Khinkali - ti o jẹ sile awọn satelaiti ati bi o si mura o?

Khinkali - a ibile satelaiti ti Caucasian onjewiwa. Georgia ni birthplace ti yi satelaiti, sugbon o jẹ a idunnu lati Cook hostess Dagestan, Armenia, Abkhazia ati ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran. Ni yi article o yoo ko bi lati Cook a gidi Georgian khinkali. Photos of yi satelaiti yoo ran o ṣeto awọn ti o daradara ki o si fi ipari si awọn esufulawa.

Classic esufulawa khinkali

Yi ohunelo yoo sin ti o daradara ti o ba ti o ba pinnu lati Cook ravioli tabi dumplings. Ṣe awọn esufulawa lori o ni irorun, sugbon a ti ṣeto ti awọn ọja ti o yoo nilo ni iwonba. Awọn ohunelo ṣàpèjúwe ni isalẹ.

• Kù nipasẹ kan sieve meji agolo ti funfun iyẹfun on a ọkọ tabi ise dada. Ṣe a òkìtì ninu awọn Abajade yara, fi o ni a teaspoon ti iyo ati meji tablespoons ti Ewebe epo.
• Pẹlu ọkan ọwọ, bẹrẹ lati tú sinu iyẹfun kan gilasi ti yinyin omi, ati awọn keji illa awọn esufulawa. Nigbati o ba gba a asọ ti o si aṣọ ile ni tiwqn rogodo, bo o pẹlu kan toweli ati ki o gba lati Rẹ fun idaji wakati kan.
• Nigba ti yoo ni ọtun akoko, kù awọn tabili miran gilasi ti iyẹfun ati ki o tẹsiwaju lati knead awọn esufulawa. Workpiece lẹẹkansi, bo pẹlu asọ kan ki o si fi fun miiran idaji wakati kan.
• Kù miran ife ti iyẹfun ati ki o knead awọn esufulawa jẹ nipọn, ma ko lẹ mọ ọwọ rẹ. Lati o ti o le Cook dumplings, dumplings tabi khinkali ati ki o gbadun ayanfẹ rẹ awopọ. Yi esufulawa ni o dara fun eyikeyi ohunelo.

Khinkali Georgian (pẹlu awọn fọto)

awọn fọọmu ati akoonu ti kilasika khinkali ibeere ni o wa oyimbo stringent. Ni ibere, fun àgbáye nikan ọdọ-agutan tabi ewurẹ eran le ṣee lo, ati keji, khinkali iwọn yẹ ki o baramu awọn Wolinoti, ati Thirdly, lati se idanwo pade yẹ ki o wa kere ju ogún. Da fun, awọn igbalode ona si igbaradi ti yi satelaiti ti wa ni die-die yi pada ki o si di Elo Aworn. Ki ka, bi o si mura khinkali Georgian, ati ki o lailewu gba lati sise.

• Kù nipasẹ kan sieve ti ọkan gilasi iyẹfun, tú o sinu idaji kan gilasi ti yinyin omi, fi iyo ati ti Ewebe epo. Knead awọn esufulawa, bo o pẹlu kan toweli ki o si fi fun idaji wakati kan.
• 150 giramu ti ọdọ-agutan (le ti wa ni rọpo nipasẹ-kekere sanra ẹran ẹlẹdẹ) ati 150 giramu ti eran malu mince ọbẹ. Fi ge alubosa, iyo ati omi. Stuffing yẹ ki o gba aṣọ ile ni tiwqn ati to rirọ.
• Awọn esufulawa Aruwo ni ọkan ife ti sifted iyẹfun ati ki o knead ohun gbogbo jọ fun nipa iṣẹju mẹwa. Lẹhin ti o, fi o fun miiran idaji wakati kan labẹ awọn asọ. Nigbati awọn ọtun akoko koja, awọn esufulawa yẹ ki o wa ni pin si orisirisi awọn ẹya.
• Gbogbo workpiece lori tabili finely eerun pin, ati ki o ge si 15 cm opin iyika.
• Ni aarin ti kọọkan Circle, gbe ọkan ati idaji tablespoons ti minced eran. Lilo mejeeji ọwọ, apẹrẹ awọn esufulawa apo, fun pọ awọn eti ti oke.
• Sise ni kan saucepan idaji kan lita ti omi, immerse awọn khinkali ki o si simmer titi ni kikun jinna. O wa ni jade yi ẹwa, bi ninu awọn aworan ni isalẹ.

Classic khinkali

Eleyi Georgian satelaiti ni o ni Elo ni wọpọ pẹlu awọn faramọ si wa lati igba ewe dumplings tabi WQ. Fun u, o kan ngbaradi alabapade iyẹfun, eran nkún, ati pari awọn ọja ti wa ni jinna ni farabale omi titi tutu. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn orisirisi ti o fi fun pataki adun khinkali Georgian. Awọn ohunelo ti:

• Fun awọn stuffing gige pẹlu kan didasilẹ ọbẹ 350 giramu ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o 500 giramu ti eran malu. Ti o ba ni kan eran grinder pẹlu kan ti o tobi Yiyan, o le foo awọn eran ati nipasẹ o. Peeli ati gige awọn alubosa ati mẹta cloves ti ata marun. Illa awọn eroja, fi wọn pẹlu iyo, ata, hop-suneli ati ki o ge alabapade ewebe (polpuchka dill, parsley ati cilantro).
• Setan minced ọwọ knead daradara ki o si fi to omi - ọkan ati idaji tabi meji agolo. Nkún yẹ ki o wa sisanra ti, tutu ati ki o dan.
• Fun awọn esufulawa, kù mẹrin agolo iyẹfun, fi iyo ati omi. Gbogbo awọn eroja yẹ ki o illa daradara ki o si fi si isinmi fun a nigba ti labẹ a toweli.
• Awọn ti pari esufulawa si ona awọn iwọn ti a Wolinoti, ati ki o eerun lori kọọkan workpiece floured tabili. O yẹ ki o tan iyika awọn iwọn ti a CD.
• Gbe awọn akara oyinbo lori kọọkan tablespoon (fàdakà) ti minced eran ati pọ-Agbo eti, o nri wọn ni aarin.
• Sise omi ni a pan, fi kekere kan iyo ati ki o gbe o khinkali. Rii daju won ko ba ko Stick si isalẹ ki o si Cook titi ti ṣe.

Setan khinkali Sin gbona pẹlu tkemali tabi satsebeli obe.

Khinkali poteto

Yi satelaiti yoo rawọ si awon ti o fun soke eran tabi gbìyànjú lati din awọn oniwe-lilo. O le Cook o nigba ti ãwẹ tabi ãwẹ ọjọ. Lati ṣe awọn ọtun khinkali, iwọ yoo nilo lati:

• Knead awọn esufulawa lati 400 milimita ti omi, 20 giramu ti iyo ati ọkan kilogram ti alikama iyẹfun.
• Sise 500 giramu ti ọdunkun (pẹlu Peeli) ati ki o nu ki o si razteret tolkushkoy.
• Ọkan pataki Tu ti follicle husk, milled ati din-din titi ti nmu kan brown ni Ewebe epo.
• Illa awọn ẹfọ, fi iyo ati illa wọn.
• Ti iyẹfun ati nkún apẹrẹ khinkali ati sise wọn ni salted omi titi tutu.

Sin ni tabili gbona pẹlu ekan ipara tabi tomati obe ati alabapade ẹfọ.

Khinkali warankasi

Khinkali - o ko o kan kan eran satelaiti bi ọpọlọpọ awọn eniyan ṣọ lati ro. Nibẹ ni o wa kan orisirisi ti atilẹba toppings, eyi ti o kọ wa lati lenu ti o ni titun kan ọna. Ka bi o si Cook warankasi khinkali (wo isalẹ Fọto):

• Mura alabapade esufulawa fun awọn mimọ ohunelo.
• Lati ṣeto awọn nkún, grate warankasi Imereti 500 giramu ati 200 giramu suluguni.
• Yo mẹta tablespoons ti bota, jẹ ki o itura ati ki o illa pẹlu ọkan ẹyin apo. Tú awọn adalu gba sinu kasi nipa fifi iyo ati ata. Illa gbogbo awọn eroja daradara.
• Eerun jade ni esufulawa ki o si ge kuro lati awọn workpiece opin ti 12-15 cm. Fi ni aarin ti kọọkan nkún ki o si fun pọ awọn egbegbe si aarin.
• Sise omi ni ikoko kan ati ki o gbe o khinkali lilo skimmers, lubricated.

Lọgan ti awọn ọja farahan, won gbodo wa ni jinna fun miiran 15 iṣẹju. Ma ko ribee wọn pẹlu kan sibi, ki bi ko ba si bibajẹ awọn esufulawa. Nigba ti khinkali ni o wa setan, gbe wọn lori kan awo ati ki o sin.

Khinkali pẹlu olu

Khinkali - ni ohun je ara ti Georgian onjewiwa. Wọn ti wa ni maa yoo wa ni tabili pẹlu yoghurt, coriander ati ata ilẹ, ati ki o je ti iyasọtọ nipa ọwọ. Asa pese khinkali Georgian eran, ṣugbọn o le ṣàdánwò pẹlu fillings ki o si wá soke pẹlu titun eroja. Fun vegetarians ti a nse awọn aṣayan wọnyi:

• Aruwo titi isokan ọkan kilogram ti iyẹfun, iyọ, ati 350 giramu ti omi. Knead ju esufulawa ki o si fi o si infuse fun 30 iṣẹju.
• 1,5 kg ti Olu omi ṣan labẹ omi ki o si ge sinu cubes. Din-olu titi idaji Ewebe epo (yi ilana gba to nipa 40 iṣẹju).
• Lọtọ, din titi ti nmu brown 200 giramu ti minced alubosa.
• Parsley ati cilantro finely gige ati ki o illa pẹlu olu ati alubosa, akoko pẹlu turari, iyo ati ata.
• Awọn esufulawa thinly eerun jade pẹlu kan sẹsẹ PIN, ge iyika jade ti o si ni aarin ti kọọkan fi stuffing.
• Dagba khinkali ati sise wọn ni salted omi.

Ranti wipe o le ma Cook yi dun satelaiti fun ojo iwaju. Fun yi o nilo kan firisa, a Ige ọkọ ati awọn baagi ṣiṣu. Setan khinkali tan jade lori awọn ọkọ ati ibi ni firisa. Nigbati awọn pouches di duro, tan wọn baagi ki o si fi ninu Iyẹwu titi ti akoko nigba ti o ba yóò tún nilo lati Cook ale fun gbogbo ebi.

Khinkali pẹlu ẹfọ

Khinkali - kan eran satelaiti, eyi ti o maa ko ni beere awọn afikun. Sugbon, a daba o lati Oríṣiríṣi rẹ akojọ ati ki o Cook khinkali pẹlu ẹfọ. Lati ṣe eyi, a yoo nilo:

• Khinkali Cook awọn eran tabi ra setan lati nnkan tabi sise.
• Zucchini, tomati, ati meji ọkan alubosa ge sinu cubes ati din-din ni Ewebe epo.
• Fi si pan mẹta ge ata ilẹ cloves, ata ati iyo lati lenu.
• A spoonful kikan adalu pẹlu meji tablespoons ti olifi epo, iyo ati ata. Tú awọn ti pari adalu ti ẹfọ, illa gbogbo daradara ati ki o gba lati duro fun nipa 30 iṣẹju.

Gbona khinkali Sin pẹlu kan garnish ti ẹfọ ati awọn ayanfẹ rẹ obe.

dun khinkali

Iyanu rẹ feran eyi ati ki o mura wọn fun awọn atilẹba satelaiti pẹlu dani fillings:

• Knead o rọrun àkara alaiwu iyẹfun ati ki o fi o yà lati infuse fun a toweli.
• Fun awọn stuffing gige dahùn o ọpọtọ (300 g) sinu awọn ẹya mẹrin. Rẹ o ni omi pọ pẹlu awọn si dahùn o apricots ati plums (300 giramu).
• Ni a lọtọ ekan, Rẹ 200 giramu ti raisins.
• Iṣẹju mẹwa nigbamii imugbẹ omi ati Pat gbẹ eso.
• 150 giramu ti apple Peeli ati awọn irugbin, ge sinu cubes ki o si pé kí wọn gaari.
• 200 giramu ti walnuts lọ ni a idapọmọra tabi kofi grinder. Fi si dahùn o eso fun wọn ati ki o tun awọn ilana.
• Illa epa bota, apples, raisins ki o si fi awọn ti powdered gaari.
• Eerun jade ni esufulawa ki o si ṣe awọn ti o òfo fun kilasika khinkali.
• baagi apẹrẹ ti awọn esufulawa ati nkún, sise wọn ni omi ati ki o sin pẹlu oyin ati pomegranate obe.

Khinkali ni ile

Satelaiti jinna ni yi ohunelo, o wa ni jade pupọ dun ati sisanra ti. Ka bi o si Cook ti ibilẹ khinkali ati ki o gba si isalẹ lati owo pẹlu wa:

• Ni kilogram minced fi ọkan finely ge alubosa, 200 milimita ti ipara (15% sanra) teaspoon ti nutmeg ati iyọ. Daradara illa gbogbo awọn eroja.
• Knead àkara alaiwu iyẹfun, eerun o tinrin to si ge kanna iyika.
• Ni aarin ti kọọkan sibi òfo dubulẹ khinkali minced ati apẹrẹ. Lati ṣe eyi, ya ọkan ọwọ igbeyewo ekun, ati awọn keji agbo bi ohun accordion. Ẹ ṣọra ko lati ya awọn esufulawa, bibẹkọ ti awọn oje yoo duro ni ikoko.
• Khinkali Cook ni farabale omi titi tutu.

Balharsky khinkal

Bi a mẹnuba sẹyìn ni yi article, ọpọlọpọ awọn Caucasian eniyan ni ife ati fun lati mura khinkali. Georgian, Armenian ati Dagestani awopọ ni o wa die-die ti o yatọ lati kọọkan miiran. Akoko yi ti a fẹ lati so fun o bi o si Cook a satelaiti ti orile-ede Dagestan onjewiwa. Bawo ni lati mura khinkali olókè olominira? Ohunelo pẹlu awọn fọto le wa ni ri ni isalẹ.

• Knead awọn esufulawa lati awọn meji gilaasi ti iyẹfun, 100 milimita ti wara, 10 g iwukara ati 100 giramu ti bota. Lati bẹrẹ, fi awọn sponge, ati nigbati o yoo mu, fi si o ni o ku eroja ati ki o knead awọn esufulawa.
• Awọn ti pari esufulawa yẹ ki o ė awọn jinde ni kan gbona ibi, ati ki o nikan lẹhin ti o le bẹrẹ lati dagba blanks fun khinkali.
• Nigba ti yoo ni ọtun akoko, awọn esufulawa yoo ronupiwada, pé kí wọn pẹlu bó ati ki o itemole walnuts (to mẹwa ege) ati grated warankasi (200 giramu).
• Agbo òfo eerun ati ki o ge sinu dogba awọn ẹya ara. Faagun awọn esufulawa ki o dabi kan ni kikun-buru soke, ati ki o si fi awọn ti pari ege lori Yiyan tabi steamer mantyshnitsy.

Pari awọn ọja sin gbona pẹlu tomati obe ti ibilẹ.

Avar khinkal

Ti a nse o si Cook awọn orilẹ-satelaiti ti awọn Avars - miiran Caucasian eniyan, alainaani to khinkali. Awọn ohunelo pẹlu awọn fọto o ti le ri ni isalẹ.

• Lati ṣeto awọn esufulawa, illa 20 tablespoons ti iyẹfun, 200 giramu ti wara, 300 giramu ti omi, iyo ati kekere kan omi onisuga.
• Knead awọn esufulawa, eerun o sinu kan-kijiya ti o si ge sinu onigun mẹrin ti 5 nipa 5 cm.
• Awọn ikoko sise omitooro, fi o ni workpiece ki o si weld wọn titi setan (nipa mefa iṣẹju).
• Yọ pẹlu kan slotted sibi esufulawa ege ki o si gún kọọkan pẹlu kan orita ki nwọn ko ba ti wa nibẹ ati ki o wà air.

Khinkal Sin pẹlu onjẹ (ọdọ-agutan tabi eran malu) ati pẹlu kan ọra-ata obe.

Khinkal ni Lezginskie

Yi o rọrun pastry satelaiti ti wa ni jinna gan ni rọọrun julọ o rọrun awọn ọja. Lati ṣe ale fun mẹrin eniyan, iwọ yoo nilo lati:

• Pin aguntan sinu ipin, bo wọn pẹlu tutu omi titi ti setan lati Cook, lorekore yọ foomu.
• Titi ti eran ti wa ni jinna, knead awọn àkara iyẹfun ninu omi ati ọkan ẹyin.
• Eerun awọn pelu si meji millimeters ni iwọn ati ki o ge ti o si sinu kekere onigun mẹrin. Khinkali setan.
• Yọ eran ati ṣeto awọn ti o on farahan.
• Iyẹfun Sise ni salted omi titi tutu, ki o si yọ pẹlu kan slotted sibi.
• Mura obe lati tomati lẹẹ, omi, turari, ata, iyo ati ata.

Eran, khinkal obe ati ki o sin o ni olukuluku awọn abọ.

ipari

Alluring lofinda khinkali daju lati iwunilori rẹ alejo tabi ebi. Cook wọn iyanu ounjẹ ati raduyte titun eroja bi igba bi o ti ṣee.