Ti o ba ti Jam fermented, ohun ti lati ṣe? Processing ọna ati awọn iṣeduro

Jam se lati gbogbo iru unrẹrẹ ati berries - kan nla delicacy, eyi ti o faye gba o lati fa awọn ooru. Ohun ti le je dara ju kan ife ti gbona tii pẹlu didun dun berries ni igba otutu tutu. Cook o ti tọ ati ki o ẹwà Jam - kan nla aworan. Laanu, ani RÍ Iyawo Ile le ṣẹlẹ wahala pẹlu ile ipalemo. Bi awọn ohunelo idanwo ati jams pese sile nipa gbogbo awọn ofin, ṣugbọn awọn ideri vspuchilis, ti ko ba subu si pa, ati awọn ẹya unpleasant ekan olfato ti awọn ti pari ọja. Eleyi tumo si nikan ohun kan: awọn ọja ti wa ni spoiled, njẹ ti o ko ba le wa ni. Ọpọlọpọ awọn Iyawo ti wa ni nife: fermented Jam ti o ba ti, ohun ti lati ṣe? Lẹhin ti gbogbo, o jẹ kan ni aanu ti o dà. Eleyi jẹ ohun ti a yoo soro ninu awọn article.

Idi ti wa ni "exploded" awọn ile ifowo pamo?

Akọkọ idi fun eyi ti exploded ni ifowo, ni aini ooru itọju: wa iya ati grandmothers jinna Jam fun igba pipẹ, ki awọn bakteria je kan toje nla ti ẹya unpleasant. Ti o jẹ diẹ ninu papa ti awọn marun-iseju Jam, ki o si yi nilo afikun igbese ninu awọn igbankan ti berries vprok:

• dandan sterilization ti agolo ati lids;
• Lilọ gbẹkẹle, nitori ti o nse air microorganisms;
• ti o muna lilẹmọ si awọn ohunelo, awọn aito gaari nyorisi si bibajẹ ti awọn Jam;
• ti o tọ ipo ipamọ yẹ ki o ko ni le ju gbona, awọn iṣẹ ni otutu - ko siwaju sii ju 12 - 15 iwọn.

Ti o ba ti Jam fermented, ohun ti lati ṣe?

Ti o ba ti hostess mu ara ni akoko, awọn Jam ni ko moldy ati ekan olfato ni ko ju kan lara wipe awọn ipo le ti wa ni atunse oyimbo awọn iṣọrọ. Pẹlu colander pataki lati ya awọn omi ṣuga lati awọn berries, ati ki o si fi kun si ojutu kan ti gaari 1 ago isiro iyanrin ni 1 lita ti omi ṣuga, gbogbo awọn ti yi sise. Nigba ti o ti ṣuga bẹrẹ lati ju lati mu awọn fọọmu, ki o si fi awọn berries ni ekan kan ati ki o Cook miiran 15-20 iṣẹju. Jam ti o ti fipamọ, sugbon lati lo o ni ounje yẹ ki o wa lẹsẹkẹsẹ.

Ti o ba ti Jam fermented, ohun ti lati ṣe? Lati se atunse strongly ekan ọja pẹlu afikun sise le fi yan omi onisuga, ọkan lita jẹ to Jam 1 tsp.

O ti wa ni ko niyanju lati jẹ moldy Jam. Dajudaju, awọn oke Layer ti awọn m le wa ni kuro ki o si jẹ soke ni Al-alákọrí ifowo, sugbon ninu apere yi o yẹ ki o ko ni le greedy. Awọn o daju ni wipe m, ni ipa lori awọn ọja oriširiši yarns. Awọn han ara wa ni akoso lori dada, ati ki o si abẹ sinu awọn alaihan. Mọ nipa oju bi o spoiled Jam, o jẹ soro, ati awọn ounje ti o ti ni arun pẹlu m spores le fa significant ipalara si ilera.

Awọn ifilelẹ ti awọn okunfa ti iru wahala - fifipamọ awọn suga, din sise akoko ati awọn apoti ti awọn Jam ni tutu bèbe. Nipa ona, ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile mistakenly gbagbo pe to ba eyikeyi Jam berries, ani pẹlu han abawọn, o si wipe, o jẹ ṣi gbogbo lati Daijesti. Eleyi jẹ ko bẹ. Berries yẹ ki o wa ti a ti yan gan-finni, ati gbogbo awọn dara lati jabọ bajẹ.

afefeayika Atọka ti Jam - awọn akoyawo ti awọn ọja, ati paapa awọn ipo ti awọn berries ni ṣuga. Ti o ba ti eso lilefoofo lori dada tabi, lori ilodi si, ti wa ni be lori isalẹ, ti o tumo si wipe awọn dun itọju ni ko setan, ati sise yẹ ki o wa tesiwaju.

Ti o ba ti Jam fermented, ohun ti lati ṣe? Nibẹ ni miran nla ona ti awọn oniwe-processing - lati Cook ti nhu ile-ṣe waini. Pa meji eye ni ẹẹkan: iṣẹ rẹ yoo wa ko le wasted ni asan ati ki o gba awọn ti fi kun igbadun. The cider Ile Ofin ninu apere yi ni fere kanna fun gbogbo awọn berries. Jam yẹ ki o wa dà sinu kan ti o tobi idẹ, fi omi, nipa kanna ni iwọn, suga ati diẹ ninu awọn raisins. Sugar nilo nipa idaji kan gilasi ti 3 liters ti adalu ati raisins - nipa 1 tablespoon.

Gbogbo awọn Mix, a le wọ roba ibọwọ ki o si fi awọn gba eiyan ni kan gbona ibi fun ọsẹ mẹta. Ni opin asiko yi, ni ojutu ti wa ni filtered, fi kun kekere kan suga ati ki o mu ni bottled. Lẹhin 2-3 osu waini ti šetan.

Ohun ti o ba fermented Jam, rasipibẹri, Currant, eso didun kan? Lori yi ati ki o yoo wa ni sísọ siwaju.

Waini lati dudu Currant Jam

Berries blackcurrant maa ko Cook, sugbon nìkan fray pẹlu awọn suga, lati se itoju vitamin. Ti o ba ti ipo ipamọ jẹ ko tọ, yi ni ikore ti wa ni julọ igba ni ifaragba si bakteria. Ki Jam blackcurrant fermented, ohun ti lati ṣe? Nibi tẹlẹ ki o si ma ko mọ: lati grieve tabi yọ. Lẹhin ti gbogbo awọn ti Currant Jam wa ni jade tayọ didun ọti-waini ti o jẹ rorun lati ṣe ni ile.

Ti o ba ti Jam ti o 1,5 liters, fi awọn kanna ni iye ti gbona omi ati 100 g gaari. Iye gaari le wa ni die-die pada, o da lori gbogbo aise lete. Ṣugbọn jẹ daju lati fi suga, o jẹ a pataki majemu fun awọn ibere ti bakteria. Agbara fi ni kan gbona ibi, ife ti w ni nipasẹ awọn ipo ti Berry ti ko nira: o yẹ ki o wa lori dada. Awọn omi ti wa ni filtered sinu pese pọn ati ki o fi soke ni kikun maturation ti ọti-waini fun miiran 3 osu. Bèbe nilo lati w ati ki o sterilize bi o ti ṣee ko lati gba kikan.

Awọn ọja ti pari yoo ni erofo, ọti-waini ti ko ni tan kurukuru. Bottling o yẹ ki o wa afinju, lilo a rọ tube.

Waini lati rasipibẹri Jam (ohunelo 2)

Ti o ba ni odun to koja ti akojopo ti uneaten rasipibẹri Jam, ninu ooru ti o le wa ni jinna fragrant ati ki o lẹwa waini. Fun lita Jam nilo 2 liters ti omi, 200 g ti iresi ati 200g ti alabapade àjàrà. Fi gbogbo awọn ti awọn wọnyi awọn ọja ni kan o mọ gilasi gba eiyan. Ro ero ti o dara boya - Long tabi yika, o ko ni pataki. Àjàrà ko le wa ni fo, sugbon ninu apere yi o gbọdọ jẹ daju pe o ti wa ni ko mu pẹlu kemikali. Illa awọn ọja fi lori ọrun ti awọn pọn roba ibowo ki o si fi awọn n ṣe awopọ ni kan dudu ibi. Maa ko gbagbe lati ṣe kan ibowo puncture didasilẹ abẹrẹ. Lori Ipari ti awọn bakteria yoo so fun o ni silẹ ibowo. Lẹhin nipa 3 ọsẹ awọn ti pari waini le àlẹmọ ki o si tú sinu igo.

Waini lati rasipibẹri Jam

Fermented rasipibẹri Jam, ohun ti lati ṣe? Lẹẹkansi, ọti-waini ti iru kan ọja yoo nìkan iyanu! Fun awọn oniwe-igbaradi yẹ ki o fojusi si awọn wọnyi ti o yẹ: 1 lita Jam nbeere 1 lita ti omi ati 100 g ti si dahùn o raisins. Ni a rọrun ajanpọ Jam idẹ ati omi ti o gbọdọ wa ni yara otutu, fi raisins. Raisin jẹ dara ko lati w, o yoo sin bi a ayase lati bẹrẹ bakteria.

Bank, ni pipade ju ideri, ti yio duro ni kan gbona ibi fun nipa 10 ọjọ. Awọn awọn akoonu ti won ki o si filtered ati lẹẹkansi dà sinu kan o mọ idẹ, eyi ti o fi kan lori roba ibowo. Lọgan ti ibowo opal, ati awọn omi si di sihin, ọti-waini jẹ fere ṣetan. Nipa ọna ti a roba tube, o ti wa ni bottled ati ki o ta ku ni kan dudu ibi fun nipa 2 osu. Jeki o dara ni petele kan si ipo, bi a waini tọjú wọnyi winemakers. Ti o ba ti ohun gbogbo ti wa ni ṣe gangan bi ogun, awọn esi ni a ga didara waini ni 10-12 ogorun ti awọn odi.

Tincture ti eso didun kan Jam

Fermented eso didun kan Jam, ohun ti lati ṣe? Lati ọja yi, o le Cook awọn waini, lilo awọn ti tẹlẹ ohunelo, tabi ṣe a tincture: 100 giramu ti oti fodika adalu pẹlu 1 tablespoon ti iru eso didun Jam. Withstand yi adalu fun ọjọ, ati ki o kun dofun soke pẹlu miiran idaji kan lita ti oti fodika. Lati fun pataki kan adun, o le fi fanila si sample ti a ọbẹ, ki o si citric acid. Tincture ti šetan.

Ni akoko wa o jẹ gidigidi soro lati iyanu ẹnikan ni iru a delicacy bi Jam, paapa julọ nla, unrẹrẹ ati berries. Ṣugbọn lo yi unpleasant lasan bi awọn fermented ọja, ninu awọn oniwe-ojurere, ati iyanu rẹ alejo pẹlu ti nhu spiced waini. Lẹhin ti gbogbo, o jẹ ko pataki lati so fun, lati eyi ti o ti pese sile.

A gba bi ire!