Kini lati se pẹlu chanterelles? Rosoti, pọnti, Pickle. ilana

Chanterelle olu le wa ni jinna ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi. Nwọn lọ daradara pẹlu onjẹ, eja, ẹfọ ati paapa cereals. Ti o ko ba mo ohun ti lati se pẹlu chanterelles, ka wa article ki o si ko bi o si mura atilẹba ṣe awopọ lati olu.

Chanterelles ni a frying pan

Olu jinna pẹlu alubosa ati ekan ipara - boya julọ gbajumo satelaiti, eyi ti o jẹ soro lati wa alainaani. ohunelo:

• Ge awọn funfun apa ti awọn ẹfọ sinu tinrin oruka.
• 500 giramu ti alabapade chantarelle omi ṣan labẹ nṣiṣẹ omi, agbo ni a colander, ati ki o tobi olu ge sinu merin. Ti o ba ti won wa ni kekere, awọn pọn yẹ ki o ko ni le.
• Preheat awọn awo si pan pẹlu kan nipọn isalẹ, tú o sinu epo ati din-din rẹ awọn alubosa titi ti nmu kan brown. Nigbana ni fi awọn olu ati ki o Cook gbogbo papo titi titi ti excess ọrinrin ti evaporated, ati awọn chanterelles ko gba rosy hue.
• Fi si pan 150 giramu ti sanra ekan ipara, din ooru ati ki o Cook papo fun miiran iṣẹju mẹwa.

Awọn ti pari satelaiti yoo riri gbogbo awọn ọmọ ẹgbẹ ti ebi re, ki o ti n ti o dara ju Cook diẹ elu. Post chanterelles o le pẹlu boiled poteto, alabapade ẹfọ tabi pasita.

Chanterelles ni Leningrad

Ti o ko ba mo ohun ti lati se pẹlu chanterelles, ki o si san ifojusi si yi ohunelo. Yi o rọrun satelaiti wa ni jade pupọ dun ati ki o tenilorun. Mura o rọrun:

• Peeli kan diẹ poteto ki o si fi wọn si sise fun iṣẹju mẹwa ni salted omi.
• Meji Isusu laaye lati Peeli ati ki o ge wọn sinu cubes. 600 giramu ti chanterelles daradara fi omi ṣan ati ilana ṣaaju ki o to sise, ati ki o si fifun pa wọn lainidii.
• Din-din pese onjẹ ni Ewebe epo fun o kere iṣẹju mẹwa. Ki o si fi si awọn pan 300 giramu ti ekan ipara ati ki o Cook awọn olu bi ọpọlọpọ siwaju sii.
• Boiled poteto ge sinu cubes, fi o ni a pan ati ki o Cook paapọ pẹlu awọn ọja miiran ti a iṣẹju diẹ. Fi awọn iyo ati eyikeyi turari lati lenu.

Awọn ti pari satelaiti ti a yoo wa si tabili, wọn pẹlu alabapade ge ewebe. Awọn pipe iranlowo si yi satelaiti yoo je kan saladi ti alabapade ẹfọ.

Bimo pẹlu olu ati ki o yo o warankasi

Ọpọlọpọ awọn Olu pickers ri awọn ti o dara ju chanterelles olu. Eleyi jẹ ko yanilenu, niwon ti won wa ni ko kòkoro-jẹ ki o ni awọn ọpọlọpọ awọn wulo oludoti fun ilera. Sugbon, o tun ṣẹlẹ wipe jinna chanterelles lenu kikorò. Boya ti o tumo si wipe laarin awọn ti o dara olu nu eke, ati awọn ti o ni lati wọn, yi ni a buburu lenu. Nitorina, ti o ba chanterelles lenu kikorò, ti won wa ni o dara yee o si ma ṣe fi awọn ilera ni kobojumu ewu. Ti o ba gbagbo pe ninu iní nyin wà ti o dara olu, lero free lati Cook kan ti nhu satelaiti lati eyi ti awọn wọnyi ohunelo:

• Wẹ, toju ati ki o ge sinu kekere awọn ege 400 giramu ti alabapade chanterelle. Ki o si gbe wọn ni a saucepan ati ki o Cook lori dede ooru fun mẹdogun iseju.
• Lọtọ, din-din ni bota pẹlu ge alubosa ati grated Karooti.
• Peel meji poteto bó, ge wọn sinu cubes ki o si fi o sinu pan si awọn chanterelles.
• Nigbati awọn poteto ni yio je Oba setan, fi ni kan pan Ewebe zazharku iyọ, ati 100 giramu ti ipara warankasi.

Nigba ti o ti bimo ti õwo, o yẹ ki o yọ lati ooru ati ki o tú sinu awọn abọ. Sin satelaiti si tabili, pé kí wọn pẹlu ge ewebe ati dáradára pẹlu croutons ti funfun akara.

Oyinbo pẹlu chanterelles

Ṣaaju ki o to - a ohunelo fun a dun akara oyinbo pẹlu awọn igbaradi ti eyi ti o le mu paapa julọ inexperienced Cook. Lati yago fun awọn aṣiṣe, jọwọ ka awọn wọnyi ilana:

• Ẹdẹgbẹta giramu ti alabapade chanterelles bo pẹlu tutu omi ki o si fi fun idaji wakati kan.
• Lati ṣeto awọn esufulawa, kù nipasẹ kan sieve ti 250 giramu ti funfun iyẹfun, fi si o kan pọ ti iyo, 130 giramu ti bota ati meji ẹyin yolks. Knead awọn ọja gba esufulawa kó sinu kan rogodo, ibi kan ni apo ki o si fi o ni firiji fun tọkọtaya kan ti awọn wakati.
• Fun awọn nkún, o mọ ki o ge sinu idaji oruka meji pupa Isusu. Olu ge sinu tobi chunks ati kekere chanterelles ya gbogbo ohun. Ọgọrun giramu ti mu ẹran ara ẹlẹdẹ ge sinu awọn ila, gige awọn ata clove ki o si gige awọn parsley lainidii.
• Pese sile fun awọn àgbáye eroja din-din ni Ewebe epo. Lẹhin fifi 120 milimita ti gbẹ funfun waini, iyo ati ata. Tesiwaju lati Cook onjẹ bi gun bi oti ti wa ni ko patapata evaporated.
• Ni a yan satelaiti dubulẹ jade ni esufulawa ati ki o knead pẹlu ọwọ rẹ, Asokagba lori isalẹ ki o si fẹlẹfẹlẹ kan ti kekere bumpers. Ṣe ọpọ punctures pẹlu kan orita, bo pẹlu parchment fọọmu ati ki o gbe o ni kan preheated lọla fun mẹdogun iseju.
• Fun nkún, illa 130 giramu ti ipara, meji eyin, iyo ati kekere kan ata.
• Fi ni awọn fọọmu ti a Olu stuffing, fọwọsi o pẹlu ipara obe ati ki o pada awọn paii ni lọla fun miiran ogun iseju.

Awọn ti pari satelaiti Sin gbona pẹlu tii tabi kofi. Ti o ko ba mo ohun ti lati se pẹlu chanterelles, ki o si ni kan wo ni ilana ni isalẹ. Pẹlu wọn iranlọwọ, o le ṣe kan ti nhu se itoju blanks wa kaabo ni eyikeyi ajọdun onje.

marinated chanterelles

Ti o ko ba mo bi lati marinate chanterelles, ki o si san ifojusi si yi ohunelo. Pẹlu o, o yoo ko bi lati ṣeto awọn atilẹba tapas, ti o jẹ ko tiju lati waye ati fun awọn ajọdun tabili. Bawo ni lati marinate chanterelles:

• Lọ nipasẹ ki o si w ọkan kg ti alabapade olu. Tobi chanterelles ge sinu kekere awọn ege, ati kekere ìbímọ gbogbo.
• Awọn gbaradi ọja agbo ni enameled polowo, tú 100 milimita ti omi ati ki o mu lati sise. Sise olu iṣẹju mẹwa, lorekore yọ foomu.
• Fi ni kan ikoko ati ki o kan idaji iyọ, idaji kan sibi gaari, meji Bay leaves, mẹrin pea allspice cloves ati meji ododo. Cook gbogbo papo fun miiran mẹẹdogun ti wakati kan.
• Seto awọn olu ni sterilized pọn ati ki o pa wọn lids. Tan awọn ekan ati ki o fi o ni ti ipo titi ti o cools isalẹ.

Gbiyanju a ipanu le jẹ ni ijọ keji, o si pa o titi ti ọtun akoko ni o dara ninu firiji.

Bi iyọ chanterelles. Ni igba akọkọ ti ọna

Lati bẹrẹ, a yoo so fun o bi o lati ṣe awọn ikore chanterelle tutu ọna. Awọn oniwe-akọkọ iyato lati gbona ni wipe solyatsya olu ni brine labẹ awọn ajaga. Ọpọlọpọ igba ti o ti lo nipa eniyan ti ngbe ni a ikọkọ ile. Awọn o daju wipe iru ikore chanterelle rọrun lati se ti o ba ti o ba ni a cellar. ohunelo:

• Toju ki o si w daradara pẹlu meji kilo ti alabapade olu. Lẹhin ti o, Cook wọn ni a dara eiyan fun 20 iṣẹju.
• Chanterelles agbo ni a colander, ki o si fi omi ṣan lẹẹkansi.
• Merin tabi marun olori awọn ata, o mọ lati husk ki o si ge si sinu awọn ege.
• Ni isalẹ ti ẹya enamelled búrẹdì (ṣee ṣe lati ya a garawa tabi agba) pé kí wọn iyọ. Ki o si dubulẹ jade ni fẹlẹfẹlẹ ti pese olu, alternating wọn pẹlu iyo ati ata. Ni akoko kanna, ranti wipe ti o dara ju chanterelles tan bọtini mọlẹ - ki o si ti won yoo fun o siwaju sii oje.
• Lori oke fi kan diẹ bay leaves ati fennel umbrellas. Ideri awo awọn ọja, ṣeto titẹ ati olu solitsya fi ni yara otutu.

A ose nigbamii, rii daju pe awọn oje bo awọn oke Layer ti olu. Ti o ba ko, mu awọn àdánù ti awọn ajaga. Ni yara otutu, kọlọkọlọ yẹ ki o withstand osu kan, ati ki o si ti won le gbe ni kan tutu ibi.

Pickled chanterelles. Awọn keji ọna

Yi ohunelo jẹ rorun lati se ilu olugbe, bi ninu apere yi fun awọn elu ko nilo lati allocate aaye. Nítorí, bi o si Pickle chanterelles gbona ọna:

• Mura lati ilana 500 giramu ti alabapade olu.
• Sise omi ni a pan, fifi asọ-teaspoon ti iyọ.
• Fi chanterelles ni a ekan, fi kan mẹrin Bay leaves, awọn nọmba kanna ti cloves, Ewa ti dudu ati allspice.
• A mẹẹdogun ti wakati kan, ki o si yọ gbee si awọn olu ni ohun enamel ekan, fi meta cloves ti itemole ata ilẹ.
• Fọwọsi chanterelles omi ninu eyi ti won ti wa ni jinna, ki awọn omi ni die-die overlaps wọn.
• Bo pẹlu kan awo, ṣeto awọn titẹ ki o si fi gbogbo be ni firiji fun u.

Awọn ti pari satelaiti yẹ ki o wa run bi ounje ninu awọn sunmọ iwaju. Bi o ba pinnu lati ṣe kan preform fun igba pipẹ, o jẹ ti o dara ju lati gbe awọn chanterelles ni igba otutu ni bèbe, tú awọn brine ati eerun.

Frozen olu

Bi o si di chanterelles? Alakobere Olu pickers igba ma ko mọ bi o lati se igba otutu ikore. Bi awọn kan abajade, chanterelles igba lenu kikorò, ati awọn awopọ ti won ṣe ba wa ni ko ju dun. Lati yago fun awọn aṣiṣe, ka wa awọn italologo lori bi o si di chanterelle:

• Mase fi alabapade olu ni gbona - won didara ti wa ni deteriorating pẹlu kọọkan ran wakati.
• Ṣaaju ki o to didi awọn olu yẹ ki o lọ nipasẹ ki o si nu soke. O ti wa ni ti o dara ju lati jáde fun a ọmọ chanterelles kekere.
• Olu yẹ ki o wa ni fo labẹ nṣiṣẹ omi, sugbon ko ba Rẹ wọn.
• Pese kọlọkọlọ dubulẹ lori apoti tabi jo, ati ki o si gbe wọn ni firisa.

Akiyesi pe olu ko le wa ni defrosted ni igba pupọ, nitori awọn ọja yoo padanu awọn oniwe-anfani ti-ini ati ki o lenu.

ipari

Lẹhin ti kika wa article, o yoo mọ gangan ohun ti lati se pẹlu chanterelles. Yan ayanfẹ rẹ ilana raduyte ebi pẹlu titun ṣe awopọ ati ipanu.