Elegede, marinaded: ilana pẹlu awọn fọto. Nhu marinated elegede Estonian

Lara ile canning ti ẹfọ kun okan akọkọ ibi tomati ati cucumbers, zucchini, Igba, ata ati eso kabeeji. Elegede - iyọ tabi pickled - pade lori tabili ninu awọn appetizers wa ni Elo rarer. Ati ni asan! Lẹhin ti gbogbo, o jẹ gidigidi dun, paapa ti o ba ti o ba se itoju ti o tọ ati ki o wulo, ju. Nitori ki ká wo ni tọkọtaya kan ti awọn ilana - lojiji wa ni ọwọ?

General iṣeduro

Nipa ati ki o tobi, ti wa ni ngbaradi elegede marinated fere gbogbo orisirisi ti melons. Lakoko ti o ti ọjọgbọn olounjẹ so awọn scallops. Wọn ti wa ni awọn iṣọrọ distinguishable ni irisi lati miiran orisirisi ti Pumpkins. Elegede sókè bi farahan pẹlu undulating egbegbe. Won awọ yatọ lati funfun ati pastel-alawọ ewe to jin ofeefee. Paapa aseyori exits ti elegede marinated ooru orisirisi "funfun tete", "funfun", "ofeefee alapin", "alawọ ewe abilà". Sugbon tun arinrin, Irẹdanu, osan eso pozdnesozrevayuschie ko tan jade buru ti o ba ti o ba gbiyanju. Ti a ba soro nipa awọn scallops, fun itoju ti nipataki dara odo igbeyewo, 5-ọjọ idagbasoke. Wọn ti Peeli ati ki o kan ti kii-kosemi, ati immature awọn irugbin. Ṣugbọn awọn ara jẹ tẹlẹ oyimbo ipon. Ni kan oṣuwọn ti soke si 7 cm ni opin akolo elegede marinated gbogbo. Tobi ẹfọ ge sinu awọn ege tabi diced. Ni eyikeyi nla, awọn eso ṣaaju ki o to gbigbe ni bèbe yẹ ki o inki - idaji kan iseju ge, 1 iseju, gbogbo ori. Nigbana ni, awọn preform cools lẹsẹkẹsẹ ni tutu omi. Fi soke nipa bèbe, marinated elegede wọ nipa kanna simẹnti, eyi ti o ti ngbaradi fun zucchini tabi cucumbers.

Marinade fun elegede

Se itoju maa elegede ati awọn miiran orisirisi ti elegede ni bèbe - kan idaji-lita, lita, bbl Kun ṣe, maa ni ipin kan ti 5% iyọ ni 1 lita ti omi bibajẹ. Ti o wà nibẹ kan ti nhu marinated elegede ilana so awọn lilo ti turari: horseradish leaves ati dudu currants, ata, dun ati ki o gbona ata. Ni lata marinade bèbe gbe cloves, oloorun. Afikun iyọ, kikan ti wa ni afikun si awọn yó. Classical pickled elegede, ilana eyi ti o le ri cookbooks ni kẹhin ewadun, pẹlu dabo to 6% kikan. Ni kan agbara ti 0,5 liters idẹ o nilo 40g, fun L - 80 si bẹ siwaju. Awọn ti o kẹhin ipele ti igbaradi - sterilization. Ati ki o nibi, ju, ni o ni awọn oniwe-ara ofin. Idaji-lita pọn ti o ni lati sise 5 iṣẹju, lita - 8, 3 lita - 20 iṣẹju.

Elegede ni a lata marinade

Ọkan ninu awọn julọ awon awọn aṣayan fun eyi ti akolo elegede, pickled fun igba otutu woni. Iwọ yoo nilo ọkan ati idaji kg ti ẹfọ, 300 giramu ti apple cider kikan, 250 g ti omi ati 250 g gaari, oloorun duro lori, ge sinu kekere awọn ege. Tun pea dudu ata, ata cloves 15, a nkan ti Atalẹ root, wẹwẹ (1-2 fi ni kọọkan idẹ). Bawo ni lati mura iru kan elegede marinated ni igba otutu? Ni akọkọ, sise awọn marinade. Preheat omi tú suga, iyo, ata, kikan tú ati saropo, mu lati kan sise, àlẹmọ. Ki o si ni a pan fi awọn wẹwẹ elegede sinu tobi cubes ati ki o Cook titi titi ti o di translucent ati rirọ (nipa 40 iṣẹju lori alabọde ooru). Ki o si dubulẹ preform sinu ni ifo bèbe, fi brine ege oloorun duro lori, itemole ata ati Atalẹ ege. Sise fun 20 iṣẹju ati ki o eerun soke.

elegede ńlá

"Pickled elegede ni Estonian" - ni ko o, ohun idanwo! Maa ko ni le yà ti a ranti yi Baltic orilẹ-ede. Ti a ba se itoju yi Ewebe jẹ ṣọwọn awọn Estonians o jẹ fere a orilẹ-satelaiti. A too ti "Baltic ope" - bẹ isẹ styled melons, ti eyi ti a kọ. Ati awọn ti o jẹ wipe, o si pickled elegede Estonian igba otutu nibẹ ni ipalẹmọ tabi cellar gbogbo iyawo! O ti wa ni wuni iyanu dun ati ekan lenu, harmonious pẹlu orisirisi eran n ṣe awopọ, o dara bi a nkún fun pies ati ipanu gbogbo awọn ti o jẹ pataki!

Eroja: idaji kg tẹlẹ ti mọtoto elegede, 750 g ti omi, 12 ounjẹ ti cloves, 15 dudu Ewa tabi diẹ ẹ sii fragrant ata ati awọn kanna ńlá, 1.5-2 agolo gaari, grated nutmeg, ti o ba fẹ kekere kan oloorun ati Atalẹ, 1 podu ti pupa gbona ata. Kikan nilo 200 giramu Pese marinated elegede Estonian wọnyi. Unrẹrẹ ti wa ni ge sinu cubes ti 4-5 cm. Fi wọn ni a saucepan. Mura akojọ si marinade eroja. Fun u gige gbona ata sinu kekere awọn ege. Tú gbaradi marinade lori awọn elegede, ideri ki o fi kan lori night kan ni itura ibi. Nigbamii ti ọjọ sise ninu rẹ awọn Ewebe to 20-25 iṣẹju, tan lori ifo bèbe preform ati sise fun 10 iṣẹju, ki o eerun soke. Experimenting pẹlu kikan ati suga, o le li aṣepé awọn ohunelo bi o si marinate kan elegede ti o pàdé gbọgán rẹ lenu!

Elegede-gige

Awọn ololufẹ ti awọn nla, ipanu ninu awọn julọ akoko ni yio je kan elegede marinated ni Korean. Awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi bi awọn gbajumọ Korean karọọti, ati awọn ohun itọwo ti nkankan iru. Nitori, ti o ba ti karọọti Pickle anfani, ani pẹlu kan elegede le mu daju fun! Awọn nikan "sugbon": awọn ikore yẹ ki o wa ni kekere ipin, itaja ni firiji ko gun ju 5 ọjọ, tabi koda dara - lati jẹ ki o to ti ọjọ ati ki o ṣe alabapade.

Nítorí: Young Pọn elegede (elegede) Peeli ati bi won ninu awọn ila kanna leefofo, eyi ti o wa ni apẹrẹ fun Korean karọọti. Ori ti ata alabọde iwọn (le jẹ ọkan ati idaji), gige sinu kekere awọn ege ki o si fun pọ nipasẹ spadefoot. Fi o si awọn grated elegede. Aruwo 2 tabi 3 tablespoons gaari, kanna tabi die-die kere ju ni apple cider kikan, kekere kan iyo ati soyi obe. Elegede ni Korean, bi daradara bi Karooti, nilo kan ti o tobi iye ti turari. O ti wa ni ti o dara ju lati ra a apo ti Karooti ati pé kí wọn diẹ ninu awọn tabi gbogbo awọn ti awọn workpiece. Lọtọ ohunelo awön lati illa amubina pupa ata (ilẹ). Sugbon o jẹ fun awon ti o fẹ kan gan sè ipanu. Plus fun imọlẹ ti awọ fi kan fun pọ ti turmeric. Ati ki o lẹẹkansi, awọn Koreans niwa dandan afikun ti soda ireke ounje, sugbon ki o si fi si rẹ lakaye. Nipa 50-100 giramu ti Ewebe epo, ooru daradara, dabi enipe lati mu siga. Ati ki o kun wọn si awọn elegede. Illa daradara, ideri ati ki o gba lati duro fun idaji ọjọ kan. Ki o si gbadun awọn imọlẹ, manigbagbe aroma ati ki o lenu ti ounje!

Scallops pẹlu horseradish

Lati lenu awọn scallops wa ni reminiscent ti lata zucchini. Wọn lofinda excites awọn yanilenu, ati lati je kan elegede pẹlu nla idunnu. Irinše ohunelo: ni quart run nipa 650g patissons orisirisi ẹka dill ati tarragon, dì idaji horseradish 5-6 nkan tabi ṣẹẹri leaves, orisirisi awọn Bay. Ati 2-3 cloves ti ata. Marinade yi: fun gbogbo 1 lita ti omi ni 1.5-2 tablespoons gaari, 1 tablespoon ti iyọ, 150 g kikan (6%), sibi idaji teaspoon ilẹ Ata. Ni isalẹ ti sterilized pọn dubulẹ ọya, ge ata ilẹ. Elegede mọ, ge sinu awọn ege, plump, fọwọsi wọn bèbe ni iga. Sise marinade ati ki o gbona si yó preform. Sterilize awọn agolo 15 iṣẹju, ki o si fi eerun soke.

Elegede ni Bulgarian

Ati nipari, nibi ni a ohunelo fun awọn atilẹba, eyi ti nfun wa ni Bulgarian onjewiwa. Ohun ti jẹ dani: a elegede fun pickling ko yẹ ki o ge sinu cubes, ege tabi duro lori, ati awọn irawọ pẹlu pataki kan Ige. Tabi ni bi o ti o lọ. Ni akọkọ ohun ti o wà a alabọde-won Shredder. Gbe awọn milled Ewebe ni kan idaji-lita tabi lita pọn fẹlẹfẹlẹ: elegede - ewebe (parsley ati seleri). Ni kọọkan eiyan, fi kan diẹ Ewa allspice, kekere kan kumini ati coriander. Tú farabale marinade ti o brewed bi wọnyi: fun kọọkan lita ti omi ti nilo lati 5 giramu ti iyo; ni gbona brine ti wa ni dà kikan (ratio 1 to 2: 1 ti awọn acid, 2 omi). Sterilize awọn agolo 15 0,5 iṣẹju, 20 lita, ni kete ti yiyi soke.