Cucumbers ni brine, ilana

Arinrin kukumba, le esan ko Elo, sugbon ni ọrọ ti ẹwa ati odo, ilera setan lati fun awọn aidọgba si ọpọlọpọ awọn miiran awọn ọja. Akọkọ ti gbogbo, ti o oriširiši 95% funfun, iwunlere ki o si ti eleto omi ni kan to ga potasiomu akoonu. O tun ni o ni opolopo ti chromium, sinkii, magnẹsia, irin, irawọ owurọ, kalisiomu, iodine, kakiri eroja vitamin ati awọn. Ati ni yi nikan ni apa ti a ti ṣeto ti wulo oludoti. Nitorina, eyikeyi awopọ ti ẹfọ, pẹlu cucumbers ni brine ti wa ni tun gan wulo. Ki a yoo ṣe awọn idagbasoke ti awọn orisirisi ilana ti awọn awopọ.

Ni igba akọkọ ti ohunelo fun cucumbers ni brine

Labẹ iru kan tumosi porridge oje lati ara rẹ eso. Lati Cook o ti o nilo lori kan isokuso grater bi won meje tabi mejo ogbo cucumbers, fi fun wọn stogrammovy ago ti iyo ati aruwo awọn adalu. Jẹ ki duro soke kekere kan bit, ki awọn oje han. Ya bayi ni cucumbers ti gbogbo titobi, lati ara rẹ lenu, mi wọn si dahùn o. Porridge pin si meta awọn ẹya. A bẹrẹ lati Cook cucumbers ni brine. Fi ọkan nkan ti clover lori isalẹ mẹta-lita pọn, oke - horseradish leaves, coarsely ge dill, peppercorn ati meji cloves ti ge ata ilẹ. Fi tabi seto cucumbers, squashes keji Layer lẹẹkansi, kukumba, horseradish dill, a kẹta ìka ti arọ kan, tú ku yushku. Fi pọn ni cellar tabi ipilẹ ile ati sosi lati ferment. O le jẹ kan ni itura dudu ibi, si tunasiri awo. O ba fẹ, lẹsẹkẹsẹ bo pẹlu ṣiṣu lids, sugbon ko dandan. 12-15 ọjọ pickling ni ti pari, ati ti won le wa ni ti yiyi soke fun yẹ ipamọ - irin eeni. Jeki ohun oju nikan fun awọn daju wipe gbogbo voids wọn yó.

Cucumbers ni brine - keji ohunelo

Ni idi eyi, cucumbers tolera adalu pẹlu ata, ewebe, arọ ati turari ni a eiyan ati oke - tanganran saucer ati irẹjẹ. Ẹfọ yẹ ki o wa bo patapata porridge. Ni yara otutu, lati ṣura agbara titi awọn ibere lactic bakteria. Nigba ti o ba bẹrẹ, gbe o si kan cellar tabi firiji. Awọn cellar otutu yẹ ki o wa nipa meta iwọn. A fi ti o si ni kikun ìbàlágà, eyi ti o maa n waye 12-15 ọjọ. Ni awọn iṣẹlẹ ti awọn omi ipele ti lọ silẹ nigba ti bakteria, o jẹ pataki si gbilẹ brine ni ipin kan ti 70 giramu ti iyọ fun lita ti omi. Pickling cucumbers ni brine pari.

Pickling cucumbers pẹlu ewebe

Bayi a nilo meji orisi ti cucumbers: overripe, tobi - fun mashed poteto ati kekere - fun salting. Sise cucumbers ni brine. Awọn ohunelo ti wa ni ko idiju. Foo awọn ńlá ẹfọ nipasẹ kan eran grinder, won gbodo wa ni o mọ ki o si gbẹ. Fi lori isalẹ ti dì a mẹta-lita agolo horseradish, fennel, dudu Currant leaves ati cherries, meji tabi mẹta ge ata ilẹ cloves. Gbogbo awọn yi yẹ ki o patapata bo isalẹ. Lati oke tú kan tablespoon ti ti kii-julo. Next - mashed poteto, ati kekere cucumbers ni o. A nilo lati gbiyanju ki a tẹdo nipa idaji. Si fi kanna ewebe, iyọ, mashed poteto, cucumbers, eyi ti nilo lati wa ni bo pelu omi bibajẹ. Awọn ti o kẹhin Layer - ọya dì fi lori o horseradish dena nucleation m. Ati awọn ti o kẹhin sibi ti iyo. Pa awọn ṣiṣu idẹ ideri. O ni ṣiṣe lati fi kekere kan yara - fun bakteria. Ti o ba ti orisun omi cucumbers ni brine kekere kan ekan, o jẹ pataki lati fi wọn ni a alabapade ojutu - a lita ti omi pẹlu mẹta tablespoons gaari. Wọn ti wa si aye ati ki o wa elege ati fragrant, wulo, ati awọn ọmọ kekere, ati ulcer. Ni afikun, awọn brine jẹ wulo fun ṣiṣe itọju rẹ ara.

Mura pickles pẹlu Ata ata, ata ati horseradish

Eroja fun 18 servings: mẹta kilo cucumbers, 60 g ti horseradish, a ori ti ata, mẹta ege ata kayeni, dill meji nibiti, ọkan ati idaji liters ti omi, ọkan-kẹta ago iyọ. Mura pickles ni brine. Ti won nilo lati gba pẹlu awọn ọtun sise dun ati crispy. Won le wa ni fi kun ni awọn Pickle tabi jẹ lọtọ. Sterilizing pọn ati lids. Fi ni ekan ki o si tú lori cucumbers fo pẹlu farabale omi. A ti pese sile turari ati fun o pọnti fun 15 iṣẹju, awọn Gulf ti farabale omi. Ki o si dubulẹ jade lori bèbe, lori oke ti - nọmba kan ti cucumbers. Bi won siwaju wa ẹfọ lori kan isokuso grater. Gruel iyọ, eyi ti o ya 90 giramu ti iyọ fun lita ti idaji grated cucumbers. Fọwọsi yi adalu ti gbogbo awọn sofo aaye. Lẹẹkansi ati lẹẹkansi fi awọn kukumba adalu. Pa awọn pọn lids ki o si fi kan ni itura ibi, ti o dara ju ti gbogbo awọn - ninu firiji. O le jẹ ti o bere ni mefa ọsẹ.

Iyọ cucumbers ni a package

A gbogbo ni ife lati jẹ salted cucumbers. Tẹlẹ, o ni lati ra wọn ninu itaja ati ki o won ko ba ko nigbagbogbo ni lati lenu. Bayi ni o wa nibẹ ọpọlọpọ awọn ọna bi o ti le Cook wọn ara ni kiakia ati pẹlu pọọku iye owo. Mo nilo: a kilo ti cucumbers, meji tablespoons ti iyọ, a tablespoon gaari, meji cloves ti ata ati ki o kan ìdìpọ dill. Ati bayi a yoo ṣeto awọn kukumba ninu ara wọn oje, awọn ohunelo ti eyi ti wa ni a ṣe nikan fun 10 iṣẹju ti rẹ akoko. Ge awọn iru ni ti fo ẹfọ, ge ata ilẹ ati dill. Ya kan ike apo lati wa ni gbe cucumbers ki o si fi gbogbo awọn eroja ti wa ni jinna. Tying package, kekere kan gbigbọn, ki o si fi ninu firiji. Yoo ya 10 wakati, ati ni iwaju ti o - awọn ti gidi salted cucumbers.