Oun-inu: bi o ṣe yẹ lati Cook tẹle o, bii ẹdọfẹlẹ ati awọn kidinrin

Ni onje yẹ ki o ni awọn eranko ko nikan, ṣugbọn tun nipasẹ awọn ọja. Wọn ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo. Ṣugbọn pe awọn ọja-ọja naa pa wọn mọ, o si tun jẹun ati igbadun, o nilo lati mọ bi a ṣe le pese wọn daradara. Njẹ o mọ, fun apẹẹrẹ, bi o ṣe le ṣe awọn oyin kan, bawo ni o yẹ ki o ṣeun, ati ina tabi iwe? Eyi ni yoo ṣe apejuwe ninu iwe wa.

Fun apere, a gba sise goulash lati ọkàn. A gba eran malu. Elo ni o nilo lati ṣawari rẹ? Bẹẹni, gbogbo ohun ti o gba jẹ wakati kan ati idaji. Ṣaaju ki o to pe, a ge o sinu awọn ege nla (o ṣee ṣe si awọn ege mẹrin), fi sii daradara ni ọwọ mi, fi sinu omi (nigbagbogbo tutu) ki o si fi sii ori ina, lẹhin salting. A gba okan kuro ninu omi lẹhin akoko yii, eyi ti a yoo lo nigbamii, ati ni itanna ti o tutu. Bayi a ge eran fun goulash, bi a ṣe fẹ (bi awọn cubes, awọn ege, le jẹ brusochkami, bbl), ati pe a pese apẹja naa gẹgẹbi ohunelo ayanfẹ rẹ, bi lati ẹran ara.

Diẹ ninu awọn ile-ile ṣe ipese ọja-ọja yii ni ọna ti o yatọ. Wọn, mu fun sise eran malu, bawo ni o ṣe le ṣawari rẹ, mọ lati imọran ti awọn iya wọn ati awọn iya-nla wọn. Awọn ti a ti wẹ nigbagbogbo ati ki o so ọja yi sinu omi tutu fun wakati meji si mẹta. Lẹhinna gbe okan inu ẹmi inu omi tutu ati ki o ṣeun lori ooru kekere fun wakati meji tabi meji ati idaji. Ni idi eyi, wọn ni iyọ ni wakati kan ki o to opin ti sise. Ṣugbọn ọna yii, bi o ti le ri, jẹ gigun.

Awọn ọmọ ile-iṣẹ ti ode oni, ti ko ni akoko pupọ, ri iyatọ miiran ti sise. Nigbati wọn ba fẹ lati ṣẹda nkan kan lati inu ọja yii, wọn lo awọn ohun elo idana. Omu ọmu, bawo ni o ṣe le ṣawari rẹ, fun apẹẹrẹ, ninu oluṣakoso osere? Bẹẹni, o kan idaji wakati kan - ati eran ti šetan. Bayi o le yarayara ni irọrun eyikeyi sisun lati inu rẹ.

Ati bi o ṣe le ṣaja eran malu ti o tẹle? Ti o ba yan lati ṣe ounjẹ awọn ẹdọ ọpa oyinbo, ti ko si ẹran ẹlẹdẹ, mọ pe a ti fa ọ diẹ diẹ sii. Ti o ba gba to wakati meji tabi meji ati idaji lati ṣun ẹlẹdẹ ti o ṣe iwọn kilo kilo, lẹhinna eran malu ti iwuwo kanna yoo nilo gbogbo wakati mẹta ti sise. Sugbon ṣaju pe, a ṣawari ẹmu oyin lati trachea ati awọn nkan miiran ti atẹgun atẹgun miiran, ati lẹhinna mu omi daradara. Lẹhinna fi sinu ikoko omi ti a fi omi ṣan, tẹ ẹ lati oke pẹlu fifuye ki o ko ni ṣan. A nilo omi ni abawọn atẹle: 1x1.5, eyini ni, fun apakan ninu ẹdọfẹlẹ, ọkan ati idaji omi. Bọnti ti a ti mu kuro lori kekere ooru. Ti o ba mu o ni idaji kilogram tabi diẹ siwaju sii, lẹhinna o ti mọ akoko sise. Ti o ba ṣe eyi, o le ṣetan lati inu rẹ, fun apẹẹrẹ, ẹyọmu German kan - Goulash (ni gbogbo Germany, awọn ounjẹ ti a ṣe lati ẹdọforo, ọkan ninu awọn ayanfẹ julọ). Fun eyi, a ti ge ẹdọfóró ti a ti fi sinu awọn cubes kekere. Lẹhinna, ata ati salted, fi sinu iyẹ-frying ati ki o din-din ninu epo (ounjẹ). Ni opin frying, ọrun kan, gege daradara, ati iyẹfun ti wa ni afikun si i. Ti pese sile ni ọna yii, a ṣe afikun ẹdọfóró si ikoko (amọ), ti o kún fun awọn gilaasi mẹrin ti broth, ninu eyiti o ti jinna, ti a si fi asọ tomati ṣe pẹlu erulu laureli kan. Titiipa ikoko pẹlu ideri kan, o firanṣẹ fun iṣẹju meji ni igbiro ti o gbona fun ifẹkufẹ. Ti mu jade kuro ninu rẹ, ikoko naa tun wa ni ayika fun iṣẹju mẹẹdogun pẹlu toweli. Ati pe lẹhinna a ṣe awopọ satelaiti lori tabili kan pẹlu apagbe ẹgbẹ ti awọn poteto sisun tabi awọn alubosa ti a gbin.

Nisisiyi a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣaba eran malu. A sọ wọn di mimọ kuro ninu fiimu naa, ge sinu awọn cubes (kii ṣe kekere, bi wọn ba ṣe itọju) ati ki o so fun wakati meji tabi mẹta ninu omi (tutu tutu, eyi ti o yẹ ki o wa ni nigbagbogbo ni gbogbo wakati). Eyi ni a ṣe lati le yọ itanna kan pato (diẹ ninu awọn ile-iṣẹ ile-iṣẹ fun wakati 6-7, o n yi omi pada nigbakugba). Ṣugbọn fun awọn akọ-malu ti a ti jẹ ati akoko ti a fihan.

Awọn ọmọ-ọmọ yẹ ki o wa ni sisun lẹyin ti o ti fa, lẹhin laisi ibẹrẹ akọkọ ti wọn yoo jẹ alakikanju nigba ti sisun. Ṣẹ awọn buds ti a wẹ, gbe wọn sinu inu kan, tú omi tutu ati ki o mu ki o mu ṣiṣẹ lọpọlọpọ. Lẹhinna omi ti wa ni tan, awọn akẹyin ti wa ni omi-ara lẹẹkansi ati ki o gbe sinu omi tutu lori adiro naa. Nitorina a ṣe ni igba mẹta titi ti omi yoo fi di mimọ ati ti ko ni alailẹtọ. Ati pe ni bayi a fi ẹyẹ kekere kan si ina ti ko lagbara, lori eyiti wọn ṣeun fun wakati kan ati idaji. Lẹhin akoko yii, wọn ti yọ jade lẹẹkansi. Awọn akẹyin ti šetan fun lilo. Wọn le jẹun ni ọna yi, ṣugbọn o le ṣee lo fun sise awọn ounjẹ miiran.

Awọn ọja-ọja jẹ kalori-kekere, nitorina a ma nlo wọn nigbagbogbo ni awọn akoko ti ajẹunjẹ.