Ohunelo Viennese esufulawa - ohunelo yan dun tii

Awọn esufulawa le wa ni jinna ni ọpọlọpọ awọn ilana ati awọn gan o yatọ tiwqn ti awọn eroja, ki o si, Jubẹlọ, nitori awọn oniwe-yatọ si orisi ṣẹda o yatọ si ṣe awopọ. Iwukara ti wa ni ti o dara ju gba ọti pancakes, àkara, akara ati ki o nipọn pancakes. Biscuit esufulawa fun nhu àkara, cookies, muffins ati àkara. maa n ya awọn ekan esufulawa ati biscuit tabi akara fun tinrin pancakes ati orisun omi yipo tabi pancakes - shortbread. Lai ipilẹ omi ọpọ eniyan o ko si gba lati Cook a pizza, àkara tabi pies. A Viennese iwukara esufulawa - awọn parili ti awọn confectionery Imọ, ọkan ninu awọn julọ soro lati mura, gbagbọ bẹ, olorijori apex.

Lati Vienna igbeyewo šetan gan o yatọ nhu pastries - àkara, Viennese ati paapa àkara si ajinde Kristi tabili. Awọn wọnyi ni AWA fun igba pipẹ idaduro wọn iyanu adun ati ki o ko padanu won ẹwà. O yẹ ki o wa ranti pe yi iru igbeyewo yẹ ki o bẹrẹ lati mura ilosiwaju ki esufulawa fun u lati mu jade ki o si ferment fun o kere 12 wakati. Ti o ba yan ti o dara julọ fun nyin ni Vienna esufulawa ohunelo ati Titunto si awọn olorijori ti awọn oniwe-igbaradi, awọn tii lori rẹ Iduro yoo ma jẹ alabapade ati ki o dun pastries.

O le Cook awọn esufulawa kekere kan diẹ sii ni yarayara, sugbon ko kere dun ati atilẹba. Yi ohunelo nilo iyẹfun (1500 g.), Sugar (700 g.) Ati ipara (200 milimita.). Tun ko ṣe ninu apere yi ko si wara (1000 milimita.) Ati iwukara (50 g.). Mura lati bẹrẹ yẹ ki o pọnti fun eyi ti darapọ awọn iwukara, kekere kan suga ati ki o gbona wara ati iyẹfun (60 gr.). Jumbled ibi, o jẹ pataki lati yọ a mẹẹdogun ti wakati kan ni kan gbona ibi. Ni akoko kanna, o le yo awọn margarine ati ki o illa pẹlu eyin, nà pẹlu gaari, fi ekan ipara, ati lẹhin - lati sopọ si pọnti ati ki o illa daradara. Ni ojo iwaju, awọn Viennese esufulawa ohunelo nilo nikan knead awọn esufulawa (bi gun ati ki o intense bi lagbara to) lati fi o ni kan gbona aṣọ fun 40 iṣẹju, lẹhin eyi ti knead ki o si bẹrẹ ṣiṣẹda yan blanks lẹẹkansi. Lati awọn Abajade ibi-le dagba àkara, buns tabi elege air pies. Ni gbogbogbo, gbogbo awọn ti o Fancy to.

Fun lapẹẹrẹ muffins ati pies àdánù le wa ni pese sile nipa awọn wọnyi ohunelo, eyi ti o mu lilo ti eroja bi wara (1000 milimita.), Ekan ipara (500 milimita.), Eyin (10 PC.) Ati iwukara (75 g.). Ni afikun, beere suga (500 g.), Margarine (150 gr.) A kekere iyo lati lenu ati onje. O yẹ ki o akọkọ si wa ni wara (kekere iye) lati tu iwukara, ki o si tú sinu ibi-ti iyẹfun (30 g.) Ati suga (10 g.). Yi ohunelo Vienna igbeyewo nbeere wipe awọn akoso ibi ti a daradara adalu, ati ki o nikan ki o si le wa ni fi fun akosile 10 iṣẹju. Awọn ti o ku wara wa ni ti nilo lati dara ya (sugbon ko farabale), tu ni o ni ekan ipara, suga, eyin, ati yo o margarine, ati lẹhin yàn akoko lati illa ohun gbogbo ni kan ti o tobi ekan pẹlu iwukara. Awọn wọnyi pọnti pò to a aitasera ti nipọn ipara, fifi ipara adalu, ti o ba wulo.

Lẹhin ti yi igbeyewo, awọn Viennese ohunelo nbeere a pupo ti sũru ati ki o duro titi ti esufulawa ni ko "dìde", lẹhin eyi ti o yoo jẹ ṣee ṣe lati illa ati ki o duro lẹẹkansi. Lẹhin ti awọn keji "dìde" ni ibi-le ti wa ni rán iyẹfun ati ki o knead awọn esufulawa - ṣiṣu ati rirọ, ko ni Stick si ọwọ. Nibẹ ni ọkan ìkọkọ: awọn esufulawa gbọdọ wa ni knead bi gun bi o ti ṣee, niwon ti o da lori o, o yoo di diẹ nkanigbega, airy, tastier ati siwaju sii tutu. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi wipe yi ni igbaradi ti awọn Vienna igbeyewo gan gun, ki o le ni akoko lati mura ohunkohun miiran ni akoko ti awọn oniwe-ipaniyan. Nigba ti o ti esufulawa ni o dara lemeji ati gidigidi mu ni iwọn rẹ le wa ni ge lati dagba ona ati yan ojo iwaju. Mẹdogun iṣẹju nigbamii rassloyki bawa ni ohun lọla preheated si kan otutu ti 180 iwọn, ati ti wa ni ndin ṣaaju ki o to akomora appetizing erunrun.