Bawo ni lati din-din ni eran: awọn asiri ti dara sise awopọ

Ṣaaju ki o to din-din awọn eran, o gbodo ti ni daradara pese sile fun ooru itọju. Frozen eran ti wa ni fo ninu omi tutu ati ki o gbe fun defrosting jin ekan ti irin alagbara, irin, gilasi tabi enamel fun 2-3 wakati. O yẹ ki o wa ranti: ko tọ defrosting alapapo tabi ninu omi, aitele awọn ọja didara. Thawed eran ti wa ni ti mọtoto ti tendoni ati awọn fiimu ati ki o ge papẹndikula si awọn ọkà, ki o si sere lu pa ege. Ti o ba ti eran ti wa ni a ti pinnu fun frying ninu ọkan nkan, awọn oniwe-ese toweli tabi napkin ati ki o pé kí wọn pẹlu iyọ.

A nkan ti eran ti wa ni ao gbe lori pan tabi yan dì pẹlu gbona sanra ati din-din lori gbogbo awọn mejeji lori ga ooru titi brown. Lẹhin ti o gbodo ni lati fi ni lọla, pouring kekere kan omi ni pan, ki o si Cook titi setan. Bayi wá nikan lati malu ati ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ-agutan le ti wa ni lẹsẹkẹsẹ fi ni lọla. Gbogbo 10 iṣẹju, awọn nkan wa ni kuro lati lọla rin lori eran oje tabi a bouillon. Iye ti sise da lori awọn oniwe-iwọn ati ki o didara ti awọn nkan ti eran - lori apapọ ti o jẹ idaji to wakati meji. Lati mọ wipe awọn nkan ti wa ni gun pẹlu kan orita: lati sisun eran oozing ko oje, ati ti underdone - pupa.

Eran awọn ololufẹ "pẹlu ẹjẹ" yẹ ki o wa mọ ti: Cook bayi iyọọda nikan ọdọ-agutan tabi eran malu, ẹran ẹlẹdẹ tun nilo lati fara rosoti daradara. Lori ibeere ti bi o si daradara broil eran, wẹwẹ ipin (rosoti eran malu), idahun si jẹ bi wọnyi: o jẹ pataki lati tan lori kan yan pan tabi ni o kere 2 cm yato si. Bibẹkọ ti prozharka eran yoo ko ni le ṣee ṣe - nitori awọn excess ọrinrin ti o yoo wo bi a boiled. Lenu o ni akoko kanna yoo tun jiya: a erunrun lori densely aba ti ege ti ko ni akoko lati dagba - epo ni kiakia tutu si isalẹ ki o si ya akoko lati dara ya soke o lẹẹkansi. Eran yoo tan jade kere dun, bi o wà ni iwuwasi ni erunrun iranlọwọ fun u idaduro juiciness.

Portioned malu ege le ti wa ni sisun ati breaded (o lọrá sisu). Lati ṣe eyi, ge ati ki o baje-pa ona ti eran ata ati iyo, ki o si óò ni ẹyin ati ti yiyi ni breadcrumbs. Din-din titi jinna o lọrá sisu on a strongly kikan frying pan. Šaaju ki o to sìn awọn satelaiti wọn pẹlu epo. Miran ti ọna ti igbaradi ti ti ibeere eran - fi awọn ti o si ipara, fi awọn alubosa ati awọn tomati obe. Ṣaaju ki o to frying eran, o ti wa ni ge ati ki o ìrẹwẹsì wọn pẹlu iyo ati ata. Ege wa ni sisun ni a strongly kikan frying pan. Lọtọ, din-din awọn alubosa yẹ ki o wa - o ti wa ni ge tabi finely tabi semicircles. Nigba ti o ti wa ni browned lori oke ti o rọra wọn pẹlu iyẹfun, din-din kekere kan, ki o si fi idaji kan ife ti ekan ipara, ti fomi eran oje ti o duro jade nigba frying. Šaaju ki o to sìn, tú awọn eran obe.

Ohun awon ohunelo fun sun eran sinu tinrin ege. Awọn ge ati ki o baje-pipa awọn ege ti wa ni sisun ni a pan, tẹlẹ wọn pẹlu iyo ati ata, titi ṣe (8-10 iṣẹju). Ge sinu awọn ege bó alabapade olu tabi porcini olu ati din-din wọn lọtọ ni epo, ki o si Cook ni ọna kanna alabapade awọn tomati, bó. Awọn eran yẹ ki o wa ni yoo wa lori tabili, simi lori oke ti kọọkan bibẹ pẹlẹbẹ ti Olu ati awọn tomati satelaiti ati agbe tomati obe, eyi ti o tun le fi awọn ge parsley, cilantro ati ata.

Eran malu tenderloin sisu le ti wa ni jinna ni ọkan nkan lori awọn skewer. Fun yi nkan iwọn nipa 300 g ti fo, ge tendoni. Ṣaaju ki o to din-din awọn eran, iyo ati ata o (lu ko wulo). Tenderloin ti wa ni fi kan lori tutọ si sun lori awọn ẹyín fun nipa 10 iṣẹju - akoko yi, o jẹ ohun to. Nigba ti skewer yẹ ki o wa ni tan-frying awọn eran ti wa ni leralera smeared pẹlu bota.

Bayi, awọn idahun si ibeere ti bi o lati ọdẹ eran lati tọju awọn oniwe lenu ati awọn ti o ni ounjẹ, yio si jẹ bi wọnyi: ti o nilo o, ju gbogbo, daradara defrost ati ki o din-din lori kan ga ooru titi agaran - bi o ti ṣẹlẹ tutu, sisanra ti o si wulo. Mura ti ibeere eran kan ki o to sìn. Garnish je boiled tabi rosoti poteto, alawọ ewe Ewa, oka.