Dun ndin lati rye iyẹfun

Miller oojo ti nigbagbogbo a ti fanned nipa a Halo ti ohun ijinlẹ ati àdììtú. Ni igba akọkọ ti awọn baba wa ọkà ti a ilẹ laarin meji okuta, ki o si bẹrẹ si fifun pa o ni kan amọ, ati nipari wá soke pẹlu awọn ọlọ. Gan igba, orisirisi awọn ileto ní nikan kan ọlọ, ati awọn ti o fi i ati ki o sise nibẹ Miller pataki lami.

Lasiko yi siwaju ati siwaju sii eniyan fun won ààyò to awọn ọja ṣe ti rye iyẹfun, eyi ti, ko alikama, ọlọrọ ni lọwọ ensaemusi ti ya lulẹ sitashi. Rye iyẹfun wa mẹta onipò: bó, ti ọjẹlẹ ati ogiri - ati ki o yatọ freeness, ikore ati nọmba otrubyanyh patikulu. Eleyi iyẹfun jẹ gidigidi niyelori ati ki o wulo ọja, paapa fun awon ti o si tẹle idile wọn ká ilera. Ndin de se lati rye iyẹfun yato atilẹba ekan lenu, kekere kalori, ga ni ohun alumọni ati awọn vitamin. Giluteni-ini wa ninu awọn iyẹfun da lori awọn fọọmu ti akara, awọn oniwe-dopin ati iwọn. Extensibility, elasticity ati firmness yi igbeyewo, ni apapo pẹlu awọn agbara lati idaduro erogba oloro, ṣiṣe awọn akara lati rye iyẹfun la kọja.

Nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn igbaradi ti rye, tabi bi o ni a npe ni, "dudu" akara. Ni awọn manufacture ti àkara lati rye iyẹfun ti a ti lo ohun ekikan tabi ọti-bakteria gba ibi ninu igbeyewo ati ki o pese awọn oniwe-loosening. Awọn oniwe-ekan lenu àkara ṣe ti rye iyẹfun n ni nipasẹ awọn lactic acid kokoro arun, ti ngbe ni symbiosis pẹlu awọn iwukara ninu awọn sourdough. Lati gba kan ti o dara garnetted esufulawa jẹ pataki wipe o proofed fun iṣẹju 30 to wakati 2.

Yan akara ṣe ti rye iyẹfun ni a ile akara alagidi

Pupọ dun ati ki o nutritious rye akara le beki ara rẹ, paapa ti o ba ti o ba ni a akara alagidi nini a yan mode. O ṣeun si awọn eto gbe mọlẹ, awọn ẹrọ yoo mọ awọn iye ti kọọkan ọmọ, da lori a ohunelo to wa ni awọn ọja ati awọn ti o fẹ sisanra ti awọn igbeyewo. Sugbon paapa ti o ba ti o ko ba ni ni ọwọ a akara ẹrọ, ma ṣe dààmú, nitori awọn ti nhu pastries se lati rye iyẹfun daradara pese sile ati ni a mora adiro.

Muffins ohunelo ti rye iyẹfun

Eroja: rye iyẹfun - 400 giramu ti wara lulú - 120 giramu, yan omi onisuga tabi arinrin - 30 giramu, ohun ẹyin - 6 ona, iyọ, 3 tablespoons ti Ile kekere warankasi ati raisins.

Iyẹfun ati wara lati illa ki o si fi iyọ, eyin ati omi onisuga. Lẹhin ti fi kekere warankasi ati raisins, gbogbo papo daradara ki o si fi sinu apẹrẹ. Beki ni a preheated adiro fun 60 iṣẹju.

Refills fun iru kan akara oyinbo le strongly yatọ, rirọpo Poppy raisins, si dahùn o apricots, apples tabi berries. Bi Oso ati lulú le ṣee lo grated chocolate. Ti o dara ju ti gbogbo, ti o ba ti yan awọn ti rye esufulawa pẹlu afikun ti kasi to wa ni je alabapade, bi gun-igba ibi ipamọ, o npadanu awọn oniwe-iyanu lenu.

Rye biscuit ohunelo

Eroja: 120 giramu ti alikama iyẹfun ati 300 giramu ti rye iyẹfun, 125 giramu gaari, 7 eyin, 140 giramu ti walnuts, raisins 80-100 giramu, 150-170 giramu ti margarine, zest ti idaji kan lẹmọọn. Ni afikun, fun dusting o yoo nilo ohun afikun 50 giramu ti walnuts ati 25 giramu ti powdered gaari.

Lọtọ ẹyin eniyan alawo funfun lati yolks, alawo fi ninu firiji ati Ohu yolks pẹlu gaari. Ki o si fi wọn si margarine, lẹmọọn oje ati lẹmọọn zest, ge eso ati raisins. Gbogbo illa daradara ki o si fi alikama ati rye iyẹfun, tú awọn eniyan alawo funfun. Abajade ibi-aruwo daradara. Fara yi lọ yi bọ Abajade ibi-sinu m, greased ati sprinkled finely ge eso, ati powdered gaari. Beki awọn akara gbọdọ jẹ 25-30 iseju niyanju otutu - 180-200 ° C. Lẹhin ti sise awọn akara oyinbo lati dara ati ki o yọ kuro lati awọn m.

Ohunelo rye biscuit pẹlu warankasi

Eroja: 450 giramu rye, 300 giramu ti margarine, tablespoon suga, 150 giramu wara-kasi, iyo, vanillin ati raisins.

Iyẹfun, margarine, Ile kekere warankasi, suga ati iyọ lati illa ati ibi ni firiji lati dara. Ki o si fi eerun akara oyinbo sisanra ti ko siwaju sii ju 1 cm, ge lati awọn gilasi molds tabi kukisi iyẹfun, lati dubulẹ neatly lori pan. Beki ni lọla fun 15-20 iseju.

Ranti wipe gbogbo awọn ndin de lati rye iyẹfun itan gan ni kiakia, ki o ti wa ni ti o dara ju je laarin meji tabi mẹta ọjọ.