Pete: ohunelo (pẹlu awọn fọto) alaiwu, pẹlu kan stuffing

Diẹ ninu awọn eniyan lailai gbiyanju a Building akara oyinbo ti wa ni ndin lati alikama, tabi wholemeal. Ninu Aringbungbun East o ni o ni pataki kan orukọ - Pita. Awọn ohunelo yi yan ti de si wa lati igba immemorial. Ni igba akọkọ ti darukọ ti iru a akara le ri ninu Majẹmu Lailai. Ni Heberu awọn orukọ dun bi a akara oyinbo, "Pat akara," eyi ti o tumo "tobi Pita akara."

Tortilla pẹlu "apo"

A pato ẹya-ara ti ibile Arabic pits ni omi oru eyi ti o wa ni akoso ninu awọn esufulawa nigba manufacture tortillas. O si accumulates ninu awọn yan ile-ni a ti nkuta, yiya sọtọ fẹlẹfẹlẹ ti iyẹfun. Bayi, kan ti o tobi iho ti wa ni akoso inu awọn yan, eyi ti n se npe ni "apo". O le ṣii o pẹlu kan didasilẹ ọbẹ, notched eti ti akara oyinbo. Awọn "apo" fi eran, Salads ati awọn miiran ti nhu toppings.

Iru iyẹfun awọn ọja

About ogun centimeters ni opin ni o ni ohun apapọ Arab Pita. Awọn ohunelo yi akara oyinbo yoo wa ni ṣeto siwaju ni isalẹ. Ni àkókò, a yoo soro nipa analogues ti yi ti nhu akara. Ni awọn aye nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn orisirisi ti Pita. Fun apẹẹrẹ, awọn Pita akara ndin ni Georgia, ti o jẹ ńlá kan iṣu ọti lai si "apo". Ni Iraaki, n kan gan tinrin akara oyinbo - lafu ati India ti wa ni ngbaradi chapatis. Ni yi article a yoo soro nipa bi o ibile Arabic ndin Pita. Ohunelo fun a Fọto yoo ran Titunto si awọn ọna ti imuse ti yi satelaiti ni iṣẹju.

Pete alaiwu. eroja

O kan ndin ni ilera ati ki o dun Pita. Ohunelo igbaradi (lai iwukara) ipinlẹ wipe awọn ẹda ti yi akara oyinbo ti o nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• Alikama iyẹfun - 550 giramu;
• wara (ekan) - 50 milimita;
• omi - 225 milimita;
• iyo - 1 teaspoon.

Pete alaiwu. Igbaradi ti sourdough

Akọkọ ti gbogbo awọn ti o jẹ pataki lati mura a ìwúkàrà. Lati ṣe eyi, knead esufulawa lati 200 giramu ti iyẹfun, 50 milimita ti wara ati 50 milliliters ti omi. Lẹhin ti o yẹ ki o wa ni fi lori ọjọ mẹta ni kan gbona ibi. Nipa akoko yi, nyoju ti wa ni ti ipilẹṣẹ lori dada ti awọn esufulawa. Ni afikun, awọn ekan olfato ti awọn ọja yoo jẹ ti iwa ti awọn bakteria ilana. Eleyi tumo si wipe Starter ti šetan fun lilo, o le wa ni kuro fun ibi ipamọ ninu firiji, ati ki o reused bi ti nilo.

Ṣaaju ki o to lilo, awọn ọja gbodo je ìtura. Lati ṣe eyi, ya 100 giramu ti iwukara lati firiji ati ki o illa o pẹlu 100 giramu ti iyẹfun ati 50 milimita ti omi ati ki o si fi ni kan gbona ibi. Lẹhin kan tọkọtaya ti wakati, awọn esufulawa yẹ ki o mu nipa idaji. O ṣẹlẹ wipe bakteria gba diẹ ẹ sii ju awọn akoko kan. Ti o ba ti awọn ilana ti wa leti, awọn Starter gbọdọ sọ lẹẹkansi.

Awọn ifilelẹ ti awọn bulọọgi-oganisimu ti awọn ọja ba wa ni acetic acid ati lactic acid kokoro arun. Akara ndin on a sourdough, a igba pipẹ ko ni deteriorate. Ni afikun, ni awọn oniwe-deede lilo ni ounje ni awọn ara eda eniyan ṣẹda kan ọjo ayika fun awọn idagbasoke ti awọn anfani ti microflora ati ki o run pathogens. Fun sehin, awọn baba wa ti won yan akara ko nipa si ọmọnikeji, ṣugbọn o ti wa ni wiwu. Ọja yi jẹ ninu wa ọjọ-ni idanwo lori awọn sehin yoo jẹ ibamu.

Pete alaiwu. ọna ti igbaradi

1. Bayi o le bẹrẹ ṣiṣe tortillas. Akọkọ ti gbogbo, o nilo lati ya 125 giramu ti iwukara, 125 milliliters ti omi ati 250 giramu ti iyẹfun. Igba lo orisirisi awọn orisirisi nigbati ngbaradi ihò. Ohunelo fun awọn iyọọda dapọ ¾ funfun iyẹfun ati ¼ ti rye. Lati knead awọn esufulawa, o gbọdọ akọkọ fi wọn si aiy gbogbo awọn gbona omi ati aruwo daradara. Siwaju si, ninu awọn omi pataki lati tu iyo ati ki o nikan ki o si fi si o ni iyẹfun.
2. Atẹle nipa esufulawa ati ki o si akosile fun idaji wakati kan, ki o ti ní akoko lati jinde.
3. Ki o si nilo lati tan lọla ati ki o fi o lati dara ya soke si 250-270 iwọn.
4. Ti wa ni bayi setan esufulawa le ti wa ni gbe jade lori a floured Ige ọkọ. Ki o si ti o nilo lati pin o sinu orisirisi awọn kekere awon boolu.
5. Ki o si o nilo lati ṣẹda awọn ege ti yika àkara, o si fi wọn rọra lori awọn Yiyan.
6. Lori sise pits nilo nikan meta iṣẹju. Bi ni kete bi awọn akara oyinbo yoo dide ki o wú, ti won nilo lati fa jade ti awọn lọla ati ki o fi ipari si ni kan toweli ki o gba awọn excess ọrinrin.
7. Akara jẹ ko wulo fun igba pipẹ lati tọju iná, bibẹkọ ti o yoo wa ni browned ati crispy. Ti o ba ti awọn akara oyinbo ti wa ni ndin ni ju kekere kan ti otutu, o yoo gbẹ ati ki o ju bia. Ki awọn ti o tọ otutu iṣakoso jẹ ti awọn nla pataki.

Nibi ati ki o setan Arabic Pita. Ohunelo sise ni ile ni irorun. Gbogbo ebi ẹgbẹ yoo jẹ dun ti o lori tabili, a titun dani satelaiti. Sibẹsibẹ, awọn Aringbungbun East, yi akara oyinbo ti wa ni ko ti ri bi a lọtọ satelaiti. O ti wa ni diẹ ẹ sii ti a "package" fun orisirisi kan ti toppings. Awọn o daju wipe o le fi ni "apo" awọn pits, a yoo ọrọ ni isalẹ.

nkún

Sisanra ti falafel boolu, smeared pẹlu kan adalu ti ge oriṣi ewe, hummus ati Tahini, pẹlu lata obe ati iyẹfun alabapade tortillas ṣẹda awọn pipe adun Mediterranean okorin, a ayanfẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn alejo. Recreate yi wiwa aṣetan jẹ soro ni ile. Sibẹsibẹ, o le ṣe kan pupo ti nhu n ṣe awopọ ninu eyi ti awọn ifilelẹ ti awọn eroja jẹ ihò. Ohunelo fun sitofudi je awọn lilo ti o rọrun ati awọn ti ifarada awọn ọja.

Fun apẹẹrẹ, o le ṣe Pita-sisun ẹyin. Lati ṣe eyi, ge awọn akara oyinbo si meji Circle, fi ọkan ninu wọn sinu pan pẹlu epo, adehun ohun ẹyin lori oke, ki awọn apo ti ko ba ti bajẹ, ati ki o beki bi arinrin eyin. Tabi o le ṣẹda kan Pita akara-tositi. Nibi, ju, ohun gbogbo ni irorun. O jẹ pataki lati ṣe ohun lila ninu awọn eti ti awọn akara oyinbo, fi o ni ege tomati ati ege wara-kasi ati ibi ni toaster pẹlu kan corrugated dada ki o si pa soke si afefeayika. Ni o wu ni ikure lati wa crispy sisun akara pẹlu yo o warankasi inu. Nítorí náà, mura awọn ati awọn ti nhu Pita. Ohunelo igbaradi, àgbáye yi satelaiti yoo ko fa eyikeyi isoro ani fun a akobere Cook.

Pete nipa nfò ati awọn igboro

Arab akara oyinbo le ti wa ni ṣe ni a frying pan. O jẹ otitọ ki o si jẹ dara lati mura Pita akara pẹlu afikun ti iwukara. awọn wọnyi eroja:

• omi - 1 ago;
• funfun iyẹfun - 500 giramu;
• Ewebe (pelu olifi) epo - 2 tablespoon;
• gbẹ iwukara - 10 giramu;
• iyo - 1 tii sibi.

ọna ti igbaradi

1. Akọkọ ti o nilo lati illa awọn eroja ti awọn aforementioned gan esufulawa. Ki o si o yẹ ki o wa fi ni ekan ki o si fi fun tọkọtaya kan ti awọn wakati ni kan gbona ibi. Ni awọn ilana ti igbega awọn pataki obmyat esufulawa meji tabi ni igba mẹta.
2. Lẹhin ti, o nilo pupo ti o dara knead lẹẹkansi fun 5-8 iṣẹju ati pin si mẹwa ege. Nwọn gbọdọ wa ni bo pẹlu kan toweli ki o si fi fun idaji wakati kan peeling igbeyewo.
3. Next, kọọkan ìka gbọdọ unroll ninu awọn Building akara oyinbo pẹlu opin kan ti 15-20 centimeters ati ki o kan sisanra ti 1 centimeter. Ki o si iyẹfun awọn ọja yẹ ki o wa tun-ideri pẹlu kan toweli.
4. Bayi o nilo kan ti o dara dara ya soke ni pan, pé kí wọn o pẹlu olifi epo, fi lori rẹ Pita ati ki o Cook titi titi ti o bulges ati ki o yoo ko di nmu kan brown. Lẹhin ti o, o jẹ pataki lati fara tan lori ati ki o brown awọn miiran ẹgbẹ. O yẹ ki o gba ko siwaju sii ju ọkan iseju.
5. Ki o si pari akara oyinbo gbọdọ wa ni ti fẹ ninu aṣọ ìnura, jije ṣọra ko lati ni lqkan kọọkan miiran. Nibẹ ni a gbona akara yẹ ki o wa o nri ni "sokoto" orisirisi goodies.

Eleyi ni a ṣe pẹlu afikun ti iwukara Arabic Pita. Ohunelo sise ni a pan ko ni beere akoko-n gba.

ata akara

O ti wa ni bayi a delicacy yoo wa ni ọpọlọpọ onje, ṣugbọn o le ṣe awọn ti o ni ile. Lati ṣe eyi ti o nilo awọn ti pari Pita akara ge ni idaji lengthwise ati ki o fara bi won ninu inu pẹlu ata ilẹ. Ki o si tú awọn olifi epo ati ibuwọn Zaatar (Middle East adalu seasoning). Lẹhin ti, awọn akara gbọdọ wa ni gbe ni lọla fun nipa marun si meje iṣẹju. Ko si buru ju ni eyikeyi onje, ti o gba a ata Pita. Ohunelo fun ounje le ya awọn igberaga ti ibi ni Iwe Onjewiwa.

Bayi o mọ awọn asiri ti sise fragrant Arabic àkara. Eleyi ipele yoo jẹ ẹya o tayọ ni yiyan si ibile akara. A gba bi ire!