Bawo ni lati Pickle ẹlẹdẹ pẹlu ata Ilana pẹlu brine

Lard ni a gidigidi gbajumo ọja ni ilẹ Russia, Ukraine ati Belarus. Ni akoko kanna ni Europe ninu ounje ti o ti wa Oba ni ko lo. Lakoko ti o ti ni yi apa ti awọn ẹlẹdẹ ko ni eyikeyi ipalara kokoro arun ati parasites ti o le ri ninu awọn eran.

wulo ini

O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe salty ẹlẹdẹ pẹlu ata ni o ni ọpọlọpọ awọn wulo ini. O ni ọpọlọpọ awọn eroja nilo nipa ti ara, eyi ti o daadaa ni ipa ko nikan ni ilera eda eniyan sugbon tun daradara-kookan jakejado ọjọ. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni ayika agbaye gbagbo pe nitori ti awọn idaabobo akoonu ti awọn ọja ni ko tọ njẹ. Nitorina, awọn ohunelo, bi o si Pickle ẹlẹdẹ pẹlu ata, ti won ti ko so. Sugbon, o jẹ awọn idaabobo ti o wa ni awọn ọja, ti wa ni ti o dara ju gba eniyan, sugbon nigba ti o bẹrẹ rẹ aini ti a produced endogenously. Iru idaabobo ati idogo lori ngba. Nitorina, onisegun so njẹ ọjọ kan si 70 giramu ti sanra.

eroja

Nigbati yan kan ohunelo, bi awọn iyo ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu ata, o yẹ ki gbekele lori ara rẹ lenu ati lọrun, ṣugbọn nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn irinše ti o wa nibẹ lati wa ni daju. Lati mura o nilo:

- lard - 1 kg;

- iyo;

- ata;

- ata;

- Bay bunkun.

ikẹkọ

O ti wa ni ti o dara ju lati Cook ẹran ara ẹlẹdẹ ni brine. Eleyi faye gba o lati fun o kan asọ ti o si ami-ooru itọju yoo pa gbogbo awọn kokoro arun be ni eran interlayer. Nitorina, o gbọdọ ge awọn ẹran ara ẹlẹdẹ sinu kekere awọn ege ki o si fi wọn ninu igo. O ti wa ni nibi ti gbogbo ilana yoo gba ibi ti salting.

brine

Ọpọlọpọ awọn ilana enikeji wa bi iyọ lard pẹlu ata marinade, pese lati Cook kan tutu brine. Sibẹsibẹ, o jẹ ti o dara ju lati lo gbona omi, nitori nigbana scalded gbogbo ọja ati dẹ awọn oniwe-be. Lati fi yi omi lori iná ki o si mu o si sise kan. Ki o si a lọ si sun ninu rẹ iyọ orisun ogún ogorun nipa àdánù ti sanra. Ti o ba jẹ ju Elo, o ni idẹruba, nitori ti o gba iye ti nilo. Diẹ ninu awọn ilana enikeji wa bi iyọ lard pẹlu ata, o ti wa ni niyanju ẹẹkan ni brine jabọ gbogbo awọn turari. Ninu wa nla, nikan kun a Bay bunkun ati ki o kan tọkọtaya ti ata cloves.

pickling

Bi iru, awọn gbona brine wa ni dà sinu igo ki o si fi ni kan dudu ibi fun ọjọ mẹta. Lẹhin ti akoko yi ọrá wa ni kuro lati omi ati ki o laaye si gbẹ. Ki o si bi won ninu o pẹlu kan adalu ti itemole ata ati ata. Diẹ ninu awọn ilana enikeji wa bi iyọ lard pẹlu ata eto lati ropo ata paprika. Ki o si wa ni gbe ninu parchment iwe ati ibi ni firiji. Lẹhin ti o ti podmerznet, o le wa ni ge sinu tinrin ege ki o si sin.

ibi ipamọ

Salty ẹlẹdẹ le ti wa ni fipamọ ni yi fọọmu fun igba pipẹ, sugbon o gbodo wa ni refrigerated. Labẹ deede ipo, asiko yi ti wa ni dinku to ọjọ mẹta, lẹhin eyi ni ọja bẹrẹ lati tan ofeefee ati ki o maa a kikorò lenu.