Air delicacy: bi o si ṣe meringue

Meringue - yi delicacy awọn angẹli, nitori ti o jẹ ki iru si air awọsanma! Bawo ni lati ṣe meringue ni ile to pamper ara rẹ ati ile? Eleyi yoo beere gan diẹ eroja, ṣugbọn a pupo ti sũru. Gbà mi, ohun ti yoo wa ti o, o si sọ nyin gbagbe nipa awọn akitiyan.

Bawo ni lati ṣe meringue: Ayebaye ohunelo

Ṣeto ti awọn eroja:

• ẹyin awọn ọlọjẹ - 2;
• suga (tabi lulú) - gilasi;
• sitashi (sibi);
• Iyọ - a pọ.

Bawo ni lati ṣe meringue: ti afikun awọn igbesẹ

Igbaradi ti amuaradagba ipara

Eleyi jẹ julọ pataki apakan ninu awọn ẹda ti àkara meringue. Won didara yoo dale o šee igbọkanle lori bi o ṣeto awọn ipara. Lati ṣe eyi, nibẹ ni o wa daradara-mulẹ "asiri" ti o ti wa ni gan dẹrọ awọn iṣẹ ati ki o ran o mura awọn "ọtun" ti meringue.

Bawo ni lati ṣe meringue ti tọ: ẹtan ti awọn Trade

1. Lo chilled awọn ọlọjẹ (e.g., awon ti o kù lẹhin ti sise ile mayonnaise tabi custard). Apere, ti o ba ti ṣaaju ki o to awọn ẹda ti awọn ipara ti won ni won duro ni firiji fun 8-10 wakati.

2. Ropo arinrin tabili suga pẹlu powdered gaari. O ti wa ni ṣee ṣe lati mura ara, ge suga ni kan kofi grinder. O le ra setan-ṣe lulú ninu itaja, sugbon ninu awọn oniwe-tiwqn yoo tẹlẹ jẹ bayi sitashi. Powdered suga dissolves yiyara, significantly atehinwa akoko lo lori igbaradi.

3. sitashi wa ni ti nilo lati bojuto awọn apẹrẹ ti àkara meringue. Laisi o, won ni o wa kan kan tọkọtaya ti wakati iskroshatsya ati ki o padanu won atilẹba irisi.

4. Awọn ọlọjẹ ti wa ni nà dara, ti o ba kekere kan iyo lati adun tabi citric acid.

whipping ipara

1. Ya kan jakejado ekan, aladapo ki o si bẹrẹ lilu alawo.

2. Ṣe yi titi ti adalu wa sinu kan kurukuru foomu.

3. Bayi tẹ awọn icing gaari. Sypte ko gbogbo ni ẹẹkan, sugbon maa, ni kekere dogba installments. Rin yi whipping, to ipara duro awọn oniwe-apẹrẹ.

4. Nigba ti o ti suga ti ni tituka, fi awọn sitashi ati ki o whisk lẹẹkansi. Ni opin ti awọn iṣẹ ni ikure lati wa awọn ipara ti iru aitasera ti, paapa ti o ba ti o ba tan awọn ekan ko ni ṣàn tabi deform.

beki meringues

1. Mura a yan: tú awọn iyẹfun isalẹ.

2. Pekarsky syringe tabi nipasẹ teaspoon apẹrẹ amuaradagba islets.

3. Preheat adiro si 100 C Fi si awọn meringue ati ki o fi fun 2-2.5 wakati. Pa ni minisita enu ajar.

4. Pa iná, ṣugbọn kò lẹsẹkẹsẹ de ọdọ fun àkara - paapa kekere kan diẹ sii, "yoo joko".

Sin pẹlu tii, kofi, tabi lo o bi a akara oyinbo iseona.

Bi o lati ṣe meringue ni makirowefu

Awọn ibile ṣeto ti awọn ọja:

• 100 g amuaradagba;
• 100 g suga (etu);
• 50 g ti grated chocolate;
• 1 h. L. lẹmọọn oje.

Bawo ni lati ṣe meringue: ohunelo akara oyinbo ni awọn makirowefu

1. Ohun pataki ojuami: awọn suga on a àdánù igba yẹ ki o wa bi Elo bi, ati awọn ọlọjẹ. 1 apakan ti amuaradagba = 1 apakan gaari.

2. whisk aladapo awọn ọlọjẹ ni kekere iyara. Nigba ti o ti ibi-darken, mu agbara, lati gba kan nipọn foomu.

3. Tẹ suga, whisk titi nibẹ ni o wa ri to ti iwa to ga ju.

4. Ti o ba fẹ, fi awọn lẹmọọn oje. O neutralizes excess cloying akara oyinbo (ti o ba enikan ko fẹ o).

5. Mura awọn chocolate lulú. Fara fi o si awọn ipara, aruwo ki bi ko lati disrupt awọn oniwe-air fọọmu.

6. Tú awọn ipara lori formochkam (1/2) ki o si fi wọn ninu makirowefu. Ṣeto si 800 rpm, ati awọn aago ti ṣeto ni 0,5 iṣẹju. Ti o ni bi Elo akoko wa ni nilo fun sise.

Nigba ti akoko dopin, ko ba yọ wọn ni kete ti nibẹ. Jẹ "yoo joko" nibẹ ni a tọkọtaya ti iṣẹju. Ti o ba ti nà ṣaaju ki o to, "air" yoo wa ni lọ. Ki o si yọ akara lati molds, ọṣọ wọn pẹlu alabapade berries tabi chocolate awọn eerun ku.