Sunflower epo: ohun ti a mọ nipa rẹ?

Pada ni 1829 a agbẹ lati awọn Voronezh ekun, ti a se a ọna fun producing epo lati sunflower awọn irugbin. Ijo ki o si fifi aami le awọn a titun ọja si nọmba kan ti meatless. Ni akoko ti awon eniyan wà kò ani mọ pe fere meji ọgọrun ọdun, ati awọn ti o yoo wa ni sunflower epo yoo di ki gbajumo wipe awọn oniwe-ni ẹtọ ti wa ni fere ni gbogbo ile. Sise nkankan ni a pan, tabi gbiyanju titun kan ohunelo fun awọn saladi, a ko ro nipa yi oto ọja. O ni akoko lati kun ela ni ìmọ.

Bawo ni lati gbe awọn sunflower epo

awọn manufacture ti ọja yi ọna ti jẹ ohun ti o rọrun: akọkọ, awọn irugbin wa ni ti mọtoto ni rushalno-atẹ rẹ kuro, eyi ti o ya awọn kernels lati husk. Ki o si awọn mojuto de ni awọn rollers ti o itẹrẹ wọn ni myatku. Igbehin koja awọn hearth ooru itọju, ati ki o ti nwọ awọn kompaktimenti pẹlu kan tẹ. Nibẹ ni gba therefrom titẹ sunflower epo, eyi ti si tun nilo lati wa ni filtered, nigba ti awọn ti o ku tẹ nwọ awọn isediwon ọgbin ninu eyi ti o ti wa ni pese sile lati ẹya afikun 20% ti ọja. Si awọn gba sunflower epo ya faramọ irisi, ti o ti paradà koja ninu ati refining ilana, eyi ti o ti lo ni imuposi bi centrifugation, sedimentation, hydration, bleaching, deodorization ati didi.

be

Ti o da lori ohun ti Iru processing igbesẹ ati ik ọja ti tẹ, tabi bibẹkọ ti gba awọn ogorun ti vitamin, ọra acids, phospholipids, ati awọn miiran oludoti. Lati ni ohun ti ti yẹ ti o oriširiši palmitic acid, arachidic acid, linoleic, stearic, oleic ati myristic acid, irawọ owurọ-ti o ni, epo ati iyipada oludoti, ati vitamin A, D, E, da taara wulo awọn agbara ti o jẹ sunflower epo. GOST R 52465-2005 asọye kongẹ àwárí mu fun Class mo, sugbon a yoo ko lọ sinu awọn alaye. A nikan akiyesi awọn iyato laarin awọn ipilẹ orisi ti sunflower epo, ati fun eyi ti won wa ni o dara ti baamu.

orisirisi ọja

Julọ wulo ti wa ni ka lati wa ni a robi sunflower epo, eyi ti wa ni gba lẹhin akọkọ isediwon ati ọwọ ase. O ni o ni kan dídùn olfato ati ki o lenu, ati awọn oniwe-tiwqn ni patapata dabo stearin, phosphatides, tocopherols ati awọn miiran wulo irinše. Ti o ba sibẹ gun to, o bẹrẹ lati thicken ati ki o lenu kikorò. O ti wa ni ti o dara ju lo fun Salads ati ki o tutu awopọ. Dáradára sunflower epo a ti pese sile nipa alapapo si 60 ° C ati ki o koja therethrough gbona sprayed omi. Bi abajade ti yi ilana amuaradagba ati mucous oludoti wa ninu awọn aloku, ati awọn ọja ceases lati thicken. Ni akoko kanna yi ilana nyorisi kan weakening ti olfato ati ki o lenu ati ki o kere intense kikun. Ti won ti refaini epo gba nipa atọju awọn ọja pẹlu ohun alkali, nipa eyiti o ti wa ni kuro lati ọra acids ati awọn phospholipids. O jẹ wipe ko awọn lilo ti o yoo jẹ ani kere, sugbon o ti wa ni ka ẹya o tayọ wun fun stewing ati frying. Fun awọn igbaradi ti Dietetic awọn ọja ati omo ounje lilo refaini epo deodorizing ilana ti okan. Nibẹ ni fere ko si didun oludoti, eyi ti takantakan lati awọn oniwe-gun-igba ipamọ. Níkẹyìn, nibẹ ni winterized epo. O npa gbogbo epo-bi nkan na, ti o jẹ idi ti o wa sihin ati ceases lati thicken lori itutu. Bi jẹ rorun lati ri, lati so pe ọkan tabi miiran fọọmu - ni ti o dara ju Ewebe epo, o jẹ soro. O da lori gbogbo ohun ti ati bi o ti yoo ṣee lo.