Waini lati cherries ni ile. Awọn ẹya ara ẹrọ ti ohunelo

Loni, ni awọn ọja fifuyẹ ati awọn ile itaja ounjẹ, awọn ọti-waini ni a gbekalẹ ni ibiti o tobi, sibẹsibẹ, bi o ti ṣaju, ọpọlọpọ fẹ lati lo ọja ti a ṣe ni ile, niwon a ṣe dinku iṣeeṣe ti ipalara. Pẹlupẹlu, ti o ba tẹle awọn ohunelo fun igbaradi rẹ, o le ṣe idaniloju didara didara ohun mimu, paapaa gourmet julọ.

A le ṣe ọti-waini lati oriṣiriṣi awọn eso, ṣugbọn ọja ọti-waini ti ṣẹẹri jẹ ṣi gbajumo.

Orisirisi awọn irugbin eso okuta yi ni ọpọlọpọ. Olukuluku wọn ni o ni iyatọ miiran ti ifarada fun igbaradi ti ohun mimu ọlọla. Dajudaju, ọpọlọpọ ni yio jẹ nife lati ni imọ nipa bi lati ṣe waini ti cherries ni ile.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe o jẹ apẹrẹ lati lo iru awọn awọ awọ dudu bi "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya". O ṣeun si wọn, ọja naa yoo tan jade lati dun ati ibanujẹ.

Ṣaaju ki o to titan si awọn ibeere ti bi o lati ṣe waini lati cherries ninu ile, o jẹ pataki lati sọ kan diẹ ọrọ nipa awọn oje, eyi ti o seyato yi Berry. O ti nipọn ti iyalẹnu, o ni ọpọlọpọ acid - to 2.2%, ati glucose - 12.8%. Bakannaa awọn tannins wa - 0.1%, eyi ti o ṣe itumọ awọn igbimọ si ọti-waini ọti-lile.

Ṣaaju ki o to pese waini lati ṣẹẹri ni ile, ka awọn itọnisọna wọnyi:

A) Nikan ni gbogbo ati pọn berries yẹ ki o lo, eyi ti o yẹ ki o wa ni overripe. Akiyesi pe eso jẹ o dara fun sise ọti-waini fun ọjọ mẹta lati akoko ikore.

b) Ṣaaju ṣiṣe awọn waini lati cherries ni ile, yọ awọn irugbin lati berries, bibẹkọ ti awọn mimu yoo lenu kikorò.

Ranti pe o ko le gbagbe awọn ofin loke, bibẹkọ ti didara ohun mimu yoo jiya.

Nítorí, ni rọọrun waini ohunelo lati a ṣẹẹri. Iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:

1) ṣẹẹri oje - 1 lita;

2) omi - 0,5 liters;

3) suga - 350 giramu.

Awọn nkan ti o wa loke ni a tọka si bi wort.

Ni akọkọ, o jẹ dandan lati wẹ ati ki o rin awọn Berry pẹlu iranlọwọ ti a eran grinder, ati ki o si gbe o labẹ awọn tẹ. Gegebi abajade, iwọ yoo gba ṣẹẹri ti a ṣan ni, eyiti awọn ti nmu ọti-waini pe pulp.

Lẹhinna o nilo lati gba oje lati inu awọn berries, eyiti a ti fomi po pẹlu omi. Lati ṣe ki ọti-waini lagbara, fi suga kun, ṣugbọn o ṣe pataki pupọ lati ma ṣe bori rẹ, nitori ilana ti bakteria le fa fifalẹ.

Ipele ti o tẹle jẹ bakedia. Lati rii daju pe o ṣiṣẹ daradara, awọn oniyeye lo ọti-waini pataki. Ti wọn ko ba jẹ, lẹhinna o le ra awọn ayẹyẹ deede. Diẹ ninu awọn bi eroja fun bakunia daradara ni a ni iṣeduro lati fi raisins.

Lẹhin ti bakteria ti pari, mu ohun elo idalẹnu 10 lita ati ki o fọwọsi pẹlu ¾ ti wort. Awọn ọrun ti igo naa ni a fi edidi pẹlu kọn, a si fi ọti-waini si ibi ti o ṣokunkun. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe opin ti ṣiṣe ọti-waini ti ile. Ni ọjọ mẹta omi mimu naa yoo bẹrẹ si ni irọrun. Ilana ti o wa loke yoo ṣiṣe ni iwọn ọsẹ mẹta. Ọjọ mẹwa lẹhin ikẹku ti bakteria, ọkan le tẹsiwaju lati ṣe alaye ti awọn ohun elo ti waini, eyi ti o jẹ ti ọna ọna ti o wa ni artificial. Nigbana ni a tun dà ọti-waini sinu awọn gilasi gilasi, ti a fi si i ati gbe sinu ipilẹ ile fun ibi ipamọ.

Bi abajade, o wa ni wi pe ṣiṣe awọn ọti-waini ti ile ṣe lati awọn cherries kii ṣe ilana ti o nira, sibẹsibẹ, o nilo awọn ogbon diẹ.