Shurpa malu: ohunelo

Shurpa ni a nitrogen bimo, ti o jẹ wopo ni julọ ninu awọn Central Asia orilẹ-ede ati ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ni Africa. Dajudaju, gbogbo orilẹ-ede ni o ni awọn oniwe-ara sehin-atijọ aṣa ti sise yi satelaiti. Ti o da lori ohun ti Iru eranko ni o wa wopo ni agbegbe, ngbaradi yatọ si iru shurpa. Awọn wọpọ shourpa ọdọ-agutan, nibẹ ni tun shourpa ti adie, ẹran ẹlẹdẹ, eran malu ati bẹ bẹ lori.

Ilana ti igbaradi ti yi satelaiti jẹ tun gan o yatọ. Awọn ohun itọwo ti yi bimo, tabi bi diẹ ninu awọn ipe, nipọn obe, da lori ibebe awọn turari ti o fi sinu o. O mozhgut wa ni kan adalu ti o yatọ ata, coriander, kumini, kumini, ati orisirisi ewebe: parsley ati dill, coriander, Rosemary, Basil, seleri. Nipa ona, ni diẹ ninu awọn etikun agbegbe ti Tokimenisitani ni pese Shurpa ani eja ati shourpa Elk - kan ayanfẹ satelaiti ti ode.

Shurpa ti malu ohunelo ti o jẹ jo si Russian onjewiwa jẹ gidigidi nitrogen ati hearty satelaiti, ngbaradi o asa ni a cauldron. Awọn gan ilana ti sise shurpa gan gun, o ni lati rọ ni a cauldron lori alabọde ooru fun wakati kan diẹ, tabi ni a pan kan tọkọtaya ti wakati. Awọn ilana ti npongbe shurpa yẹ ki o ṣe awọn ti o pupọ dun, ati awọn ẹran jẹ asọ ti o si tutu. Ẹfọ ti o ti wa fi ni bimo ti, ge maa n gan tobi. A sise ara jẹ ti awọn meji orisi: kọkọ ki o si roasting eran, ati ẹfọ; lai roasting, nigbati ẹfọ ti wa ni afikun taara si awọn ti pari bimo.

Shurpa malu ohunelo

Fun awọn igbaradi ti awọn lóęràá ti awọn Central Asia bimo, a nilo:

• alabapade eran malu eran, ara, ti o dara ju tenderloin - ọkan kilogram;
• poteto, mẹfa tobi isu;
• tomati - mẹrin awọn ege;
• alubosa - meta kekere olori;
• ata - mẹta cloves;
• Bay bunkun - meji tabi mẹta bunkun;
• ata - kan diẹ ege;
• iyọ, pupa ati dudu ata;
• coriander, o yatọ si ewebe - lati lenu.

Yi ohunelo ti wa ni fara si awọn Russian Alarinrin, ko eyikeyi dani lenu bi Mutton. Sugbon a ti wa lo lati njẹ malu lati ewe, ati ki o kan nitrogen ati ti nhu bimo bi shourpa malu ohunelo ti wa ni nduro fun wa ni isalẹ, yoo rawọ si gbogbo awọn lai sile.

Ya kan marun-lita ikoko ki o si fi ipẹtẹ omitooro. Lati yi opin, awọn malu ni ero mi, a ki yio ge sinu tobi awọn ege ki o si fi iná. Nigbati awọn omitooro ba si sise kan, fara yọ pẹlu kan slotted sibi ki o si fi awọn amuaradagba foomu iná ni o kere. Pẹlu awọn ideri pipade awọn omitooro yoo nilo lati Cook, ti o da lori bi odo tabi atijọ eran lati meji si merin wakati.

Ni akoko yi, a ṣeto awọn ti o ku awọn ọja fun shurpa. Peel awọn poteto, o le ge sinu tobi awọn bulọọki, Peeli Karooti ege nashinkuem awọn oniwe-sisanra ni centimeter. Ata yoo laaye lati husk, a ki yio ge tun oyimbo chunky. Tomati le wa ni scalded pẹlu farabale omi ki o si yọ wọn ara, o ko ba le ṣe eyi. A yio ge ege ati awọn tomati. Ge eyikeyi ọya, ohun ti o fẹ, o le jẹ a ibile ewebe: parsley ati dill, ati awọn ẹya magbowo: cilantro, seleri, Basil. Maa ko gbagbe wipe gbogbo awọn ẹfọ yẹ ki o wa Shurpa tobi ege.

Nigba ti o ti eran ti šetan, a yoo gba o lati omitooro, dara kekere kan ati awọn ti a ki yio ge sinu ipin ege. Ege yẹ ki o wa tobi, nipa meji si meji centimeters. Bouillon si fi iná ati ki o jabọ u poteto, Karooti, ata, Bay bunkun ati peppercorns. Nigbati awọn omitooro ba si sise kan pẹlu awọn ẹfọ, o jabọ o wẹwẹ eran. Ti o ba ti awọn ẹfọ ni o wa fere asọ, ni Shurpa lati jabọ meta alubosa gbogbo, lai Peeli, lẹhin ṣiṣe ojuabẹ lori wọn lati teriba fun won adun. A kekere kan nigbamii fi awọn tomati bimo. Lẹhin ti fi iyo ati ata, coriander. Nigba ti shourpa ti šetan, o le ti wa ni dà lori farahan. Nibẹ ni o jẹ pataki, dajudaju, gbona, wọn pẹlu alabapade parsley leaves.

Shurpa malu ohunelo ibi ti a ti ri, ni a hearty eran malu bimo pẹlu ẹfọ ati ọya. O ti wa ni lalailopinpin fragrant ati ki o wulo. Ati ti o dara ju ti gbogbo, ti o ni ile ti o le wu gbogbo alabapade ati ti nhu shurpa, ibile Ila satelaiti. Ṣugbọn o dara, dajudaju, lọ si igbo tabi lati odo ati nibẹ, ni ìmọ air, huwa si ara shurpa. A gba bi ire!