Chinese oolong tii (oolong)

Oolong tii (tabi oolong) - a ibile Chinese tii, eyi ti o jẹ ti awọn ifoyina ipinle lagbedemeji ohun agbedemeji si ipo laarin awọn alawọ ewe ati dudu. O ti wa ni po nikan ni China, ga ninu òke, on Rocky hu. Awọn didara ti tii da lori iye ti ojoriro, awọn iṣalaye ti awọn òke, awọn otito ti awọn eniyan ti o gbà ati lẹsẹsẹ nipasẹ ọwọ sheets.

Ìyí ifoyina ti tii orisirisi orisirisi lati 10% si 70%. Ni China, o jẹ julọ gbajumo. Oolong tii ni China ti wa ni tọka si awọn ẹgbẹ ti "Kinch" (pure tii). Oolong tii ti wa ni nikan lo ni ibile Kung Fu Cha tii ayeye. Lori awọn palate, o jẹ jo si awọn alawọ ju dudu tii: o ni awọn ohun intense lata, die-die dun ti ododo lenu pẹlu kan gun dídùn aftertaste.

Awọn gegebi translation ti "oolong" - "Black Dragon tii." Awọn orisirisi, pẹlu awon po ni ariwa ti Fujian ekun, ninu awọn òke Vuy ati aringbungbun Taiwan ni o wa ni julọ olokiki ninu China.

Nipa processing ọna ati abuda kan ti ile ati afefe Chinese Oolong tii ti pin nipasẹ awọn Guangdong Taiwanese Fudzyansky (Yuzhnofudzyansky ati Severofudzyansky).

Gbe awọn oolong lati ogbo leaves, eyi ti wa ni gba lati awọn agbalagba tii bushes. Ki o si ti won ni won si dahùn o ni oorun fun 30-60 iṣẹju, gbe ni kan oparun apoti fun siwaju ifoyina ṣe. Lorekore oju rọra rú. Nitorina, nibẹ jẹ ẹya uneven ifoyina ṣe. Maa fi oju awọn egbegbe ni o wa koko si yi ilana siwaju sii ju arin. Ti o da lori iye akoko ti awọn ilana ati awọn didara ti aise ohun elo ti wa ni oxidized nipa 10% ati 70%.

Lẹhin ti yi ilana, oolong tii ti wa ni si dahùn o ni meji ni asiko: lori ohun-ìmọ ina, ati ki o - ni a ni ayidayida fọọmu to kan pipe Duro ifoyina ṣe. Leaves ti wa ni curled ni ọna meji - yala pẹlú awọn dì, tabi sinu boolu. Igbehin ọna ti o jẹ diẹ laipe.

Original oolong tii - nikan tselnolistovoy. Nitorina, ninu awọn ilana ti Pipọnti awọn leaves unfold, ra a ti iwa awọ - pẹlu dudu egbegbe, bi dudu tii, ati awọ ewe orisirisi ni arin ti dì. Setan tii, ti o ba jẹ o dara didara, ko yẹ ki o ni awọn crumbs, eruku, fifun pa awọn leaves.

Lati daradara pọnti oolong tii, o nilo lati mọ diẹ ninu awọn ti subtleties. Asa, yi ti ni lilo ṣe pataki kan ẹrọ gaiwan o nsoju kan ti o tobi ife pẹlu kan ideri. Nizkookislennye teas (10-30%) ti wa ni welded ni ni ọna kanna bi ewe, omi nini kan otutu ti nipa 60-80 iwọn, fun 1-3 iseju. Ṣugbọn silnookislennye ite (Taiwan) nilo lati pọnti diẹ akoko - 2-5 iṣẹju. Diẹ ninu awọn ti wọn le ti wa ni brewed 3-5 igba.

Lẹhin ti Pipọnti oolong tii ni o ni oyè abuda ti o ko gba laaye iporuru pẹlu miiran eya. Ti o dara ju didara oolongs ni a ọlọrọ ododo aroma ati ki o pato lenu ti pishi. Awọn ohun itọwo jẹ ki lagbara ti ani awọn tii ni a npe ni "ńlá". Awọ alurinmorin jẹ bia Jade to jin pupa.

Awọn julọ gbajumo ni Europe, Chinese tii - wara oolong. O ti wa ni produced ni orisirisi ona. Bush pollinated ojutu Cuba ireke, ati rhizomes tú tiotuka wara. Awọn keji ọna jẹ pataki kan itọju fan tii bunkun jade wara, eyi ti o ni apapo pẹlu awọn gan pataki oolong yoo fun a ọra-lenu ati aroma.