Desaati King: muscatel "Black Massandra"

Die e sii ju 150 years ti awọn Crimean ile larubawa ni olokiki fun awọn oniwe-àjàrà ati itanran ẹmu. Paapa prized Muscat àjàrà ati ohun mimu lati o. Otitọ Crimean nutmeg - a desaati waini mu meji ọdun ti ifihan lati gan imọlẹ oorun didun ati tanilolobo ti citron. Awọn iye owo ti waini yi jẹ gidigidi ga.

titun ọna ẹrọ

Lati din iye owo ti Muscat waini lai ọdun awọn ohun itọwo, awọn nkanmimu gbóògì ọna ti a ni idagbasoke muscatel. Lati Muscat O ti wa ni yato si nipasẹ ga-didara tiwqn. O ti wa ni maa n soro. Yato si nutmeg, ti o ṣe afikun orisirisi European eso ajara orisirisi). Ati ki o yatọ ẹrọ imuposi. Muscat ẹmu ti wa ni ṣe pẹlu awọn iwọn pele. Lẹhin ti gbogbo eroja ti awọn eso ajara orisirisi le wa ni awọn iṣọrọ oxidized, ati ki o pato didun faraṣin. Nigba ti muscatel ( "Black Massandra", fun apẹẹrẹ) yi ni awon imuposi desaati awọn ẹmu. O ni o ni iye ati oju iyara. Gbogbo Muscat - ojoun ohun mimu, Muscatel kanna - arinrin waini.

Crimea, Massandra

A kekere asegbeyin ti ilu Massandra ti wa ni be ni ẹsẹ ti awọn julọ lẹwa ti awọn Crimean òke lori gusu ni etikun ti Crimean ile larubawa. The Massandra fẹ lati sinmi awọn idile pẹlu awọn ọmọde. O ti wa ni idakẹjẹ ati ki o farabale. Juniper ati Pine-oriṣa maili pẹlu picturesque etikun. Awọn ilu ti wa ni ka a asegbeyin balneological iye ati olu ti awọn gbajumọ Crimean ẹmu. O tun ile Asofin ni aye-olokiki Crimean waini cellar. O ti a la on ni ipilẹṣẹ Lva Golitsyna, ti a npe ni Prince-winemaker. Location yàn tikalararẹ ati ki o fara: Crimea, Massandra! Eleyi ti a royin fun Kesari apejuwe awọn iyanu Massandra microclimate.

Ipilẹ ile eka je setan li ọdun mẹta ati ki o wà ti o dara ju ni agbaye. Meje tunnels 50-mita ijinle (kọọkan 150 m!) Pari pataki fentilesonu àye. Awọn wọnyi ni tunnels won pa waini ninu oaku awọn agba. Lẹhin ti bottling ọti-waini ninu igo Old mẹsan àwòrán ni pataki Koro ti okuta. Nwọn mejeji le jẹ a million igo! Gbogbo tobi ipilẹ ile agbegbe ti a electrified, ati ki o pataki gbígbé sise idayatọ fun awọn abáni.

Oto ọgbin ni Massandra

Loni, ọti-waini factory "Massandra" jẹ famous gbogbo agbala aye. Rẹ waini collection (diẹ ẹ sii ju milionu kan igo) jẹ ninu awọn Guinness Book of Records niwon 1998.

Association "Massandra" - a mẹsan eweko, awọn ifilelẹ ti awọn ti eyi ti - awọn Yalta factory ti ojoun ẹmu.

Awọn ẹmu lati yi olokiki Massandra cellars leralera gba afonifoji Awards ni okeere idije ati ifihan.

Mimu muscatel "Massandra Black"

Waini yi je ti si awọn arinrin olodi desaati dun awọn ẹmu. O ti wa ni yi ni pe bakteria ti eso ajara oje jade on ko nira. Awọn wort lati gbe awọn nkanmimu bi muscatel "Black Masandra" oriširiši European àjàrà (65-72%) ati muscadine onipò (28-35%) pẹlu ekunrere suga ti ko kere ju 19%. Ki o si so awọn mimu ọti ẹmu.

Berry wa ni ti lọ fun processing suga akoonu Gigun 20% tabi diẹ ẹ sii. Setan mimu ti wa ni ori ninu awọn cellars ti wineries Alupki. Imo ilana ti ẹrọ ti idasilẹ Lodi "Massandra" Crimea.

Awọ asekale awọn sakani lati muscatel dudu Ruby to po lopolopo. Oti akoonu - 16% gaari - 15%, acidity, 5 g / DM ^3.

Awọn ohun mimu jẹ ẹya aperitif. Awọn ohun itọwo jẹ die-die lata ati ki o kún pẹlu awọn akọsilẹ ti awọn nla, unrẹrẹ. Olóòórùn dídùn pẹlu imọlẹ ohun orin ti nutmeg, awọn aftertaste ti wa ni gan igba, asọ, nyána. Muscatel "Black Massandra" fi oju ninu ede ti ina lenu ti pishi, melon Chardjou lemọlemọ aroma ati medlar.

Waini cellar ti awọn gbajumọ Yalta ṣọwọn fi ẹnikẹni alainaani. Ati ti o ba awọn ọkunrin fẹ lagbara ojoun waini, awọn iyaafin dùn pẹlu yi mimu bi muscatel "Massandra Black". Reviews lagbara idaji ti eda eniyan ti lọ egan emotions. O ti wa ni a npe ni nkanigbega, beere pe ori o ni ko eru, o lọ daradara pẹlu ajẹkẹyin. Waini connoisseurs pe "Muscatel Black" lati "Massandra" intoxicating sweetness ti awọn desaati ati ọba!

sise idan

Ẹmu ati muscatel "Black Massandra" ntokasi si arinrin ẹmu, desaati. Mura wọn nibikibi ti awọn idagbasoke ti viticulture. Seyato arinrin desaati awọn ẹmu lati awọn iyokù ti onikiakia ti ogbo.

Muscatel àjàrà lati kó pẹ ni o pọju ripeness, igba nduro fun awọn Berry bẹrẹ vyalitsya.

Irinmi niya, ti ko nira sulfitated. Fun isejade ti muscatel waye wort dajudaju. Fermented ninu rẹ nipa 2 g / 100 cm ^3. Ki o si oti wort oti si fẹ majemu. Fun awọn manufacture ti ko nira fun awọn aise waini ti wa ni fermented tabi muscatel die-die warmed to 55-60 ⁰ C.

Ni ibere lati mu yara awọn ńpọn ilana ati amplify dun waini mimọ orin ti pasteurized tabi tunmọ si gbona ti ogbo ti awọn parapo ni a otutu ti nipa 40 ⁰ C. aeration bayi ni opin.

ipari

Massandra igo muscatel nigbagbogbo dudu. Awọn plug ti ṣe ti balsa igi ati ni o ni a logo (extruded) MASSANDRA, eyi ti o le ti wa ni ri nipasẹ awọn window isunki fila. Niwon 2004 Massandra ohun mimu bottled ni igo ti 0.75 liters.

Nigba miran o le ri igo ti mu muscatel "Black Massandra" lati awọn olupese "Privetnoye". Yi ọgbin jẹ ẹya osise eka ti Abele Lodi "Massandra". Pouring waini lori awọn ila ti awọn ohun ọgbin "Privetnoye" ni die-die ti o yatọ. Igo ni o ni kan agbara ti 0,7 lita alapin isalẹ, lori awọn tube, awọn isunki aami ati fila wa ni a gbe ami GWP "Privetnoye" (dipo "Masandra"). Ọjọ, osu ati odun ti bottling itọkasi lori aami (nikan!). Awọn akọle tun ni o ni orisirisi: embossed ami "Red."