Beki ni lọla fun sturgeon ni defiance ti awọn mookomooka onisowo!

Awon eniyan mu awọn apẹẹrẹ ti mookomooka Akikanju, jasi siwaju sii ju ẹẹkan mì salivating kika nipa sturgeon ati, ni pato, sterlet, eyi ti o jẹ mejeeji ni ori ila ati laarin wọn. Bi o ti nhu a ti kọ ọ ni Gogol! A U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Ohun ti kò edali ti sterlet awọn baba wa: awọn gbajumọ eja bimo ati pies pẹlu vyazigoy, ati ... nibẹ ni ko si ona lati beki ni lọla starlet, Alailẹgbẹ, dabi ko se apejuwe. O mu ki ori lati kun yi significant gboro. Bibẹrẹ!

Bi o si Cook sturgeon ni lọla

Iwọ yoo nilo: sturgeon, lẹmọọn oje, olifi epo, iyo, suga, ata, funfun waini tabi Champagne.

Bawo ni lati se o. Nu sturgeon bi arinrin ẹja, sugbon ni irú ko si ko o yọ kuro tabi iru tabi ori. Pẹlú awọn ọna, ooru ni lọla to meji ọgọrun iwọn. Ti o ba ti idun (ki-ti a npe ri isẹ protrusions lori Oke sterlet ati awọn mejeji) ti wa ni ko kuro, ti won nilo lati wa ni parboiled. Ni ẹya awọn iwọn irú - lati yọ kuro lati awọn ara. Yọ awọn gills pataki. Insides ju. Gba vyazigu ti kọọdu ti nipa gige awọn ọpa ẹhin. Vyaziga - yi ni ani je funfun kijiya ti bi kerekere. King delicacy. Lubricate gbogbo okú wẹ akọkọ pẹlu olifi epo, ki o si obe, eyi ti o gbọdọ jẹ ami-Cook. Lẹmọọn oje, idaji kan gilasi ti waini, a spoonful gaari ati olifi epo, a mẹẹdogun teaspoon ti iyọ, kekere kan ilẹ funfun ata ni o dara lati lọ ni a idapọmọra. Ndin sturgeon ni lọla, basting awọn ti o ku obe to kan lẹwa erunrun. Awọn ilana ni ko gun ju. Fojusi lori rẹ lọla. Setan sterlet fi kan lori satelaiti lori oke ti oriṣi leaves, garnish pẹlu lẹmọọn, awọn tomati, olifi, cranberries tabi Cranberry mayonnaise akoj simulating irẹjẹ, ati ki lori - waye gbogbo wa irokuro pereplyunte mookomooka Akikanju!

Bi o si Cook sturgeon ni lọla - aṣayan miiran

Fun awon ti o fẹ ohun gbogbo ni ẹẹkan: starlet pẹlu kan garnish! O kan bi ni akọkọ ohunelo, awọn eja o mọ ki o si yọ awọn gills, gba vyazigu, w ati ki o gbẹ awọn okú. Ya kekere - toṣokunkun - poteto ati ki o nu ti o (tabi dipo, scrape). Alubosa ti mọtoto, ge sinu gan tinrin idaji-oruka, mash o pẹlu ọwọ rẹ ati kekere kan iyo. Dill ti wa ni tun minced. A ni lati beki awọn starlet ni lọla, ki jẹ daju lati bi won ninu o pẹlu kan adalu ti iyo, funfun ata ati suga, girisi inu ati ki o jade pẹlu olifi epo ati pé kí wọn pẹlu lẹmọọn oje. Inu fi awọn alubosa ati fennel, ti o ku alubosa dubulẹ daa greased yan dì. Gbe awọn alubosa lori sturgeon, lati fa awọn oniwe-poteto, pé kí wọn pẹlu iyo ati dill ki o si pé kí wọn pẹlu olifi epo.

O ni akoko lati beki sturgeon ni lọla ti o ba ti wa ni tẹlẹ kikan si ọgọrun iwọn. O yoo ya ogoji tabi aadọta iṣẹju, ti o da bi o ńlá ni eja ti o dara ati ki o lọla. Nigbati awọn poteto ni o wa rosy, ati sturgeon - fragrant - esan setan. Post le jẹ taara lori pan - yi ni a gan dara onje pẹlu awọn ooru ati ki o gbona.

O le Cook awọn obe - ati awọn ẹja, si awọn poteto ati iyanu dara. Ooru kan gilasi ti funfun waini si sise, evaporate awọn oti (yi gba meta si marun iṣẹju), tú idaji kan ife ti eru ipara ki o si fi a tablespoon ti itemole idapọmọra ni iyẹfun gbẹ porcini olu. Lori gidigidi kekere ooru lati sise yi o wu adalu fun ogun iseju. Cool die-die ati ki o aruwo ni kan ti o dara aadọta giramu ti bota, fifi pa fara àdánù. Silẹ lọtọ ni a gravy ọkọ.