Nhu esufulawa chebureks: ohunelo

Ti o ti lailai jinna pasties, ó mọ pé to kan nla iye awọn aseyori ti yi iṣẹlẹ da lori awọn igbeyewo. O ko ṣiṣẹ - yoo waye lori tabili dipo alaidun àkara, ati paapa alapin, ajeji, alaibamu ni nitobi. Kọọkan oníṣẹ ọnà ero, bi o si Cook ti nhu esufulawa chebureks, ati asiri won. Nibẹ ni ko ọkan ninu awọn ti o dara ju ohunelo. O le ṣe yi satelaiti ìyanu kan ati lori omi, ati wara, ati wara - bẹẹni fere ohunkohun! Akọkọ ohun ti o lati gba lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ọkàn, ni kan ti o dara iṣesi (bi a ti mo, eyikeyi esufulawa jẹ gidigidi nṣe idahun si awọn ipinle ti okan awọn Cook) ati, dajudaju, ya sinu iroyin diẹ ninu awọn ti nuances ti sise.

Awọn alinisoro Cheburechnaya esufulawa

Awọn tiwqn ti awọn ọja ti o jẹ gan atijo. Sibẹsibẹ, ti o ba ti won ti wa mechanically adalu, ti o gba titun ati ki o uninteresting igba, ko dun esufulawa chebureks. Ohunelo fraught omoluabi nipa eyi ti o wa ni loyun bi kan abajade ti crispy sugbon tutu ọja. Awọn o daju wipe awọn esufulawa ni lati fi marun tablespoons ti sanra Ewebe tabi yo o bota, tabi margarine). O fi kun ni farabale ipinle. Ki o si pasties ti wa ni gba vesicular ati crispy. Ti o ba fẹ a Aworn iyẹfun, ropo arinrin omi ni erupe ile omi. Awọn iyokù ti awọn ìṣòro igbesẹ:

1. A kekere kikan kan eni ti a lita ti omi.
2. O tiotuka iyo lati suga (teaspoon).
3. Vseivaetsya kekere kan iyẹfun. Ni lapapọ ti yoo lọ mẹrin gilaasi, sugbon o jẹ pataki lati igba die da nigbati awọn esufulawa yoo jẹ nipọn, sugbon si tun rerin. Ti o ni, nigba ti ṣeto ni o si tẹlẹ Oun ni kan sibi, ṣugbọn bẹrẹ si ti kuna laiyara.
4. Ni ipele yi, o dà pẹlu jafafa saropo, a pupa-gbona sanra paati.
5. Tú awọn ti o ku iyẹfun, o si pò awọn esufulawa rirọ, bo ati osi fun ogoji iṣẹju fun rasstaivaniya.

O jẹ akoko lati tẹsiwaju si ik igbese: sẹsẹ, igbáti ati frying chebureks.

Choux pastry

Ti o ko ba lokan lilo kekere kan diẹ akoko ati akitiyan lati ṣeto awọn esufulawa fun miiran chebureks - dun, crunchy sugbon ko lile, wa ki paapaa lẹhin itutu isalẹ ki o si bursting ni awọn ilana ti awọn ẹda ti awọn awopọ. A kẹta lita ti omi ti wa ni boiled pẹlu ibisi ninu rẹ sibi halves iyo ati meji tablespoons ti Ewebe epo ko ba wa ni olóòórùn dídùn. Pe ago finnifinni iyẹfun tú sinu kan saucepan pẹlu kan gan yara kneading, ko ni akoko lati Stick papo lumps. Nigbati awọn workpiece ti tutu, o ti wa ni ìṣó ni ohun ẹyin ati sibi dà oti fodika. Last daju: o ti wa ni gbagbo wipe julọ ti nhu pastry pasties to se ti o pẹlu awọn lilo ti oti. Awọn ti pari satelaiti ti o ko lero. Lẹhin ti gbigba ti awọn wọnyi irinše ni lati tú mẹta agolo iyẹfun, o si pò iyẹfun ati sosi lati sinmi fun idaji wakati kan-wakati.

Awọn esufulawa lai eyin

Ti o ba ti o ba wa ni sare ati ki o ti loyun lati kọ kan ayanfẹ satelaiti, ṣugbọn pẹlu ewebe, eran-free, awọn ti tẹlẹ ohunelo jẹ ko dara ni gbogbo. Sibẹsibẹ, o le ṣe kan ti nhu pastry choux fun chebureks, o dara fun sare ọjọ. Ko ti beere lati eyin, mẹrin agolo iyẹfun darapọ pẹlu gaari ati iyọ (a sibi lai kikọja), ta oróro si sibi (adayeba eweko), ati gbogbo awọn ọja ba wa fara ọwọ fray fun won epo ìgìgírísẹ. Ki o si dà a eni ti a lita ti farabale omi, ati awọn ibi ti wa ni pò - akọkọ pẹlu kan sibi, lẹhin ti thickening - ọwọ. Lati duro fun idaji wakati kan - ati awọn ti o wa ni setan lati art modeli. Ki o si din-din awọn ti nhu pasties. Ohunelo brewed iyẹfun, nipasẹ ọna, lo nipa julọ RÍ se. Ati pẹlu tabi lai eyin - o jẹ lati yanju awọn hostess.

wara ohunelo

Ti o ba fẹ lati lo ninu igbaradi ti wara - Jọwọ. Gba kan dun esufulawa chebureks producing flaky irisi. O ti wa ni dara ko lati ra a sanra pupọ wara. A mẹẹdogun ti a lita ti wara ni warmed, o dissolves idaji teaspoon iyọ. Lati sifted iyẹfun (kekere kan kere ju a iwon) jẹ Gorka, o ni ti won ko kan kekere Crater ibi ti o si dà omi bibajẹ paati. Bi kneading laiyara dà oti fodika (75 milimita gilasi). Bi awọn kan abajade, yẹ ki o gba a rọ sugbon asọ ti esufulawa. Ti o ba ti o dabi simi si o, knead pẹlu tutu ọwọ, ki o si yoo ṣafikun awọn sonu ọrinrin. Lori tabili, awọn esufulawa ti wa ni osi we ni bankanje tabi ibora pẹlu kan ọririn toweli fun wakati kan.

Awọn esufulawa sinu omi

Awon ti o dabi ko ju ti o dara agutan lati lo awọn wara (fun apẹẹrẹ, nitori ti awọn oniwe sanra akoonu), o le ṣeto awọn esufulawa fun chebureks dun, crunchy lori awọn wọnyi ohunelo. Gilasi omi (tinrin-odi, eyi ti o Oun ni a mẹẹdogun ti a lita ti omi) daradara kikan lori adiro. Sise jẹ ko wulo, ṣugbọn awọn iwọn otutu ni o ni lati wa lori etibebe farabale. Awọn iwon ti sifted iyẹfun adalu pẹlu iyọ, dà a opoplopo ti sunflower epo, ati ki o - gbona whey, a tinrin san ati lọwọ kneading. Awọn esufulawa ti wa ni pò to awọn ti o fẹ iwuwo, ti yiyi sinu kan rogodo, bo tabi ti a we ati onigbawi fun idaji wakati kan.

Kefir aṣayan

Nibẹ ni o wa awon eniyan ti o wa ni ko ju zhaluyuschie pasties ki o si rò a wrapper fun onjẹ ni wọn dipo gbẹ ati ki o obu. Ti won le awọn iṣọrọ wa yi, ti o ba ṣe kan dun esufulawa chebureks lori wara: o jẹ a diẹ ti onírẹlẹ, biotilejepe o da duro a ibamu crunch. Ibere ti sise iru si awon ti a sapejuwe ninu awọn ti tẹlẹ ohunelo. Awọn nikan (ṣugbọn Pataki) iyato: awọn ifunwara ọja ni ko kikan. O si yẹ ki o wa ni yara otutu, ki o yẹ ki o advance si fi lori tabili, ṣugbọn o ti wa ni ko niyanju lati ooru toju - tabi lori adiro tabi ni awọn makirowefu. Mẹẹdogun lita kefir nà ẹyin ati iyọ, ni o dara lai lilo ti a aladapo. Iyẹfun, bi ki o to, maa intervenes, o yoo nilo nipa idaji a kilogram. Nigbati o Gigun awọn ti o fẹ ìyí ti coolness nigba ti mimu awọn ojulumo softness ti iyẹfun osi fun wakati kan lati fa.

Pọnran: kekere warankasi ìfilọ

Ọpọlọpọ awọn olounjẹ gbagbo wipe eyikeyi esufulawa ti wa ni ṣe lori eyikeyi omi-orisun. Wara, omi, ọti - ohunkohun, ṣugbọn gbọdọ jẹ bayi. Ati diẹ awon eniyan mọ wipe awọn julọ ti nhu esufulawa chebureks ti won ko lori kekere warankasi. Nikan o jẹ pataki lati yan o daradara ki bi ko lati wa ni adehun ninu awọn ohunelo. Curd yẹ ki o ko ni le ju gbẹ, bibẹkọ ti awọn esufulawa ni ko "ja". Sibẹsibẹ, awọn lẹẹ jẹ ko aṣayan: a yoo ni lati lo kan pupo ti iyẹfun, ati awọn ipilẹ yoo wa lile. Lati gba a gan dun esufulawa chebureks, warankasi apapọ sanra akoonu ti wa ni ya. Awọn granular ọja ti wa ni rubbed nipasẹ kan iboju tabi milled eran grinder ati aitasera pẹlu alabọde-won - o kan crumpled orita. Ki o si fi opin si ọkan ẹyin (fun a pack-haunsi), ibalopo teaspoon dáradára onisuga, ati ki o bẹrẹ si tú iyẹfun. Ti o da lori awọn warankasi o yoo gba lati ọkan si ọkan ati idaji agolo. Nigba ti o ti esufulawa ceases lati Stick si ọwọ, o jẹ osi lati sinmi fun idaji wakati kan. Pasties lati o ko gbẹ gun to.

ọti batter

Ṣe ko le ṣe ele intoxicating paati: bi ninu ọran ti oti fodika, "yó" awọn esi yoo ko ṣiṣẹ, ati awọn ti o le paapaa ni awọn ọmọde (ayafi ti won ti wa ni tẹlẹ po si oke ati awọn lẹwa sisun ọra onjẹ). Sugbon gba crispy ati ki o gidigidi dun esufulawa chebureks. Awọn ohunelo ko ni idinwo rẹ wun ti ọti: o le je mejeeji imọlẹ ati dudu, ati paapa ti kii-ọti-lile. nkanmimu gilasi ni adalu pẹlu iyọ, ẹyin ati kekere kan iyẹfun. Eleyi omi ti wa ni dà sinu iyẹfun òke (ya mẹta si mẹrin agolo). Lakoko vymeshennoe esufulawa le dabi ju ga. Sibẹsibẹ, lẹhin ti idaji wakati kan tete yi ibi-ti wa ni rþ ati ki o di pupọ see.

asiri

Paapa ti o ba ti o ba ṣe a dun esufulawa chebureks, ik satelaiti le jẹ idiwọ, ati awọn ti o ati ìdílé rẹ. Ati gbogbo nitori ti won subtlety ati cunning nibẹ ati nkún, ati awọn roasting ilana. Ati ninu awọn loke igbeyewo awọn ilana ti ko ba ṣii gbogbo awọn asiri.

1. A kò kọ nibikibi ti awọn esufulawa o nilo lati fi kekere kan suga - o kan ki o ko ni di dun. Nipasẹ yi iranlowo pasties o wa siwaju sii rosy.
2. Ti o ba ti o ba ti ri ohun awon ohunelo fun iyẹfun, ko darukọ nipa wa, jọwọ akiyesi pe o jẹ si tun pataki lati fi eerun jade lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn lẹhin diẹ ninu awọn ifihan - ki o yoo jẹ diẹ rirọ ati tinrin yoo unroll.
3. Awọn stuffing yẹ ki o wa a pupo ti alubosa, ki o si o yoo jẹ tastier ati juicier. Ọpọlọpọ awọn se so ge alubosa ṣaaju ki o to fifi si minced eran ti yiyi pẹlu kan sẹsẹ PIN: o kan lara yoo wa ni ro kere ki o si fun diẹ oje.
4. Ni awọn malu pato dofun kekere kan omitooro - gbogbo fun kanna juiciness. Ṣugbọn ti o ba nilo lati illa o rọra, lai ju Elo titẹ, ki o wà isokuso air.
5. Ti o ba ti ṣe kan gan dun esufulawa chebureks, sugbon o je hardish, gbona ohun yẹ ki o wa ṣe pọ sinu kan saucepan ki o si ideri ni pari fọọmu. Lẹhin nipa iṣẹju marun awọn esufulawa dẹ.
6. Sisun pasties ni kan ti o tobi iye ti epo ti won ni o fere to leefofo. Ati lati gba bikòße ti excess sanra, ti won ti wa ṣe pọ sinu kan colander tabi lori iwe inura. Ni pato, ọpọlọpọ awọn gíga yìn olounjẹ lo ni frying búrẹdì wok. Ti o ba se ko, Ya itoju tilẹ ti o daju wipe a deede búrẹdì wa ga lọọgan.

Ati nipari, nigba ti o ba din-din a pupo chebureks, gbiyanju lati yi awọn epo ni gbogbo meji tabi mẹta awọn ayanfẹ. Tabi ki, paapa julọ ti nhu esufulawa chebureks yoo wa ni spoiled olfato ati ki o lenu kan ti a ti buru epo.