Bi iyọ volnushki. Awọn rọọrun

Ni awọn akoko ti ibi-ikore ọpọlọpọ awọn pickers ti wa ni iyalẹnu bi o ti jẹ ṣee ṣe lati ṣeto awọn olu fun igba otutu. Awọn aṣayan fun ṣiṣe ọja yi a pupo. Elu le jẹ frying, marinating, salting ati sise. Ṣugbọn diẹ ninu awọn eya wa ni o dara nikan fun kan pato ọna ti ikore. Awọn wọnyi le wa ni Wọn volnushki. Nwọn ni awọn kan miliki ṣoje ti yoo fun wọn ni kikoro ati ti ko tọ si ọna ti awọn itọju le fa ti oloro. Nítorí náà, jẹ ki ká soro nipa bi o si Pickle volnushki.

Wọn ti wa ni maa iyọ tabi pickled tutu ọna. Awọn ilana sise gba to kekere kan to gun ju diẹ ninu awọn miiran orisi ti elu. Ṣugbọn awọn esi ni tọ awọn dè.

Volnushki yẹ ki o wa fara lọ nipasẹ, yọ awọn ti atijọ ati ti bajẹ idaako. Won ni won ki o si fo pẹlu nṣiṣẹ omi. Nitori naa, awọn olu sinu kekere kan salted omi. Ilana yi gba to nipa 3-5 ọjọ. Fun won Ríiẹ ni pataki lati ya enameled obe tabi onigi iwẹ. Olu yẹ ki o wa gbe ni gbaradi gba eiyan ki o si fi lori oke ti fifuye, lati se wọn farahan. Nigba Ríiẹ yẹ ki o wa kere ju meji ni igba ọjọ kan lati yi awọn omi. Jeki a eiyan ti olu jẹ pataki kan ni itura ibi.

Lẹhin ti Ríiẹ ni volnushki kikoro disappears ati ki o di rirọ ijanilaya ati ki o ko brittle. Nitorina, yi ilana ti wa ni dandan gbe jade ki o to ni iyọ volnushki.

Awọn julọ ti aipe fun volnushek preform jẹ tutu-salting. Sinu olu ti wa ni gbe sinu kan ti gbaradi gba eiyan (ayafi aluminiomu) bọtini isalẹ, lara fẹlẹfẹlẹ. Gbogbo meji fẹlẹfẹlẹ gbọdọ tú iyo ati turari naficula. Ti won nilo lati mura ki o to salting volnushki. Maa n ya awọn ata dudu ata, dill (gan daradara pẹlu olu), Bay leaves ati awọn leaves ti awọn eweko lori ìbéèrè (Currant, ṣẹẹri, ati bẹ lori. D.)

Fun kilogram elu ya nipa 50 giramu ti iyo.

Nigbati gbogbo awọn olu ti wa ni aba, ki nwọn ki o bo ori kan ti o mọ cheesecloth (orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ) tabi asọ. Ki o si fi kan onigi Ologba ati ki o fi kan kekere àdánù lori oke. Volnushki fi fun ọjọ kan diẹ. Maa 5-6 ọjọ, a brine. Olu di ipon. Ti eyi ko ba ṣẹlẹ, o jẹ pataki lati mu awọn ibi ti awọn laisanwo ati ki o gba eiyan ideri pẹlu bankanje. Olu ni lati duro kan ni itura ibi.

Ni awọn ilana ti salting lati oke le wa ni akoso m. Ni idi eyi, o nilo lati daradara w awọn onigi Circle ki o si yi awọn asọ. O ti wa ni ṣee ṣe lati yọ awọn oke Layer ti olu, ninu eyi ti akoso molds. Bi salting olu yoo isunki ni iwọn didun. O le jabo titun fẹlẹfẹlẹ ati sprinkling wọn pẹlu iyo ati turari ayipada.

1,5-2 osu ti o le tẹlẹ jẹ salty volnushki. Salting ko ni beere pataki akitiyan.

O tun le se itoju pickled olu. Lati ya yi gilasi pọn mọ 0,5 lita ati laying ni kọọkan ti wọn kan diẹ peppercorns (scented) ati ọkan Loreli bunkun. Elu ju ni a colander ki o si w pẹlu boiled omi. Tan wọn ni a idẹ.

Next ti o nilo lati Pickle ninu eyi ti solilis volnushki, sise ati ki o igara. Pọn olu tú meji tablespoons kikan (5%). Nigbana ni nwọn si dofun soke ni brine. Ti o ba ti brine ti wa ni inadequate, ki o si rọpo o pẹlu kan titun pese sile. Fun yi ajọbi ni gbona boiled omi (1 lita), 20 giramu ti iyo.

Lẹhin ti o gbọdọ wa ni bo pọn irin lids (ko eerun!) Ati sterilize wọn iṣẹju bo 40. Siwaju hermetically kü agolo ati ki o laaye lati dara si isalẹ patapata. Eyi ni bi o to Pickle volnushki tutu ilana ki o si fi wọn fun igba pipẹ.

Iyọ olu le wa ni je bi ipanu si eyikeyi awopọ ati ẹgbẹ awopọ.

Mọ bi o si Cook volnushki, o le fi awọn gbà olu ikore, ki o si a gun akoko lati gbadun awọn tayọ awọn agbara ti awọn wọnyi onjẹ.