Iyọ ẹja ni ile: awọn ti o dara ju ilana

Awọn ololufẹ ti pupa eja igba indulge ni o si jẹ, paapa ti o ba ni owo agbara gba o lati wọn. Ju igba ra delicacy itiniloju fun awọn oniwe-lenu ati ki o mu banuje awọn owo lo. Nibayi, ina-salted iru ẹja nla kan ni ile ti šetan lati dariji. Sise o ti ara rẹ, o le ṣatunṣe awọn ìyí prosola ati awọn eroja. Bẹẹni, ki o si yi yoo na Elo din owo eja.

gbẹ Asoju

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona lati fi iyo iyọ ẹja. Ni rọọrun ohunelo ko ni beere ani a alakoko igbaradi ti brine. nikan iyo ati suga nilo fun o ni ratio 2: 1. Ti o ba ti o ba ni ife flavored eja, o si tun le tẹ ki o si fennel - alabapade tabi si dahùn o. Irinše iyo-bo apapo ti wa ni ilẹ lati kan aṣọ ile pinpin. Awọn ẹja ti wa ni ge ni fillets (ti o ba ti o ra gbogbo okú), fo ati dahùn o nipa napkins. Fish wọn lori gbogbo awọn mejeji nipa oṣiṣẹ osise ati ki o gbe ni ohun yẹ iwọn eiyan. O yẹ ki o wa ni o kan kekere kan diẹ nkan ti iyọ, ma ṣe fa odors ati ki o ko oxidize. A nkan ti awọn awo tilekun (film le ti wa ni tightened ti o ba ti ni "abinibi" wiwa ko pese tabi o ti wa ni sọnu) ki o si fi ninu firiji. Iyọ ẹja ni ile si sunmọ ni setan ni kiakia - ọjọ kejì o le gbiyanju. Ko setan lati ewu? ọjọ mìíràn alaisan. Sugbon lati ṣetọju diẹ sii ju meta yẹ ki o wa - o yoo jẹ gidigidi salty. Ti o ba ti o ko ba le jẹ awọn eja fun ọjọ mẹta, yan juices parapo fillet gan thinly greased pẹlu epo ati pa labẹ ideri ni a gbẹ eiyan.

Salmon (fillet) ni salted bota

Yi ohunelo faye gba o lati je eja tẹlẹ li owurọ, ti o ba ti o ba se o ni aṣalẹ. Fillet ege ge transversely ni idaji a centimeter nipọn. Dajudaju, awọn egungun yoo ni ki o povytyagivat, sugbon yi ilana jẹ wuni nigbagbogbo, ni ohunkohun ti ona tabi salted iru ẹja pese sile ni ile. Awọn farahan wà iṣọkan prisalivaem (ni kilo ti ẹja beere mẹta ni kikun sibi ti iyo), fara adalu, fi soke lati kan idẹ o si dà a idaji ife ti unscented Ewebe epo. Butebrodik pẹlu pupa eja fun aro, ti o ara rẹ ti pese!

lẹmọọn ohunelo

Ti a ba lo wọn, ina-salted iru ẹja, jinna, o di a refaini lenu ati kan ifọwọkan ti dun lofinda ninu ile. O jẹ tun rọrun ti o kọwe awọn eja ki o si yọ awọn egungun le jẹ optionally salting awọn okú bi kan gbogbo, ti o ba jẹ ko ju nla. Illa iyo ati suga (mẹta ńlá ṣibi) ati ilẹ allspice lati lenu. Apá ti awọn adalu ti wa ni kún ninu awọn eiyan isalẹ, o ti wa ni gbe mọlẹ kẹkẹ idaji ẹja nla kan, o si tun ti wa ni wọn lati oke adalu ati sprayed pẹlu lẹmọọn. Fi kan bunkun tabi meji ninu awọn Loreli, o le tú ge ewebe. A partner ṣe kanna ifọwọyi, ati awọn ti o wa ni gbe lori akọkọ. A titi gba eiyan ni gbe ni tutu. Ti o ba fẹ kan ko lagbara Asoju, o le jẹ nigbamii ti ọjọ tẹlẹ.

Dani, sugbon gidigidi dun

Awọn atilẹba ona lati ṣe salted ẹja nla kan, ti a se Thrifty iyawo. Iyalenu, o ti ki aseyori ti o ti di gbajumo ni lilo ani nipa awon ti o wa ni ko lo lati fi owo. Idaji kan kilo ti eja Plastal sinu tinrin ege, tú iyo (ko ju oninurere), o le lo turari ati eja. Ṣe pọ sinu idẹ, dà ẹja kukumba tabi tomati brine lai kikan. Lẹhin ọjọ kan awọn elege eja tẹlẹ le ti wa ni run.

Eja ninu awọn marinade

Ti o ba ti o ba ni ife lati Cook ki o si ma ko lokan idotin, o yoo gbadun awọn wọnyi ohunelo. Labẹ o jẹ dara lati ra tẹlẹ pa steaks ọgọrun giramu ti àdánù. Marun awọn ege ti boiled lita ti omi, o dissolves tablespoon funfun suga, ki o si mẹrin - isokuso okun iyo. A le ya a ti o ni inira okuta, ṣugbọn awọn ohun itọwo yoo jẹ kere aseyori. Ki o si gbe funfun ata (4-5 Ewa) ati ki o kan bata lavrushek, dà polstopki (20 milliliters) tabi cider kikan. Ti o ba ti iru je ko ni ọwọ, o le lo awọn boṣewa, tabili, sugbon ni idaji awọn iwọn didun. Minute sise - ati marinade Situdio ati filtered. Awọn steaks ti wa ni akoso ni a eiyan kún pẹlu marinade ati ki o kuro ni isalẹ ti firiji. Ti o ba nilo ina-iyọ ẹja ni ile, o yoo wa setan lẹhin 24 wakati. Patapata saltwater eja yoo wa ni ọjọ meji.

Ambassador lata Honey

Awọn julọ nira ti gbogbo wa dabaa ohunelo. Ṣugbọn o yoo ni o wu nìkan iyanu eja! Polukilogrammovy hunk fillet ti wa ni tu lati awọn ara ati ki gan thinly ti ge wẹwẹ. Lati gba fere sihin farahan, awọn eja yẹ ki o wa kekere kan idaduro ninu firisa, ki o yoo jẹ rọrun lati ge. Lita ti omi ti wa ni boiled, o ni tituka mẹrin sibi iyọ, pelu okun. Ki o si gbe lori kan bata ti Ewa funfun, dudu ati allspice, mẹrin duro ti cloves ati ki o kan mẹẹdogun ti a sibi arọ kan coriander. Marinade fun gun, o kan idaji kan iseju kan, boiled ati ki o kuro lati awọn ọkọ. O ti wa ni dà brandies cognac tabi ti o dara (mẹta ṣibi) gbe bata Loreli leaves o si ti tẹ idaji oyin. O ti wa ni niyanju lati ya awọn eweko oyin tabi gba lori olododo. Really ko ni imọran lati lo Buckwheat: o yoo fun awọn eja diẹ ninu awọn kikoro. Titi ti awọn marinade ni itura, o jẹ o kan infusions. Awọn omi ti wa ni filtered, o kún pẹlu awọn ege ti eja o si fi wọn ni itura fun ọjọ kan.

Bi o ti le ri, iyọ ẹja ni ile ati pese sile ni kiakia, ati awọn ti o le yan eyikeyi ohunelo. O ko ba gbekele ara - asa on a kekere nkan. Onje wiwa aseyege ati a gba bi ire!