Fish smelt (smelt): apejuwe, awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn ilana

Ọkan ninu awọn julọ gbajumo ounje ni orilẹ-ede wa ni awọn eja smelt. Whitebait - ni awọn sunmọ ojulumo rẹ, eyi ti o yato si die-die kere sugbon ojulowo ilera anfani, wewewe ati awọn ọna igbaradi darapọ wọnyi ẹja meji. Mejeji ti wọn wa si awọn ẹbi ati awọn kilasi ti smelt ray-finned eja.

smelt eja. apejuwe

Nibẹ ni o wa mẹta orisi ti smelt: smallmouth, American (tabi toothed) ati European, eyi ti o ti mọ bi whitebait. Fish ti o yatọ si elongated ara, danmeremere irẹjẹ pe nigba ti ninu ti wa ni gan ni rọọrun kuro. "Europeans" die-die kere ni iwọn (8-9 cm) ju awọn oniwe-sunmọ "ebi", ati awọn ti o ni o ni a gbungbun lẹbẹ ni be ni aringbungbun apa ti awọn ara. Fish ni o ni a kukuru ita ila. Taurus jẹ lori awọn ipo ti nikan mẹjọ si mejila irẹjẹ.

ibugbe

Whitebait - eja alãye ni Lake Ladoga, awọn Baltic Sea, awọn Gulf of Finland, Lake Onega ati ariwa Russian omi. O ṣeun si awọn ti o tayọ acclimatization European smelt le lọ si isalẹ ni Kuibyshev, Saratov, Gorky ati awọn Rybinsk ifiomipamo. Live eja fun igba pipẹ - nipa odun meta. o wọn lara ti mefa si mẹjọ giramu.

wulo ini

Whitebait eja niyanju fun lilo fun awon eniyan na lati arun okan, egungun ati ẹjẹ ngba. Awọn tiwqn ni iwontunwonsi iye ti vitamin ati kakiri eroja. Fish fere ogún ogorun oriširiši ti awọn iṣọrọ digestible amuaradagba. Awọn tiwqn ti wa ni indispensable fun eda eniyan magnẹsia ati irawọ owurọ, kalisiomu ati potasiomu, molybdenum, irin, nickel, ati soda.

Ojogbon safihan wipe eja whitebait (patapata tabi lorekore Je) pese gbẹkẹle Idaabobo ti awọn aifọkanbalẹ ati ti iṣan ọna šiše yoo ran lati yago fun awọn iṣoro pẹlu ẹjẹ ngba, hormonal ati pele ipele ti hisulini ninu ẹjẹ. Whitebait sipo awọn ti ounjẹ ngba, se ni functioning ti okan, ọpọlọ, ẹdọforo, yọ puffiness ki o si din igbona.

ipeja Awọn ẹya ara ẹrọ

Whitebait - eja, eyi ti nilo lati ra ni Ile Onje oja. O le wa ni awọn iṣọrọ mu ati ki o tikalararẹ. Paapa ti nṣiṣe lọwọ ipeja di smelt pẹlu awọn ibẹrẹ ti tutu. Ni aringbungbun apa ti awọn orilẹ-ede, gẹgẹ bi awọn ninu awọn Gulf, awọn apẹja jade lọ lori yinyin ni ibẹrẹ ti December. Fish aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ṣubu ni igba otutu. Ni akoko yi, o le yẹ nipa marun talenti eja ninu eyi ti nibẹ ni yio je nipa irinwo ege.

Dajudaju, ni mimu smelt European strebuet awọn iwọn lilo ti sũru, perseverance ati olorijori. Ṣugbọn gbà mi, awọn esi jẹ tọ ti o lati lo akoko lori o. Whitebait - eja ilana eyi ti o ni o wa gidigidi Oniruuru. O le wa ni si dahùn o ati oloriburuku, iyo ati din-din, ẹfin ati ki o beki ni lọla.

bimo ti

Awọn julọ rọrun ki o si awọn ọna satelaiti ti o le wa ni pese sile lati kan ọja bi eja whitebait.

Lati ṣe eyi ti o yoo nilo:

• Nla meji ti poteto.
• Ọkan alubosa.
• Seleri root.
• Parsley.
• Pea dudu ata.
• Iyọ.
• Bay bunkun.
• Pọ nutmeg (ilẹ).
• Eja ati whitebait smelt - awọn ohun kanna. Ya awọn ọkan ti o jẹ ninu itaja tabi o le yẹ. Total yoo gba nipa mẹwa to meedogun ege lori awọn meji-lita ikoko ti bimo.

Ni ibere, o nilo lati ṣeto kan fragrant ati ki o ọlọrọ omitooro ti ẹfọ. Lati ṣe eyi, tú sinu kan saucepan idaji kan lita ti omi, fi bó, diced poteto, seleri, gbogbo alubosa. Lọgan ti omitooro sise, fi turari: Loreli bunkun, pea ti dudu ata (lati lenu), kan fun pọ ti nutmeg ati awọn kanna iyọ. Cook titi titi ti ẹfọ ni o wa tutu. Lẹhin ti o, pa iná, yọ saucepan lati awọn adiro. A ya jade awọn alubosa, Bay bunkun ati seleri - a ipa ti won ti dun ninu awọn igbaradi.

Bayi li Tan ti awọn eja. O gbodo ti ni fo, ti mọtoto, yọ ori. Fi awọn omitooro ki o si fun o simmer fun miiran mẹwa tabi meedogun iṣẹju. Awọn bimo ti šetan. Šaaju ki o to sìn, fi awọn alabapade ewebe, a nkan ti bota.

sisun smelt

Fish sisun whitebait - ọkan ninu awọn julọ gbajumo awopọ. Igbaradi gba ọrọ kan ti awọn iṣẹju, ṣugbọn awọn esi ni a iyalenu ti nhu ati ki tenilorun. Nítorí náà, lati ṣeto yi satelaiti, iwọ yoo nilo Ewebe epo, kekere kan iyọ, a tọkọtaya ti tablespoons ti iyẹfun fun breading, frying ati, dajudaju, bó ati ki o headless smelt.

Lẹhin ti awọn eja okú wa ni ti mọtoto, o wẹ, o si fi wọn sinu kan ti o tobi eiyan ati pé kí wọn pẹlu iyo, ata ati turari fun ẹja (iyan). Daradara illa. Fi awọn iyẹfun ati ki o illa lẹẹkansi. Whitebait - eja, eyi ti ko nilo lati san ju Elo akiyesi. Eerun ni breadcrumbs gbogbo kekere eja - nìkan kan egbin ti akoko.

Awọn pan tú Ewebe epo. Fi awọn eja ni ila ati din-din lori ọkan ẹgbẹ mẹta iṣẹju. Ki o si tan lori awọn okú, ideri ekan pẹlu kan ideri ki o dozharivaem ẹja fun miiran iṣẹju marun. Setan ibeere eja smelt. Ilana ati sise apejuwe bi ko o ati ki o rọrun bi awọn ilana ti sise yi eja.

Whitebait ni funfun obe pẹlu alubosa

Ti o ba fẹ diẹ atilẹba awopọ, a daba o san ifojusi si awọn ohunelo, ibi ti awọn ibùgbé ẹnipe smelt, ti wa ni yipada sinu kan refaini ọja ti o ni ko tiju lati faili kan isinmi tabili, ati ki o airotẹlẹ awọn alejo lati ṣe ere.

Lati ṣeto yi satelaiti, o yoo nilo lati ya awọn wọnyi awọn ọja:

• Smelt - 10-20 awọn ege.
• Alubosa - ọkan nkan.
• A kekere Ewebe epo.
• Iyọ, adalu pẹlu dudu ata tabi setan seasoning fun eja.
• 300 milimita ti wara tabi eru ipara.
• A ìdìpọ ti alabapade ewebe (parsley, dill).
• Tọkọtaya tablespoons ti iyẹfun.
• A kekere kan gbẹ funfun waini.

Bi o si Cook

Alubosa nilo lati wa ni gidigidi finely gige. Naa ti o si din-din titi ti Ewebe epo "blush". Fi awọn sisun alubosa lori kan lọtọ awo. Gbiyanju epo osi ni pan.

O le bayi tẹsiwaju lati awọn igbaradi ti awọn obe. Lati ṣe eyi ni a frying pan fi nkan kan ti bota ati yo o lori kekere ooru. Ni kete ti awọn epo yoo yi awọn aitasera ti a ri to sinu omi kan, o le wa ni afikun si awọn iyẹfun. O ti wa ni niyanju lati din-din fun nipa meji tabi mẹta iṣẹju.

Lọgan ti iyẹfun bẹrẹ lati yi awọn oniwe-funfun awọ to a ṣokunkun iboji, trickle laiyara bẹrẹ lati tú ninu ipara (wara). Arming ati ki o whisk daradara illa gbogbo awọn eroja ni a pan. O ṣe pataki ki awọn obe je ko ani awọn slightest ofiri ti buburu lenu lumps. Prisalivaem kekere obe ati ki o fi o si simmer titi ik nipọn.

O ni akoko lati mura eja. Smelt gbọdọ wa ni ti mọtoto, yọ insides ki o si xo ti ori. Bayi w awọn ẹja labẹ nṣiṣẹ omi ati Pat gbẹ pẹlu kan iwe toweli a bit. Ya kan kekere pan (skillet) lati tan awọn smelt loke ati fifi sisun alubosa ati finely ge ọya. Tú idaji kan lita ti omi ati ọti-waini. Fi awọn satelaiti lori kekere ooru ati simmer titi ti smelt yoo ko ni le setan.

Lẹẹkansi a pada si obe. Pe o je diẹ fragrant ati ti nhu, ti o ti wa ni niyanju lati fi si o kan tọkọtaya ti ladles ọti-waini ati eja omitooro, eyi ti a jinna smelt. Lẹẹkansi mu lati kan sise, din ooru ati ki o duro, nigbati o nnipọn sii. Abajade adalu le ani igara. Boiled smelt itankale lori awo pẹlu kan sibi, colander ki o si tú lori oke ti funfun obe. Boiled iresi ni o dara ju ẹgbẹ satelaiti si yi olorinrin, sugbon irorun ati awọn ọna lati mura satelaiti. Keji irisi - din-din smelt, ati ki o si fibọ o ni funfun obe.