikan wara (tabi ipara, ti fomi po pẹlu omi), Ewebe epo, iyẹfun, eyin, iwukara, suga ati iyo. Ni ibere lati air jade pastries ati crispy, ni igba ti o yẹ ki o wa asọ ti o si see, ko ju. Esufulawa fun khachapuri ni Adjara O ti wa ni ko si sile si awọn ofin ati ki o wa ni adalu gẹgẹ bi gbogbo awọn ibeere. Ni kan gilasi ti gbona wara tu a spoonful gaari, a mẹẹdogun sibi ti iyo, 500 giramu ti iyẹfun, a apo ti gbẹ iwukara, lati wakọ ni ẹyin. Knead a dan esufulawa. Epo isalẹ ati awọn mejeji ti pan pẹlu meji tablespoons ti Ewebe epo, fi awọn bun pada, ìṣó ni ayika lati di bold, ati ki o bo pẹlu bankanje. A fi ni kan gbona ibi fun wakati kan. Nigba akoko yi, awọn esufulawa yẹ ki o ė ni iwọn. A punched u lẹẹkansi ki o si fi ninu ooru fun miiran idaji wakati kan.

nkún

Adjarian khachapuri bi tẹlẹ darukọ, ṣe pẹlu warankasi ati ẹyin. Warankasi yoo nilo shredded ki o si ma salty. Apere ti a lo Adjarian warankasi, sugbon niwon lati gba ki a ni a isoro, ati ki o yoo lọ suluguni ati Adygea, ati paapa warankasi. Bi fun awọn eyin, ki o si a yoo nilo idaji kan mejila ninu wọn. Ni afikun, miiran nilo fun greasing pies.

O nri khachapuri Adjara

Awọn ti o kẹhin akoko ti punched awọn esufulawa ki o si pin o sinu mefa awọn ẹya ara. Georgian Ale ni mura patties ko lo a sẹsẹ PIN - asọ ti o si pliable iyẹfun daradara wrinkled ọwọ, greased pẹlu Ewebe epo. Nítorí náà, a ya a nkan ti iyẹfun, lara ti o lati ẹya ofali akara oyinbo. Rẹ arin ti a itankale, fun cheesecake, grated warankasi. Awọn egbegbe ti awọn esufulawa ró a "bumpers" ati zaschipyvaem ona lati ṣe semblance ti oko ojuomi. Awọn watercraft ni ṣọra ko ba si bibajẹ awọn apo, lati wakọ ni ẹyin. O yẹ kekere iyọ lori oke.

Pastries khachapuri ni Adjara

Keje lu ẹyin ni a lọtọ ekan, gbọn a orita ki o si bi won ninu wọn ni eti ọkọ lati wa si jade rosy. Lọla ni o ni lati wa ni kikan si 200 iwọn nibẹ pies gbọdọ wa ni ndin fun idaji wakati kan. Nigbati nwọn ba wa setan, ti won nilo lati wa ni fi kan lori awo ati ibi kan ni ọkọ kan lori kekere nkan ti bota.

Aṣayan khachapuri Adjara

Fun awon ti o fẹ eyin "poached", o ti wa ni boiled, nibẹ ni iru a ilọkuro lati atijọ atọwọdọwọ. Ojuomi ti iyẹfun kún pẹlu warankasi nikan. Nikan ti won ti wa lubricated inu ati ki o jade lati gbọn soke ohun ẹyin. Idaji wakati kan ti won o kan ndin pẹlu warankasi. Nigbati awọn ọkọ flushed, si mu jade ni pan, lati wakọ ohun ẹyin ati dopekayut si ojuami ibi ti awọn amuaradagba ni yio jẹ setan. Ki o si awọn pan lẹsẹkẹsẹ kuro lati ileru - ti o ba ti o kan tan o si pa, awọn apo si tun ni yio je lile, alakikanju.