Herring Aliutor - awọn kaadi ti awọn jina East.

Herring wa ni o kun mined ni niwọntunwọsi tutu latitudes ti awọn Pacific ati Atlantic okun. O ti wa ni soke si ekun ti awọn oniwe-ibugbe da palatability ti eja. Sugbon wọpọ si gbogbo awọn oniwe-omo egbe ni awọn oniwe-oto aroma ati elege adun. Ni ibamu si sayensi, egugun eja, bi a eya ti ko yi pada fun milionu ti ọdun, ati idi ti o sele jẹ ṣi a adiitu.

Lara awọn ọpọlọpọ awọn tutu appetizers egugun eja, boya, jẹ julọ gbajumo satelaiti. O ti wa ni bayi ni fere eyikeyi onje. Ki o si yi satelaiti ni a ayanfẹ ni ayika agbaye. Fun àsè tabili aṣoju ti egugun eja fillets pẹlu iyọ, drizzle pẹlu epo ati dáradára pẹlu alubosa oruka. Bi ohun lojojumo satelaiti fun ale igba ngbaradi boiled poteto pẹlu egugun eja. O wa ni jade pupọ dun, o rọrun ati ki o yara. Lẹhin ti gutting egugun eja ati ki o ge ti o si ona, o le ni akoko, titi ti poteto ti wa ni jinna.

Total mọ nipa 60 eya ti egugun eja. Herring Aliutor ngbe ni Kamchatka ekun ati ki o jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo ati ki o fafa iru egugun eja. Awọn orukọ ninu awọn eja ti wa ni gba lati kanna Bay on Kamchatka (Olyutorskii Bay), ibi ti o ti wa ni ri ni titobi nla lori etikun ti awọn Gulf ni Koryak adase District Alyutors ifiwe - ọkan ninu awọn diẹ ariwa enia. Herring Aliutor ni kan ti o tobi iye ti awọn eroja, bi, nitootọ, ati awọn miiran orisi ti eja. O ti wa ni kan ti o tobi-won eja, awọn apapọ iwuwo ti ọkan nkan ni lara ti 800 giramu. Fun Aliutor egugun eja characterized nipasẹ kan to ga akoonu ti ilera sanra. Laanu, yi egugun eja fishery ti din ku die-die ni odun to ṣẹṣẹ, ati labẹ orukọ rẹ lori awọn itaja selifu ni miran nla wo ti awọn Atlantic egugun eja. Bayi ni ipo pẹlu awọn ipeja ni Kamchatka ti wa ni dara si ati egugun eja Aliutor lẹẹkansi di hallmark ti awọn jina East.

Atlantic Herring ngbe kun ni Baltic, Barents ati White Òkun. Awọn oniwe-ti iwa ẹya-ara ni kan die-die flattened ita ikun ofali. O ti wa ni maa soke si 25 cm, sugbon ma ni etikun ti Iceland nibẹ ni o wa instances ti nipa 40 centimeters.

Pacific egugun eja jẹ gidigidi iru ni irisi si awọn Atlantic, o si ngbe ni ariwa awọn ẹkun ni ti Pacific Ocean ati awọn Barents ati White òkun. Mejeeji orisi ti egugun eja ni o wa niyelori ti owo eja. Pacific egugun eja ma ṣe iwọn soke si 700 giramu. Gbogbo iru egugun eja gbe ni agbo-ẹran, nikan kọọkan da njẹ ki o si ma ko ṣiṣe gun. Awọn olopobobo ti won akoko ni jin omi. Ati nigba ti Spawning akoko awọn eja gba ni tobi agbo-ẹran.

Ati awọn Pacific, ati Atlantic egugun eja ni o wa ni bold iru, won ni o wa paapa dun salted. Ni afikun, pickled egugun eja, mu ki o si fi yatọ si turari. Gan dun n ṣe awopọ, eyi ti o ni awon ti lilo yi iru ti eja. Awọn daradara-mọ "onírun ma ndan" ati mincemeat wa ni dandan awopọ lori awọn isinmi tabili.

To iyọ egugun eja wa ni jade dun, o jẹ pataki lati yan tobi tutunini awọn ohun kan pẹlu adayeba kikun. Fish ko yẹ ki o wa ni yellowed, dibajẹ, o ti wa ni ẹtọ ni lati ni to tobi o oju ati e ni gills. Ko yẹ ki o ra alabapade tutunini egugun eja lai a ori, o ti wa ni dẹ lati ro wipe o ti a aotoju ni ko oyimbo alabapade. Thawing a tutunini egugun eja salting yẹ ki o wa ni kan firiji ni + 5 ° C, ki o si yoo idaduro awọn oniwe-succulence. Ati ki o to salting daju lati yọ awọn gills, awọn satelaiti ko ni lenu kikorò. Ati ki o si lo kan ayanfẹ ohunelo ati ki o fi iyọ.

Herring Aliutor ati gbogbo awọn miiran orisi ti eja ni o wa gidigidi wulo fun eda eniyan. Awọn ifilelẹ ti awọn onje tio dara iye ti wọn ni niwaju ga-ite amuaradagba. Deede ifisi ti egugun eja ni onje din ewu ati ẹjẹ arun. Herring epo jẹ wulo ni wipe o iranlọwọ lati din sanra ẹyin, atehinwa ewu ti àtọgbẹ. Si tun apa ti awọn egugun eja ni o wa ọpọlọpọ o yatọ si antioxidants ati micronutrients. Afikun ohun ti, nibẹ ni kan pupo ti polyunsaturated Omega-3 acids ati vitamin pataki eda eniyan ara, fun apẹẹrẹ, D ati B12.

Niwon awọn nọmba ti egugun eja yatọ gidigidi, lati mu awọn oniwe-ise sise ati ki lati stabilize awọn oniwe-nọmba ti oni nibẹ ni o wa nọmba kan ti Oríkĕ Spawning ilẹ.